Wiedza, Umiejętności

Jak stopić pianki

Posted on
Autor: Lewis Jackson
Data Utworzenia: 6 Móc 2021
Data Aktualizacji: 1 Lipiec 2024
Anonim
Pianki marshmallow
Wideo: Pianki marshmallow

Zawartość

W tym artykule: Rozpuść pianki na kuchence gazowej Spraw, aby upieczone pianki stopiły pianki w płomieniach 7 Referencje

Czasami przepis wymaga stopionych pianek, ale niekoniecznie określa, jak je stopić. Tutaj znajdziesz trzy różne sposoby na zrobienie tego, a także przepis na każdą z tych metod.


etapy

Metoda 1 Roztop pianki na kuchence gazowej



  1. Przygotuj bain-marie. Napełnij duży garnek wodą i połóż na nim kolejną patelnię. Możesz również użyć miski, która jest dobrze odporna na ciepło. Upewnij się, że dno patelni na górze nie dotyka wody. Bain-marie pozwoli ci powoli stopić pianki, aby je namoczyć lub użyć ich do mrożenia.



  2. Nasmaruj gumową szpatułkę i wnętrze rondla powyżej. Zapobiegnie to przyklejaniu się pianek do szpatułki i patelni, gdy się stopią.



  3. Opróżnij paczkę pianek na patelni. Potrzebne jest 450 g pianek. Możesz wybrać duże pianki lub małe, nawet jeśli małe łatwiej się topią. Możesz wybrać smakowe lub kolorowe pianki. Upewnij się jednak, że mają ten sam kolor i mają ten sam smak.
    • Jeśli użyjesz wielu kolorów jednocześnie, zmieszają się i zmienią kolor na brązowy. Jeśli użyjesz różnych smaków, zmieszają się, a efekt końcowy prawdopodobnie nie będzie zbyt dobry.






  4. Dodaj dwie łyżki wody do pianek i wymieszaj je. Przekonasz się, że zaczynają się topić.



  5. Pomyśl o ich zabarwieniu i aromatyzowaniu. Jeśli wybierzesz białe pianki, możesz je farbować kilkoma kroplami barwnika spożywczego. Aby dodać smaku, dodaj łyżeczkę ekstraktu lub smaku waniliowego. Upewnij się, że użyty aromat jest wyraźny, w przeciwnym razie pianki nabiorą koloru.



  6. Zapal kuchenkę gazową i podpal „miękki” ogień. Jeśli pracujesz na dużym ogniu, ryzykujesz spaleniem pianek.



  7. Wymieszaj pianki i dodaj trochę wody. Kiedy zaczną się topić, dodaj jeszcze dwie łyżki wody. Zapobiegną wysychaniu pianek. Pamiętaj, aby je równomiernie wymieszać. Jeśli masz wrażenie, że zaczynają się przyczepiać do szpatułki, wytrzyj ją ponownie i nasmaruj.




  8. Zamień pianki w lukier. Aby to zrobić, musisz dodać trochę cukru pudru.
    • Nasmaruj szpatułkę, wlewaj 120 g cukru do pianek na raz. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, połóż ją na dobrze nasmarowanej powierzchni i ugniataj. Upewnij się również, że masz ręce nasmarowane: zapobiegnie to przywieraniu mieszanki. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji zwiń mieszaninę i wstaw do lodówki na całą noc. Możesz odpocząć i użyć jako dekoracji następnego dnia.



    • Szkliwo rozedrze się, jeśli będzie zbyt suche. Jeśli wystąpi ten problem, dodaj ½ łyżeczki wody i wymieszaj. Kontynuuj dodawanie wody i ugniatanie, aż lukier nie będzie już rozdarty.

Metoda 2 Upiecz pianki



  1. Włóż żeliwną patelnię o średnicy 20 cm do piekarnika i rozgrzej ją do 230 ° C. Patelnia powinna być bardzo gorąca przed włożeniem pianek, więc zostaw ją w piekarniku podczas podgrzewania. Za pomocą tej metody możesz wykonać Smore.
    • Jeśli nie masz żeliwnego pieca, możesz użyć podobnego naczynia, które może przejść do piekarnika.



  2. Pokrój pianki na pół. Połóż je na (zakrzywionych) krawędziach patelni i przetnij je na pół nożem. Powinieneś mieć piankowe pianki. Odłóż je na bok.



  3. Wyjmij patelnię z piekarnika i umieść na żaroodpornej powierzchni. Upewnij się, że używasz gorącej podkładki: patelnia będzie bardzo gorąca. Nie wyłączaj piekarnika.



  4. Roztop trochę masła na patelni. Wystarczy chwycić go za uchwyt i przechylić, aż masło go przykryje. Jeśli używasz czegoś innego niż piec, możesz go posmarować za pomocą łopatki odpornej na ciepło.



  5. Zrób Smore. Będziesz musiał dodać czekoladę, jeśli chcesz Smore. Weź 250 g kawałków czekolady i rozprowadź je równomiernie na patelni.



  6. Umieść pianki na patelni, lepką stroną do dołu. Ułóż je tak, aby się ze sobą stykały. Uważaj, aby nie poparzyć palców, gdy zbliżasz się do patelni!



  7. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika. Pozwól swoim piankom gotować przez 5-7 minut. Ich wygląd zewnętrzny zmieni kolor na złoty i brązowy, a wnętrze będzie miękkie i lepkie.
    • Jeśli wolisz chrupiący mocz, włącz grill podczas ostatnich kilku minut gotowania. Uważnie obserwuj pianki, aby ich nie spalić.



  8. Wyjmij patelnię z piekarnika. Umieść go na żaroodpornej powierzchni i pozwól mu ostygnąć przez około 5 minut.



  9. Podawaj pianki. Możesz je rozprowadzić na maśle, cieście lub babeczkach za pomocą noża do masła. W przeciwnym razie połóż masło na pół lub cztery i zanurz je w roztopionych piankach.

Metoda 3 Roztop pianki w płomieniach



  1. Rozpal ogień lub grill. Jeśli używasz grilla gazowego, ustaw go na średnim do wysokiego przez kilka płomieni. Za chwilę upieczycie pianki w płomieniach, aby były chrupiące na zewnątrz i łagodne w środku.



  2. Połóż dużą piankę na patyku lub szpikulcu. Upewnij się, że stoisko jest wystarczająco długie, aby utrzymać piankę w płomieniach bez poparzenia dłoni. Możesz wybrać metalowy szpikulec, ale upewnij się, że jest on odporny na ciepło, aby się nie poparzyć. Jeśli kij, którego używasz, jest długi, zastanów się nad wycięciem jednego jego końca na końcu: łatwiej będzie wbić piankę i unikniesz znalezienia kory.



  3. Umieść piankę nad płomieniami i obróć ją. Trzymaj go tuż nad płomieniami i obracaj powoli, aby obracał się równomiernie.
    • Jeśli się zapali, nie wstrząsaj nim we wszystkich kierunkach. Zamiast tego dmuchnij na płomień.



  4. Po ugotowaniu usuń piankę z płomieni. Jeśli strona zewnętrzna jest złotobrązowa i chrupka w dotyku, wnętrze jest stopione.
    • Jeśli podoba Ci się upieczone pianki marshmallows, przyprowadź je bliżej płomieni i kontynuuj pieczenie.
    • Jest to idealna metoda, gdy chcesz użyć pianki Marshmallow jako dekoracji. Na przykład możesz włączyć kilka prażonych pianek do przygotowania koktajlu mlecznego, który trafi do blendera lub nałoży na wierzch jako dodatek.



  5. Pamiętaj, aby używać pianek w Smore. Przełóż małe masło na pół i połóż mały kawałek czekolady po jednej stronie. Połóż piankę (bez wyjmowania szpikulca lub patyczka) na czekoladę i delikatnie naciśnij kolejne małe masło. W tym celu delikatnie wyjmij szpikulec lub piankę. Odczekaj kilka minut przed podaniem, aby pianka ostygła i stopiła czekoladę.
    • Nie zapomnij zetrzeć grilla, gdy wszystkie pianki zostaną upieczone.