Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Tostuj migdały w piekarniku
- Metoda 2 Tostuj migdały na patelni
- Pieczone Migdały
- Pieczone migdały na patelni
Migdały są dobre dla zdrowia, ponieważ są bogate w witaminy i minerały, takie jak magnez, miedź, cynk, potas lub żelazo. Po upieczeniu są nie tylko dietetyczne, ale i smaczne. Zazwyczaj są one grillowane w piekarniku, ale jeśli skończy Ci się czas, możesz to zrobić na kuchence. Aby nadać im więcej smaku, dodaj trochę oleju i przypraw lub przypraw.
etapy
Metoda 1 Tostuj migdały w piekarniku
-
Rozgrzej piekarnik. Włącz go w temperaturze 180 ° C. Większość pieców potrzebuje około 20 minut na osiągnięcie odpowiedniej temperatury, ale zależy to od wydajności twojego modelu. Pozwól rozgrzać się podczas przygotowywania migdałów.- Jeśli spróbujesz szybciej grillować migdały, wybierając wyższą temperaturę, możesz je po prostu spalić lub nie ugotować prawidłowo.
-
Umieść migdały na talerzu. Ułóż je na blasze do pieczenia, tworząc jedną warstwę. Nie musisz nakładać oleju na stojak, ponieważ orzechy są bogate w naturalny olej. Upewnij się, że migdały tworzą jednorodną warstwę i nie są ułożone jedna na drugiej, aby równomiernie się upiec.- Talerz można zastąpić naczyniem piekarniczym o wymiarach 25 x 35 cm.
- Jeśli chcesz posmarować migdały olejem i przyprawami, wymieszaj je z olejem i wybranymi składnikami bezpośrednio na talerzu lub zrób to wcześniej w dziurze.
Propozycje przypraw do prażonych migdałów
Słodka przyprawa : cukier, cukier cynamonowy, miód, kakao w proszku.
Słone przyprawy : sól morska, proszek czosnkowy, sól przyprawiona, rozmaryn, sos grillowy.
Pikantna przyprawa : mielone chili, ostry sos, harissa, siriracha, czarny pieprz.
-
Upiec talerz. Gotuj migdały w piekarniku przez 10 do 15 minut, często mieszając. Wymieszaj je szpatułką lub delikatnie potrząśnij talerzem, aby przesunąć nakrętki na jego powierzchni. Gotuj je, aż będą złocistobrązowe i będą wydzielać przyjemny zapach.- Migdały na krawędziach mogą palić się szybciej niż na środku. Kiedy je wymieszasz, zamień ich pozycje, aby gotowały równomiernie.
- Sprawdzaj często orzechy, aby zapobiec ich nierównomiernemu spaleniu lub grillowaniu. Jeśli nie gotują równomiernie, wymieszaj je. Jeśli są spalone, wyjmij je z piekarnika.
-
Wyjmij migdały. Wyjmij je z piekarnika i przenieś na inny talerz. Ponieważ są bogate w olej, będą nadal gotować z piekarnika, szczególnie jeśli pozostawisz je na płycie grzewczej. Przenieś je na zimny talerz za pomocą łyżki lub wylewając bezpośrednio na wspornik.- Jeśli zostawisz je na gorącej płycie, twarz, która dotknie metalu, spłonie.
- Jeśli nie masz innego talerza, możesz użyć talerza, a nawet ręczników papierowych.
-
Niech się ochłodzą. Poczekaj, aż migdały całkowicie ostygną, zanim umieścisz je w szczelnym pojemniku. Jeśli utrzymasz je w cieple lub cieple, zwiększysz ryzyko ich spleszczenia lub zepsucia, ponieważ będzie więcej wilgoci. Poczekaj, aż ostygną w dotyku i umieść je w szczelnym pojemniku wykonanym ze szkła lub plastiku.- Możesz także użyć wsuwanej torby z zamrażarką lub szklanego słoika.
-
Zatrzymaj migdały. Powinieneś być w stanie przechowywać suche prażone migdały w swojej szafie przez 9 do 12 miesięcy. Umieść je w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, aby pozostały jak najdłużej. Jeśli mają zjełczały zapach lub nieświeży smak, wyrzuć je.- Jeśli posmarujesz je olejem, nie pozostaną tak długo. Powinieneś być w stanie przechowywać je przez 3 do 4 tygodni w temperaturze pokojowej.
- Aby zachować migdały przez 2 lata, włóż szczelnie zamknięty pojemnik do zamrażarki (o ile jest odpowiedni do zamrożenia).
Metoda 2 Tostuj migdały na patelni
-
Dopraw migdały. Wymieszaj z solą morską i oliwą z oliwek. Wlej składniki do dużej miski i mieszaj je łyżką, aż migdały zostaną pokryte jednorodną warstwą oleju i soli.- Jeśli wolisz, możesz zastąpić oliwę z oliwek innym rodzajem, takim jak olej z awokado, olej sezamowy lub zioła.
- Możesz go również zastąpić olejem lub sokiem z cytryny.
- Zamiast mieszać składniki łyżką, możesz umieścić je w przesuwanej plastikowej torbie i energicznie wstrząsnąć, aby wymieszać zawartość.
-
Podgrzej patelnię. Ogrzewać na piecu na średnim ogniu. Nie może być wystarczająco gorąco, aby spalić migdały. Jeśli twój talerz ma dziewięć ustawień temperatury, spróbuj jednego z 5 do 7. Wybierz patelnię wystarczająco dużą, aby pomieścić migdały bez kompaktowania.- Żeliwna patelnia lub duża patelnia załatwi sprawę.
- Aby określić prawidłową temperaturę, połóż dłoń na talerzu na około 5 do 7 cm. Jeśli możesz zostawić go na kilka minut bez nagrzewania się, ogień jest średni lub umiarkowanie jasny.
-
Grilluj migdały. Wlać je do gorącej patelni i gotować przez 5 minut, aż uzyskają piękny złoty kolor. Często mieszaj je szpatułką, aby zapobiec przyklejaniu się do dna patelni.- Po 5 minutach posmakuj migdałów. Jeśli nie czujesz, że jest całkowicie grillowany, kontynuuj gotowanie.
-
Niech migdały ostygną. Wlej je na blachę do pieczenia i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Muszą być całkowicie zimne, zanim je przechowujesz, aby pojemnik nie zawierał wilgoci, która mogłaby je uszkodzić. Ułóż je na talerzu w jednej warstwie, aby schłodzić je tak szybko, jak to możliwe.- Zamiast płyty można użyć arkusza pergaminu.
- Nie pozostawiaj migdałów na patelni, ponieważ ciepło resztkowe będzie je nadal gotować.
-
Należy je przechowywać. Możesz przechowywać te migdały w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3 do 4 tygodni. Umieść je w szczelnym plastikowym lub szklanym pojemniku, aby zapobiec zbyt szybkiemu zepsuciu i przechowuj je w suchym, ciemnym miejscu, takim jak szafka lub spiżarnia.- Jedz je, kiedy chcesz przekąskę, lub dodaj je do sałatek lub jogurtów.
Pieczone Migdały
- 2 blachy do pieczenia
- Łopatka
- Szczelny pojemnik
- Zaślepka (opcjonalnie)
- Łyżka (opcjonalnie)
Pieczone migdały na patelni
- Duża kura
- Łyżka
- Patelnia
- Łopatka
- Blacha do pieczenia
- Szczelny pojemnik