Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 18 osób, niektóre anonimowe, uczestniczyło w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.
2 Wymieszaj pieprz i sól. Jeśli masz olej sezamowy, dodaj go teraz z solą i pieprzem.
3 Pozwól bulionowi gotować się jeszcze minutę. Po minucie wyłącz płomień. Zatrzymując się, aby podgrzać bulion, można uzyskać jedwabistą konsystencję jaj.
4 Wmieszaj jajka. Powoli wlej ubite jajka do bulionu.
- Aby nadać ostateczny postrzępiony wygląd ubitym jajom, należy je powoli wylewać na pałeczki lub na widelec umieszczony nad patelnią, jednocześnie mieszając gorący bulion drugą ręką. Ustaw pałeczki lub widelec 20–25 cm nad patelnią.
- Aby jajka wyglądały bardziej jak wstęga niż strzępy, mieszaj bulion zgodnie z ruchem wskazówek zegara, powolnym, stałym, kontrolowanym ruchem. Unikaj zbyt dużego kontaktu z jajkiem już na patelni, bo dostaniesz nieeleganckie grudki gumy.
5 Dodaj lognon. Po zakończeniu nalewania jajek możesz udekorować zupę pokrojoną cebulą lub makaronem na chow mein. Zrób to tylko wtedy, gdy jajka zostaną ugotowane i uformowane. Podawaj gościom gorącą zupę i ciesz się nią bez moderacji! reklama
rada
- Nawet jeśli szybko zamieszasz bulion, dodając ubite jajka, twój ruch powinien być lekki i równomierny, inaczej będziesz bulgotał w zupie.
- Jeśli chcesz dostać grubszą zupę, ponieważ czasami są one podawane w restauracjach, zrób to: włóż 2–3 łyżki skrobi kukurydzianej do miski i dodaj 1/2 szklanki wody i wymieszaj. Dodaj ten preparat do bulionu przed wyłączeniem ogrzewania.
- Aby zupa była bardziej miękka, zastąp zmielony biały pieprz taką samą ilością cukru pudru.
- Aby dodać kolor i dodać coś jeszcze do ogólnego smaku, dodaj 1/2 szklanki mrożonego groszku do zupy, po dodaniu soli i pieprzu. Pozostaw jeszcze 2 minuty na rozgrzanie się i przejdź do następnego kroku. Możliwe jest również umieszczenie marchewki pokrojonej w małe kostki, ale musisz ją całkowicie ugotować przed dodaniem ich do zupy.
Niezbędne elementy
- Rondel lub wok
- Widelec (lub para chińskich pałeczek)
- Miska do ubijania jajek