Zawartość
W tym artykule: Zrób klasyczną poutine Zrób poutine wegetariańską 5 referencji
Poutine to pyszne danie kanadyjskie, szczególnie z Quebecu. Składa się z frytek, kostek sera i sosu zrobionego z cebuli, masła i bulionu wołowego. Poutine jest uważane za danie typu fast food lub danie główne i można je zjeść na każdą okazję.
etapy
Metoda 1 Zrób klasyczną poutine
-
Przygotuj ziemniaki. Potnij ziemniaki na frytki. Włóż je do dużej miski wypełnionej zimną wodą i pozostaw w lodówce na dwie godziny. -
Podgrzej masło. Włóż cztery łyżki masła do rondla i podgrzej na średnim ogniu. -
Dodaj mąkę. Dodaj 60 g mąki maślanej i mieszaj, aż będzie gładka. Powinno to zająć 2 minuty. -
Dodaj czosnek i szalotkę. Gotuj, aż zmięknie, około 2 minut. -
Dodaj bulion wołowy i keczup, sos Worcestershire, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj składniki, aż mieszanina nieco zgęstnieje, co powinno zająć od 5 do 6 minut. -
Usuń z ognia i zapisz. Właśnie zrobiłeś sos, który wylejesz na ziemniaki. -
Ugotuj ziemniaki. Odcedzić, osuszyć ręcznikami papierowymi i smażyć. Wlać olej do patelni lub frytkownicy i podgrzać na średnim ogniu. Następnie umieść frytki na patelni lub frytkownicy i pozwól im gotować, aż będą zrumienione i dobrze ugotowane. -
Odcedź frytki i pozwól im trochę ostygnąć. Połóż je na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Niech ostygnie 20 minut. -
Służyć. Umieść frytki w naczyniu i polej je sosem, dodaj kostki sera. Delektuj się daniem głównym, gdy jest gorąco.
Metoda 2 Zrób poutine wegetariańskie
-
Pokrój cienką białą cebulę i ugotuj na dwóch łyżkach masła, delikatnie mieszając, aż stanie się przezroczysta. Powinno to zająć od 3 do 4 minut w zależności od ilości cebuli. -
Dodaj proszek z cebuli i mąki, mąkę i skrobię kukurydzianą. Kontynuuj mieszanie składników, aż do wchłonięcia masła. To powinno zająć minutę lub dwie. -
Dodaj sos sojowy i bulion warzywny do mieszanki. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj sos, jeśli sos stanie się zbyt gęsty. -
Zarezerwuj sos. Jeśli chcesz, aby sos był bardzo gładki, możesz umieścić go w blenderze i zredukować do bardzo drobnego puree, ale nie jest to obowiązkowe. -
Przygotuj ziemniaki. Obierz 6 ziemniaków w kształcie frytek. Opłucz je po cięciu, aby usunąć skrobię. Aby zmiękczyć ziemniaki, możesz zagotować garnek z wodą i blanszować frytki przez 4 minuty, ale nie jest to absolutnie konieczne.- Jeśli możesz to zrobić, możesz przygotować sos jednocześnie z ziemniakami. Bądź ostrożny.
-
Podgrzej olej lub frytkownicę. Umieść olej roślinny na dużej patelni lub przygotuj frytownicę. Następnie gotuj frytki, aż będą złotobrązowe. -
Umieść frytki w naczyniu na ręcznikach papierowych i przenieś je do naczynia do serwowania. Wlać płaszcz sosowy i kawałki sera. -
Służyć. Ciesz się tym gorącym daniem.