Zawartość
W tym artykule: Przygotowanie składników Przygotuj mięso9 Referencje
Mrożony boczek to słodkie i pikantne kanadyjskie danie, które idealnie nadaje się na przyjęcia i koktajle. Przed ugotowaniem plastry wędzonego boczku posmaruj cukrem i polewą syrop klonowy, które idealnie pasują do słonego smaku mięsa. Przygotowanie mrożonego boczku nie powinno zająć więcej niż 30 minut, a na pewno się uda!
etapy
Część 1 Przygotowanie składników
-
Rozgrzej piekarnik. Włącz go w temperaturze 180 ° C i odczekaj około 15 minut, aż osiągnie tę temperaturę. -
Przygotuj talerz. Przykryj spód dużej blachy do pieczenia folią lub pergaminem i umieść na niej metalowy grill. Papier zatrzyma płyn, który spadnie, aby ułatwić czyszczenie.- Jeśli nie masz grilla, po prostu przykryj talerz pergaminem. Kratka sprawi, że mrożony boczek będzie bardziej chrupiący, ale nadal możesz przygotować danie, jeśli go nie masz.
-
Przygotuj lukier. Wlej cukier, syrop klonowy i ocet ryżowy do dużej miski i mieszaj, aż się dobrze wymieszają. -
Zacznij gotować mięso. Ułóż wędzone plastry brzucha na ruszcie piekarnika, regularnie je rozstawiając i upewniając się, że się nie pokrywają. Piecz talerz z grillem.- Jeśli nie masz grilla, połóż boczek bezpośrednio na blasze do pieczenia.
- Nie dodawaj jeszcze lukru. Najpierw musisz zacząć gotować bekon.
Część 2 Ugotuj mięso
-
Ugotuj bekon. Piec talerz ze stojakiem na środku piekarnika i gotuj wieprzowy brzuch przez 10 minut. -
Odwróć plastry. Po 10 minutach zdejmij płytę piekarnika i zabezpiecz się za pomocą rękawicy kuchennej. Posmaruj powierzchnię wędzonych plasterków brzucha syropem klonowym. Następnie odwróć je za pomocą szczypiec kuchennych lub małej szpachelki i pokryj drugą stronę lukrem. -
Kontynuuj gotowanie. Włóż talerz z powrotem do piekarnika i gotuj wędzoną pierś przez 5 minut na drugiej stronie. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i za pomocą szczotki kuchennej posyp obie strony mięsa syropem klonowym przed ponownym napełnieniem boczku.- Posypanie boczkiem tworzy przyjemną warstwę szronu na powierzchni.
-
Nadal posyp mięso. Wyjmij go z piekarnika po kolejnych 5 minutach. Lodem obie strony wędzonej piersi mieszanką syropu klonowego. Powtarzaj ten proces co około 5 minut, aż bekon wydaje się być ugotowany. Gotowanie powinno zająć około 35 minut.- Jeśli nie wiesz, czy mięso jest ugotowane, połóż mały kawałek, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco chrupiący.
-
Niech bekon ostygnie. Po ugotowaniu wyjmij go z piekarnika. Ostrożnie unieś stojak, na którym ułożyłeś plastry, i umieść go na powierzchni roboczej, aby zapobiec resztkowemu wydzielaniu się ciepła przez talerz w celu przedłużenia gotowania. Pozostaw bekon na 5 minut, a następnie wyjmij go z grilla za pomocą małej szpatułki. Połóż plastry na tacy. Możesz podawać je na gorąco lub w temperaturze pokojowej.