Jak zrobić płatki czerwonej papryki

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Zrób płatki czerwonej papryki w piekarniku
• Wybierz paprykę
• Wysuszyć paprykę w piekarniku
• Zrób płatki pieprzu
• Metoda 2 Wytwarzanie naturalnie suszonych płatków chili
• Susz paprykę na drucie
• Zmiel paprykę

W tym artykule: Przygotuj płatki z czerwonej papryki w piekarniku Przygotuj naturalnie suszone płatki pieprzu

Niezależnie od tego, czy masz szczególnie produktywną papryczkę chili, czy szukasz kreatywnego i oryginalnego prezentu, płatki czerwonej papryki są przyjemne i absolutnie pyszne!

etapy

Metoda 1 Zrób płatki czerwonej papryki w piekarniku

Wybierz paprykę

1. 
   

   
   Wybierz odmianę. Określ, który jest najlepszy dla twoich płatków. Dzięki wielu dostępnym opcjom wybierz chili według jego siły. Mierzy się to w skali Scoville: im wyższa liczba jednostek, tym gorętszy jest pieprz. Na przykład czerwona papryka ma wartość 0 w skali Scoville, podczas gdy papryka Habanero może wynosić od 100 000 do 300 000. Najwyższą w tej skali jest But Trynidad Scorpion Butch w liczbie 1 463 700 sztuk.
   • Określ swoje potrzeby. Jeśli chcesz używać płatków chili w domu i uwielbiasz je na ostro, użyj najsilniejszej odmiany, jaką znajdziesz. Jeśli chcesz zaoferować je znajomym, wskazane jest wybranie czegoś bardziej miękkiego.

     
     

     
     
     
     
   • Spróbuj chili przed zrobieniem płatków. Ta sama odmiana może być uważana przez niektórych za bardzo mocną, a przez innych słodką. Możliwe jest również, że nie lubisz smaku niektórych papryk.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Ustaw żądaną ilość. Ogólnie 70 papryczek Serranos daje szklankę płatków.

Wysuszyć paprykę w piekarniku

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik. Włącz go w 75 ° C lub tak nisko, jak to możliwe. Piekarnik to najprostszy sposób na odwodnienie papryki, ale można ją również wysuszyć na słońcu, zwłaszcza jeśli żyje się w suchym klimacie.

2. 
   

   
   
   
   Usuń łodygi. Ostrożnie usuń paprykę nożem. Następnie pokrój owoce na pół wzdłuż. Nie usuwaj nasion.

3. 
   

   
   Połóż paprykę na talerzach. Umieść je na suchych płytach piekarnika. Ułóż je obok siebie, unikając wzajemnego dotykania się, ponieważ uniemożliwi to prawidłowe suszenie.

4. 
   

   
   Gotuj je. Upiec je i pozostaw w piekarniku na około 6 godzin. Ustaw minutnik, aby upewnić się, że mają czas na wyschnięcie. Po 6 godzinach wyłącz piekarnik i pozostaw suszoną paprykę w środku na noc, aby kontynuować odwadnianie.

Zrób płatki pieprzu

1. 
   

   
   Zmiel paprykę. Następnego dnia włóż suszone owoce do siekacza lub zmiażdż je ręcznie. W drugim przypadku załóż rękawiczki i zmiel paprykę w plastikowej torbie. W przeciwnym razie użyj robota.

2. 
   

   
   Zatrzymaj płatki. Po dokładnym posiekaniu papryczek chilli wlej płatki do szczelnego pojemnika. Podawaj je w pojemniku jak shaker do pieprzu.

Metoda 2 Wytwarzanie naturalnie suszonych płatków chili

1. 
   

   
   Wybierz odmianę. Przeczytaj sekcję „Wybór papryki” powyżej, aby Ci pomóc.

Susz paprykę na drucie

1. 
   

   
   Połóż paprykę na drucie. Nawlecz je na żyłkę, przebijając je dużą igłą. Przebij łodygi, aby owoce pozostały nienaruszone.

2. 
   

   
   Wysuszyć je. Zawieś paprykę w miejscu tak chłodnym, ciemnym i suchym, jak to możliwe, aby odwodniła się bez pleśni. Ogólnie rzecz biorąc, całkowite wyschnięcie papryczek chilli bez konserwantów i innych zabiegów chemicznych trwa około 4 miesięcy.

3. 
   

   
   Zdobądź paprykę. Strzelaj i obracaj, aby odłączyć je od pędów. Delikatnie przetrzyj je ściereczką, aby usunąć kurz i inne cząsteczki.

Zmiel paprykę

1. 
   

   
   Użyj młynka do kawy. Pokrój papryki nożyczkami na kawałki i włóż je do młynka. Możesz je wyciąć na desce nożem, ale będzie bardziej bałagan. Im mniej dotkniesz powierzchni papryką, tym mniej ludzi w domu zaryzykuje dostanie się do oczu.

2. 
   

   
   Uformuj paprykę. Zmiel je w małych ilościach, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Możesz je z grubsza zmiażdżyć, aby uzyskać duże płatki lub zmielić je na gruby proszek.

3. 
   

   
   Zatrzymaj płatki. Umieść je w czystym, suchym, szczelnym pojemniku. Zachowaj ostrożność, dotykając ich. Po ich użyciu unikaj dotykania czegokolwiek, dopóki nie umyjesz rąk mydłem. Papryka może być bardzo ostra i może poparzyć oczy, nos, a nawet skórę w dość silnym stężeniu.