![Ulubiona owsianka moich dzieci :: Skutecznie.Tv [HD]](https://i.ytimg.com/vi/_IJ2v7kOIDE/hqdefault.jpg)
Zawartość
W tym artykule: Wytwarzanie mąki owsianej Własne właściwości płatków owsianych 11 Referencje
Ławoina ma ważne właściwości odżywcze, dzięki czemu jest coraz bardziej popularnym zbożem. Jest to doskonała alternatywa dla pszenicy i może być mieszana na różne sposoby. Możesz zrobić mąkę do włączenia do swoich przepisów.
etapy
Część 1 Wytwarzanie płatków owsianych
-
Kup płatki owsiane zbożowe. To zboże ma często postać płatków. Niemniej jednak można również znaleźć płatki owsiane, bulgur lub płatki owsiane. Główna różnica między tymi formami polega na traktowaniu ziarna zbóż.- Użyj surowego produktu, który nie przeszedł żadnej transformacji. Jako takie wybieraj płatki owsiane z rolnictwa ekologicznego i bez dodatku cukru.
- Jeśli nie tolerujesz glutenu, ogranicz spożycie owsa. W rzeczywistości to zboże zawiera gluten, ale nie powoduje systematycznej reakcji u pacjentów. Ponadto należy pamiętać, że we Francji trudno jest znaleźć całkowicie bezglutenową lawinę.
-
Zredukuj ziarna owsa do proszku. Procedura jest bardzo prosta. Po prostu zmiel ziarna w blenderze. Mieszaj przez trzydzieści sekund, aby nie zniekształcić produktu. Jeśli to konieczne, przesiej mąkę podczas pracy. Możliwe są inne rozwiązania, aby zrobić mąkę, ale wymagają więcej czasu na gorszy wynik.- Jeśli nie masz blendera, możesz użyć ręcznego młynka do kawy.
- Możesz siekać owies najdokładniej, jak to możliwe. Otrzymasz grubszą mąkę niż młynek do kawy, ale możesz włączyć ją do swoich przygotowań.
- Jeśli masz moździerz i tłuczek, zmiażdż ziarna kukurydzy na możliwie drobny proszek. Aby ułatwić proces, przesiej mąkę podczas pracy.
- Możesz rozbić ziarna, umieszczając je w woreczku do zamrażania. Wyeliminuj powietrze z torby i zamknij ją. Przekręć torbę, jakbyś wyciskał ubranie, aż zmiażdżysz fasolę. Ta metoda jest dłuższa, a wynik nie jest najbardziej zadowalający.
-
Upewnij się, że Twój grind jest kompletny. Mielenie to proces przekształcania ziarna w mąkę. Regularnie mieszaj mąkę, aby zmielić wszystkie ziarna. Wymieszaj tyle razy, ile potrzeba, aby uzyskać jednorodną mąkę. -
Przechowuj płatki owsiane. Trzymaj mąkę w szczelnie zamkniętym słoju i przechowuj w suchym miejscu, z dala od światła. Możesz przechowywać go przez trzy miesiące w szafce i przez sześć miesięcy w lodówce. Użyj mąki owsianej jako zwykłej mąki.- Pamiętaj, że płatki owsiane nie zachowują się tak długo, jak płatki. Dlatego zaleca się, aby nie mielić zbyt dużej ilości owsa. W rzeczywistości przygotuj tylko taką ilość mąki, jakiej potrzebujesz do swojego przepisu.
- Pamiętaj, aby przechowywać mąkę w chłodnym, suchym miejscu. W przeciwnym razie mąka może ulec zniszczeniu szybciej niż nie zawiera środka konserwującego.
Część 2 Ciesz się właściwościami płatków owsianych
-
Mieszaj mąkę owsianą w swoich ciastach. Mąka owsiana nadaje chlebowi delikatny słodki smak. Zastosowany w ciastach nada im subtelny waniliowy aromat i bardziej wilgotny mocz.- Mąka owsiana jest idealna do wypieków owocowych oraz tych zawierających wanilię lub cynamon. W rezultacie możesz zrobić pyszne ciasteczka i inne herbatniki owocowe. Wypróbuj między innymi słynną recepturę oatcakes Szkoci.
- W przepisach piekarniczych możesz zastąpić mąkę pszenną mąką owsianą. Schematycznie zamień jedną miarę mąki pełnoziarnistej na trzy czwarte miarki płatków owsianych. Na przykład, jeśli twój przepis wymaga 200 gramów mąki pełnoziarnistej, powinieneś dodać tylko 150 gramów płatków owsianych. Z drugiej strony porcję białej mąki można zastąpić porcją płatków owsianych.
- Można również mieszać mąki, 25% mąki pszennej i 75% mąki owsianej. Ta opcja jest idealna do przygotowywania pieczywa, ponieważ sama mąka owsiana nie pozwala na zadowalające podnoszenie ciasta chlebowego.
-
Użyj płatków owsianych, aby zmniejszyć spożycie glutenu. Wpływ spożywania owsa na osoby nietolerujące glutenu jest kontrowersyjny. Owies zawiera gluten, ale kształt tego białka różni się od pszenicy. W rezultacie niektóre odmiany owsiane mogą być spożywane przez osoby cierpiące na celiakię. Jeśli nie tolerujesz glutenu, wybierz organiczny owies, który nie miał kontaktu z innymi zbożami.- Rzeczywiście, kultura owsa na ogół nie wyklucza kultury innych zbóż, takich jak pszenica. Lavoine może być zanieczyszczona i stać się niezdatna do spożycia przez osoby nietolerujące glutenu.
-
Rozjaśnij swoje ciastka płatkami owsianymi. Jest nieco mniej gęsty niż mąka pszenna, co wpływa na końcowy mocz twoich przygotowań. Bez względu na to, czy pieczesz ciastka, babeczki, naleśniki czy bułeczki, płatki owsiane sprawią, że będą lżejsze i bardziej miękkie.- Nie ma potrzeby całkowicie zastępować mąki owsianej mąką pszenną. Możesz mieszać obie mąki jednakowo.
- Aby ciasto nie przylegało do blatu podczas ugniatania, rozprowadź trochę mąki owsianej. Włączy się do twojego ciasta bez zmiany jego moczu lub smaku. Możesz również posypać płatkami owsianymi ciasto chlebowe przed lenfourner. To doda chrupkości skórce.
-
Przetnij swoje przygotowania mąką owsianą. Podczas przygotowywania potraw panierowanych zastąp mąkę pszenną owsianką i postępuj jak zwykle. Przykryj swoje kawałki rybami, mięsem, serem lub płatkami owsianymi. Zanurz je w ubitym jajku i zwiń w bułkę tartą.- Możesz także zrobić bułkę tartą z płatków owsianych i chleb z jedzeniem.
-
Ciesz się odżywczymi korzyściami owsianki. Lavoine to zboże bogate w białko i błonnik. Ma również niską zawartość węglowodanów, dzięki czemu jest sprzymierzeńcem w diecie. Ponadto Ointo pomaga regulować poziom cukru we krwi i obniżać poziom cholesterolu. Bez względu na stan zdrowia, Oats jest pożywieniem, które przyniesie Ci korzyści.- Dzięki wysokiej zawartości magnezu polecany jest kobietom w okresie menstruacji lub menopauzy.
-
Nie wahaj się zdywersyfikować zużycia zbóż. Chociaż pszenica jest najbardziej powszechna w krajach zachodnich, nie należy lekceważyć innych zbóż, ponieważ są one pełniejsze i sprawdzone pod względem odżywczym. Jedz owies, ryż, grykę lub proso.
- Gluten jest białkiem niezbędnym do przygotowania wypieków. Nadaje chlebowi elastyczność i elastyczność. Ponadto umożliwia podnoszenie ciasta.Dlatego najlepiej jest wybrać mieszankę kilku mąek, aby uzyskać chleb.
- Z wyjątkiem owsa zawiera gluten. Jeśli cierpisz na celiakię, skonsultuj się ze swoim dietetykiem przed spożyciem którejkolwiek z witamin.
- W wielu krajach, zwłaszcza w krajach zachodnich, mąka sprzedawana na rynku jest domyślnie oparta na pszenicy. Zawsze sprawdzaj skład mąki przed zakupem.
- Należy pamiętać, że objętość mąki owsianej jest oczywiście większa niż mąki. W razie potrzeby dostosuj dawkę do swojego przepisu.
- Pomimo słodkiego aromatu mąkę owsianą można włączyć do słonych potraw, takich jak zupy lub sosy. Pozwala je wiązać i pogrubiać.