Zawartość
W tym artykule: Suche morele w piekarniku Susz morele w suszarce5 Odniesienia
Morele to słodkie jagody. A dzięki słodkiemu miąższowi owoce te wysychają szczególnie dobrze. Domowe suszone morele można odwodnić w piekarniku lub przy użyciu odwadniacza. Możesz cieszyć się nimi jako przekąskę lub użyć ich w przepisie.
etapy
Metoda 1 Wysuszyć morele w piekarniku
-
Kup morele, gdy będą w pełni otoczone murami. Owoce o niewystarczających ściankach mogą stać się gorzkie po wysuszeniu. Jeśli w twojej okolicy rosną morele, poczekaj do końca sezonu i kup bardzo dojrzałe owoce, specjalnie sprzedawane do konserw. -
Zobacz przybycie moreli do supermarketu. Morele powinny być otoczone murem pod koniec lata lub czasem od lipca do września, w zależności od roku. -
Zdejmij twarde morele, umieszczając je w papierowej torbie. Umieść je w pobliżu okna. Jeśli obawiasz się, że morele dojrzeją zbyt długo, zanim zdążysz je wysuszyć, włóż je do lodówki na tydzień lub krócej. -
Wyczyść je dokładnie. Zanurz je w wodzie przez kilka minut, aby rozluźnić brud i kurz, a następnie spłucz pod bieżącą wodą. Odrzuć uszkodzone morele. -
Usuń kamienie. Przetnij je na pół, wzdłuż pustej linii, a następnie usuń rdzeń. -
Włącz je. Naciśnij zewnętrzną część kapusty, pośrodku, aby lepiej wystawić mięso na działanie powietrza. Następnie wyschniesz miąższ moreli. -
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Jeśli masz duży ruszt żelazny, umieść go na talerzu, aby skrócić czas suszenia. -
Połóż morele na grillu lub bezpośrednio na pergaminie. Upewnij się, że są równomiernie rozmieszczone. -
Rozgrzej piekarnik do najniższej temperatury. Morele schną lepiej w temperaturach poniżej 95 ° C. Idealna temperatura wynosiłaby 80 ° C. -
Rozmieść grill i płytę grzejną na kilku poziomach. Umieść blachę do pieczenia i ruszt w piekarniku, rozstawiając je na kilku poziomach. -
Poczekaj co najmniej 10 do 12 godzin, aż morele wyschną. Obróć je w połowie czasu gotowania, aby równomiernie wyschły. Po przygotowaniu morele powinny być lekko miękkie, ale garbowane.- Czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości moreli i temperatury piekarnika. Proces będzie przebiegał szybciej w 95 ° C niż w 80 ° C.
Metoda 2 Susz morele w suszarce
-
Wybierz swoje owoce. Umyj je zimną wodą, jak opisano w poprzedniej metodzie. -
Pest morele. Otwórz owoce wzdłuż pustej linii za pomocą noża kuchennego. Usuń jądra. -
Oddziel połówki i odwróć je do góry nogami. Nie obieraj swoich owoców. Będziesz musiał ścisnąć zewnętrzną część gałęzi w środku, aż ciało zostanie odsłonięte. -
Usuń kratki z odwadniacza. Rozłóż morele na swoich rusztach, ciało pojawiło się. Upewnij się, że między owocami jest wystarczająco dużo miejsca, aby powietrze mogło krążyć. -
Wymień kratki w odwadniaczu. Ustaw urządzenie na 55 ° C. Przeczytaj instrukcje, aby ustalić, czy temperatura ta odpowiada niskiemu, środkowemu lub wysokiemu ustawieniu odwadniacza. -
Poczekaj około 12 godzin lub do czasu, aż zadzwoni minutnik. Większe morele potrwają dłużej. -
Susz suszone morele w szczelnych szklanych słoikach. Umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu, na przykład w magazynie. Możesz je przechowywać przez kilka miesięcy.