Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 70 osób, niektóre anonimowe, uczestniczyło w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.Ciasto Victoria to typowe ciasto słynnej angielskiej herbaty. To pyszne ciasto, tradycyjnie przyrządzane z dżemem i bitą śmietaną, było jednym z ulubionych miejsc królowej Wiktorii, skąd pochodzi nazwa! Przepis jest łatwy i szybki i nie wymaga żadnych trudnych technik. Nawet jeśli nie jesteś doświadczonym szefem cukierni, możesz zacząć.
etapy
-
Przygotuj plan pracy. Przed rozpoczęciem klepania wyczyść i wyczyść blat. Musisz szybko przygotować ciasto i nie będziesz w stanie tego zrobić, jeśli przeszkadzają Ci przedmioty. -
Weź wszystko, czego potrzebujesz. Umieść wszystkie składniki i sprzęt do gotowania na blacie i rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Musi osiągnąć odpowiednią temperaturę przed włożeniem ciasta, aby ciasto prawidłowo się ugotowało. -
Przygotuj małże. Weź dwie okrągłe formy, ułóż okrąg pergaminu na dole każdej i posmaruj boki. -
Blanszuj masło i cukier. Włóż je do dużej ślepej uliczki i wymieszaj drewnianą łyżką, aż cały cukier zostanie idealnie włączony do masła. -
Włącz jajko. Rozbij go na mieszankę cukru i masła i ubij składniki drewnianą łyżką. Wymieszaj je energicznie, aby uzyskać dostęp powietrza do urządzenia. Zatrzymaj się, gdy całe jajko zostanie włączone, a mieszanina stwardnieje. -
Dodaj pozostałe jajka. Możliwe jest, że mieszanina oddzieli się i utworzy małe grudki masła, ale jeśli tak się stanie, nie ma to znaczenia. Po prostu dodaj przesianą mąkę, wymieszaj składniki i kontynuuj bicie. -
Dodaj wanilię. Dodaj ekstrakt waniliowy do mieszaniny. -
Dodaj mąkę. Przesiej go przez dziurę i delikatnie dodaj do mieszanki. Aby to zrobić, przenieś ciasto z zewnątrz do środka, podnosząc je łyżką. Celem jest włączenie mąki bez pogoni za powietrzem. Od tego momentu ważne jest, aby nigdy nie bić ciasta. -
Wypełnij formy. Podziel ciasto na dwa przygotowane małże. Pchnij go delikatnie w kierunku ścianek pojemników, ale nie podejmuj zbyt wielu wysiłków, aby wygładzić jego powierzchnię. To się segreguje. -
Upiec ciasto. Piecz ciasta w piekarniku przez 20 minut. Nigdy nie gotuj urządzenia podczas gotowania, ponieważ nie będzie się odpowiednio napełniać. -
Sprawdź gotowanie. Po 20 minutach spójrz na ciastka. Powinny być spuchnięte i złote. Jeśli zostaną ugotowane, delikatnie zejdą z boków małży, a kiedy delikatnie je przyciśniesz, odzyskają swój kształt. Jeśli nie są jeszcze całkowicie ugotowane, kontynuuj gotowanie przez 3 do 5 minut, ale nie więcej. -
Odformować ciastka. Po ugotowaniu wyjmij je tak szybko, jak to możliwe, obracając je na metalowym stojaku i wyjmij pergamin, który prawdopodobnie przykleił się do ich spodu. -
Udekoruj ciasta. Po całkowitym ostygnięciu ułóż je razem, przyklejając dobrą warstwą dżemu i bitą śmietaną. -
Udekoruj górę. Tradycyjnie nie dekorujemy wierzchu ciasta Victoria, ale jeśli chcesz dodać cukier puder i dekoracje, będzie bardzo ładnie.
- Duża kura
- Sito
- 2 okrągłe foremki do ciasta
- Papier do pieczenia
- Drewniana łyżka
- Metalowy grill
- Łopatka lub paleta