Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 13 osób, niektóre anonimowe, uczestniczyło w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.Idlis są tradycyjnie spożywane podczas śniadania przez bardzo długi czas w gospodarstwach domowych w południowych Indiach. Są to słone ciasta, które są popularne w Indiach i krajach sąsiednich, takich jak Sri Lanka. W przeszłości były spożywane smażone. Następnie indonezyjczycy je gotowali na parze.
etapy
-
Gotowany ryż i lurad dal moczyć w osobnych misach przez co najmniej 4 godziny. Następnie złożysz je razem, aby zrobić ciasto, które będzie fermentować przez co najmniej 6 godzin. -
Zmiel składniki każdej miski osobno. Lepiej jest w przypadku młynka do kamienia, ale bardzo dobrze można również użyć mocnego blendera (ale wtedy da pastę z grubszym moczem).- Zmiel namoczony ryż.
- Burn lurad dal nasączony.
-
Wymieszaj ryż z lurad dal w pojemniku. -
Odłóż mieszaninę na bok w ciepłe miejsce i pozwól jej fermentować przez 8 godzin. Użyj zestawu wolnowarowego, aby „utrzymać ciepło” lub w piekarniku, szczególnie jeśli mieszkasz w miejscu, w którym temperatura otoczenia jest niższa niż 20 stopni. -
Dodaj sól -
Naoliwić talerze, aby ugotować idlis z parą. -
Wlać ciasto na talerze. -
Ustaw gotowanie. Ustaw na parze idlis, które umieściłeś na dużej rozgrzanej patelni z odrobiną wody na dole. -
Ugotuj swoje ciasto. Gotuj ciasto na parze przez 5–10 minut lub do uzyskania miękkiej konsystencji. -
Usuń idlis z pary i podawaj na gorąco z chutney lub Sambar.
- W południowych Indiach idlis są pierwszym podstawowym pożywieniem dla dzieci.
- Dobrze wymieszaj ciasto rękami, aby uzyskać lepszą fermentację.
- Idlis to bardzo zdrowe jedzenie, nawet w przypadku choroby.
- Jeśli nie masz idi, możesz również użyć małych filiżanek lub talerzy, na których je ugotowałeś.