Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Przygotuj lody pomarańczowe
- Metoda 2 Przygotuj lody truskawkowe i kremowe
- Metoda 3 Przygotuj lody wodą
Jeśli szukasz orzeźwiającej i łatwej w leczeniu uczty, która pomoże ci uporać się z upałem latem, dlaczego nie zrobić domowych lodów? Możesz po prostu zamrozić sok owocowy w foremkach z kostkami lodu, ale jeśli chcesz być bardziej kreatywny, możesz użyć blendera i mieszać różne smaki, a nawet tworzyć kolorowe wielopiętrowe lody! Używaj składników, które lubisz i ciesz się!
etapy
Metoda 1 Przygotuj lody pomarańczowe
-
Wymieszaj sok i syrop. Wlej sok pomarańczowy i syrop cukrowy do miski i dobrze wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Możesz wycisnąć pomarańcze lub kupić świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy. Będzie mniej rozcieńczony i smaczniejszy niż wersje komercyjne.- Aby dodać trochę więcej lodów, możesz dodać dwie łyżki soku z cytryny do mieszanki.
- Możesz dostosować ten przepis za pomocą wybranego przez ciebie soku owocowego, czy to soku winogronowego, ananasa, arbuza czy czegokolwiek innego. To zależy od Ciebie!
- Możesz nawet dodać sok warzywny. Sok z marchwi jest naturalnie słodki i może nadać lodom bogatszy i bardziej złożony smak.
-
Wypełnij formy. Wlać mieszaninę do czystych i pustych tac na kostki lodu. Napełnij je prawie do góry, ale nie pozwól, aby płyn się przelał, ponieważ lody przylegają do siebie. -
Przykryj mieszaninę. Przykryj pojemnik na lód folią plastikową lub folią aluminiową. Upewnij się, że folia przylega ściśle do górnej części tacy.- Przymocuj plastikową folię do boków tacy za pomocą taśmy, aby pozostała napięta i dobrze przylegała.
-
Dodaj wykałaczki. Wciśnij wykałaczkę do środka każdej komórki w pojemniku na lód, zszywając ją folią lub folią z tworzywa sztucznego. Upewnij się, że wykałaczki są ustawione pionowo i na tyle głęboko, aby można je było trzymać w zamrożonym soku pomarańczowym. -
Zamroź sok. Włóż kubki z kostkami lodu do zamrażarki i pozostaw je w pomieszczeniu na noc, aby sok był całkowicie zamrożony. Jeśli nie możesz czekać tak długo, sprawdź konsystencję lodu po dwóch lub trzech godzinach.- Możesz delikatnie wymieszać jedną z wykałaczek, aby sprawdzić, czy sok jest zamrożony.
-
Wyjmij lody z zamrażarki. Po zakończeniu zamrażania płynu wyjmij kubki z kostkami lodu z zamrażarki i usuń folię lub aluminium. Małe lody wodne powinny być gotowe do spożycia. -
Unmould ice. Delikatnie zegnij tacę z kostkami lodu, aby obrać lód ze ścian i rozłóż je za pomocą wystających wykałaczek. Ostrożnie obchodź się z zasobnikiem, aby go nie złamać.- Jeśli masz problemy z odkształcaniem lodu, spróbuj szybko namoczyć dno tacy na kostki lodu w ciepłej wodzie.
Metoda 2 Przygotuj lody truskawkowe i kremowe
-
Truskawka. Zaleca się, aby dorosły krok zajął się tym krokiem, ponieważ musisz użyć ostrego noża. Trzymaj mały, ostry nóż dominującą ręką i przyłóż płaską nóż do kciuka, pozwalając końcówce wystawać 1 lub 2 cm. Z drugiej strony weź truskawkę.- Włóż czubek noża w górę truskawki pod liśćmi, gdzie miąższ stanie się biały. Przytrzymaj ostrze pod kątem 45 ° do owocu.
- Obróć nóż i nóż w przeciwnych kierunkach.
- Kontynuuj cięcie w kółko, aż nóż znajdzie się w punkcie początkowym i możesz łatwo usunąć mały stożek z liśćmi i ogonem truskawki.
-
Wymieszaj truskawki. Włóż je do blendera i mieszaj, aż uzyskasz gęsty i jednorodny przecier. Jeśli dziecko robi lody, dorosły powinien pomóc jej w tym kroku, aby nie zraniła się ostrzami urządzenia ani gdziekolwiek nie wrzuciła przecieru truskawkowego.- Jeśli nie masz świeżych truskawek, możesz użyć mrożonych truskawek. Ponieważ owoce są dojrzałe po zamrożeniu, wynik powinien być smaczny.
- Jeśli chcesz, możesz zostawić kawałki truskawek w puree ziemniaczanym, aby dodać lody. Użyj funkcji „pulsowania” blendera, aby uniknąć całkowitego wymieszania owoców. Możesz również przygotować jednorodny przecier i dodać plasterki truskawek.
-
Przefiltruj przecier. Umieść sitko na wierzchu ślepej uliczki i wlej do niego przecier truskawkowy. Sitko musi być wystarczająco cienkie, aby pomieścić nasiona, ponieważ celem jest ich usunięcie w celu uzyskania idealnie gładkiego przecieru.- Nie ma znaczenia, jeśli nie usuniesz nasion. Lód nie będzie miał tak gładkiego moczu i możliwe, że niektóre nasiona utkną między zębami, ale wynik będzie nadal pyszny.
- Jeśli pozostawisz kawałki truskawki w puree ziemniaczanym, nie filtruj go, aby zachować ładne kawałki.
-
Dodaj pozostałe składniki. Dodaj śmietanę, syrop cukrowy i sok z cytryny do przecieru truskawkowego i wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki. Kolor i konsystencja mieszanki muszą być idealnie jednorodne. Jeśli są jakieś białe ślady kremu, kontynuuj mieszanie.- Jeśli nie lubisz truskawek, możesz je zastąpić innymi owocami. Możesz spróbować arbuza, mango, jagód itp. Wybierz zgodnie ze swoimi pragnieniami. Aby uzyskać słodki i owocowy smak, szukaj dojrzałych owoców sezonowych.
- Aby uzyskać egzotyczny i orzeźwiający smak, zastąp śmietankę mlekiem kokosowym.
- Możesz również zastąpić syrop cukrowy takim produktem, jak syrop sztyletowy, miód lub syrop klonowy.
-
Wypełnij formy. Wlać mieszaninę do lodów. Napełnij je prawie do góry, ale uważaj, aby mieszanina się nie przelała, ponieważ lody przykleją się do siebie przez zamrożenie. Zostaw trochę miejsca, aby płyn mógł się rozszerzać podczas zamrażania.- Jeśli nie masz foremek do lodów, możesz improwizować. Po prostu wlej mieszaninę do plastikowych kubków.
- Nie używaj okularów do robienia małży. Ponieważ płyn rozszerza się po zamrożeniu, możliwe jest, że rozbije szkło, co zepsułoby lód i pozostawiłoby niebezpieczne wióry w zamrażarce.
-
Połóż pokrywki. Ogólnie rzecz biorąc, formy do lodów sprzedawane są z pokrywkami z patyczkami. Jeśli ich nie masz, zgubiłeś pokrywki lub używasz plastikowych kubków, po prostu przykryj je folią plastikową lub aluminium, trzymając je dobrze i wepchnij lody do każdej formy, przebijając ją. folia.- Unikaj nadmiernego mieszania. Im mniejsze otwory w folii aluminiowej, tym więcej patyków pozostanie pionowo w lodzie.
- Jeśli nie masz patyczków, możesz je wymienić na plastikowe noże. Tylko uważaj, aby nie lizać naciętych krawędzi podczas jedzenia lodów.
-
Zamrozić mieszaninę. Włóż małże do zamrażarki. Lody mogą być gotowe już po czterech godzinach, ale zostaw je na noc w zamrażarce, aby upewnić się, że są całkowicie zamrożone. -
Wyjmij lody. Po całkowitym zamrożeniu mieszanki wyjmij małże z zamrażarki. Kiedy spróbujesz wymieszać drążki, muszą one mocno trzymać, nie ruszając się wcale. Możesz popływać letnią wodą po bokach i na dnie foremek, aby pomóc ci w formowaniu lodu bez ich łamania.- Jeśli użyłeś jednorazowych plastikowych kubków, możesz wykonać nacięcia na krawędzi każdej z nich, aby łatwo usunąć plastikowy lód.
Metoda 3 Przygotuj lody wodą
-
Przygotuj owoce. Jeśli dziecko robi lody, na tym etapie musi towarzyszyć mu osoba dorosła, ponieważ owoce należy obrać i pokroić. Wszystkie muszą być całkowicie dojrzałe (lub przejrzałe), ponieważ są słodsze i nie trzeba dodawać więcej cukru. -
Truskawka. Usuń białą część z łodygą każdego owocu za pomocą małego, ostrego, ostrego noża.- Włóż końcówkę noża w górę każdej truskawki w miejscu, w którym miąższ zmieni się na biały.
- Usuń białą część owocu. Jednocześnie usuniesz liście i ogon.
-
Wymieszaj truskawki. Po przycięciu zmieszaj je w blenderze. Jeśli nie masz świeżych truskawek, możesz użyć mrożonych truskawek. Możliwe, że ich smak nie jest tak świeży lub intensywny, ale nadal będą pyszne.- Po zakończeniu wyczyść słoik blendera, mieszając brzoskwinie i kiwi.
-
Przefiltruj przecier. Połóż sitko na dziurze i wlej do niego przecier truskawkowy. Sitko powinno trzymać nasiona tak, aby nie wkładać ich do lodu. -
Słodź truskawki. Dodaj łyżkę syropu cukrowego do puree i wymieszaj składniki.- Możesz zastąpić syrop cukrowy innym produktem, takim jak miód, sztylet lub syrop klonowy.
- Posmakuj tłuczonych ziemniaków, aby upewnić się, że są całkiem słodkie. Jeśli tak nie jest, dodaj trochę więcej słodzącego składnika, który wybrałeś, aż ci się spodoba.
-
Wlać mieszaninę do foremek. Wlej słodki przecier truskawkowy do foremek do lodów, wypełniając je do trzeciej.- Jeśli nie masz foremek do lodów, możesz użyć jednorazowych plastikowych kubków.
- Nie próbuj robić lodów w szklankach. Ciecz rozszerza się podczas zamrażania, co może rozbić szkło. Lody byłyby zepsute, aw zamrażarce można znaleźć niebezpieczne frytki.
-
Zamrozić tłuczone ziemniaki. Włóż małże do zamrażarki, aż przecier truskawkowy będzie całkowicie twardy. Powinno to zająć około półtorej godziny do dwóch godzin. Przykryj formy folią z tworzywa sztucznego lub folią aluminiową przed włożeniem ich do zamrażarki. Jeśli mają pokrywki z wbudowanym patyczkiem, nie używaj ich jeszcze, ponieważ jeśli pierwsza warstwa lodu przytrzyma patyki podczas zamrażania, nie będziesz mógł dodać dwóch pozostałych warstw. -
Obierz brzoskwinie. Użyj noża lub oszczędnego. Jeśli nie masz świeżych brzoskwiń, możesz użyć brzoskwiń w puszkach, które są już obrane, bez pestek i pokrojone. W takim przypadku należy je osuszyć przed zmieszaniem. -
Pij i pokrój brzoskwinie. Jeśli owoce zostaną pokrojone na małe kawałki, blender będzie je szybciej i łatwiej mieszał. Wciśnij ostrze ostrego noża w jedną stronę każdej brzoskwini, aż napotka jądro.- Obróć owoc ostrzem, utrzymując go w kontakcie z rdzeniem, aby podzielić brzoskwinię na pół.
- Weź połowę owoców z każdej ręki i obracaj je w przeciwnych kierunkach, aż jedna z nich się rozdzieli. Jądro powinno znajdować się w jednej z połówek.
- Wyjmij go palcami lub końcówką noża.
-
Wymieszaj brzoskwinie. Włóż je do blendera z łyżką i pół syropu cukrowego i zredukuj do jednorodnego puree. Spróbuj, aby upewnić się, że jest wystarczająco słodki. Jeśli nie jest, dodaj syrop, aż smak ci odpowiada.- Oczyść miskę miksera, aby wymieszać kiwi.
-
Wlać tłuczone ziemniaki do małży. Polej zamrożonym puree truskawkowym, aby małże były pełne w 2/3. Przykryj je ponownie folią z tworzywa sztucznego lub folią aluminiową.- Przed dodaniem brzoskwini upewnij się, że przecier truskawkowy jest całkowicie solidny. W przeciwnym razie oba zmieszają się. Smak prawdopodobnie będzie bardzo dobry, ale nie dostaniesz trzech wyraźnych kolorowych podłóg.
-
Zamrozić puree z brzoskwini. Wróć małże do zamrażarki, aż druga faza lodu całkowicie się zamrozi. Powinno to zająć około półtorej godziny do dwóch godzin -
Przygotuj kiwi. Obierz nożem lub obierarką i pokrój na małe kawałki. Pamiętaj, aby usunąć całą owłosioną skórę, a także twarde części w górę iw dół. -
Wymieszaj owoce. Włóż pokrojone kiwi i łyżkę syropu cukrowego do blendera i mieszaj je, aż uzyskasz gęsty i jednorodny przecier bez kawałków. Posmakuj jej, aby zobaczyć, czy jest wystarczająco słodka. -
Wypełnij formy. Polej słodkim purée z kiwi na zamrożony brzoskwiniowy przecier. Uważaj, aby nie przelać małży, ponieważ lody skleją się podczas zamrażania. Zostaw trochę miejsca na górze, abyś mógł wprowadzić patyczki, a zacier może nieznacznie rozszerzyć się podczas zamrażania. -
Połóż pokrywki. Ogólnie rzecz biorąc, formy do lodów sprzedawane są z pokrywkami z patyczkami. Konieczne może być wciśnięcie pałeczek w warstwy już zamrożone.- Jeśli twoje małże nie mają pokrywki, pokrywek ani plastikowych miseczek, przykryj je folią aluminiową podczas ich rozciągania.
- Wciśnij kostkę lodu na środek każdej formy, przebijając folię aluminiową i upewniając się, że jest ustawiona pionowo. Jeśli musisz wbić patyki w już zamrożoną warstwę puree brzoskwiniowego, zrób to.
-
Zatrzymaj ostatnią warstwę. Wróć małże do zamrażarki na dwie godziny lub do momentu całkowitego zmrożenia przecieru z kiwi.- Aby dowiedzieć się, czy lody zakończyły zamrażanie, spróbuj wymieszać jeden z patyczków. Musi mocno trzymać się, nie ruszając się wcale. Możesz popływać letnią wodą po bokach i dnie foremek, aby łatwiej było usuwać lód. Uważaj tylko, aby nie zdjąć patyczków.
-
Unmould ice. Powinny one składać się z trzech regularnych warstw: jednej czerwonej, jednej żółtej i jednej zielonej, podobnie jak sygnalizacja świetlna. Po ich spróbowaniu możesz je powtórzyć, używając innych owoców. Spróbuj użyć owoców, które dojrzewają w tym samym sezonie, aby uzyskać najlepszą harmonię między smakami.- Owoce letnie i letnie obejmują jagody, jeżyny, truskawki, maliny, winogrona, agrest, melon, nektarynki, śliwki, brzoskwinie i morele.
- Jeżyny, jabłka, kiwi, daktyle, kumkwaty, brzoskwinie, granaty i maliny dojrzewają od końca lata do jesieni.
- Zimą szukaj grejpfrutów, kumkwatów, limonek, mandarynek i pomelo.
- Z pomarańczy możesz korzystać o każdej porze roku.