Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 28 osób, niektóre anonimowe, uczestniczyło w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.W tym artykule jest 7 odniesień, które znajdują się na dole strony.
- Gdy piec zacznie lekko palić lub kropla wody zacznie pękać natychmiast po dotknięciu, może rozpocząć się gotowanie.
2 Dodaj trochę oleju. Kiełbasy są raczej tłuste, więc nie trzeba dodawać znacznie więcej tłuszczu do patelni. Jednak tłuszcz najpierw zostanie złapany w osłonkę kiełbasy, co oznacza, że przez kilka minut grozi to przyklejeniem się do patelni i spaleniem. Łyżka oleju kuchennego (na przykład rzepaku), który wlejesz na patelnię, uniknie kleju, dopóki tłuszcz z kiełbasy nie wyjdzie.
- Uważaj, jeśli używasz oliwy z oliwek. Ma niższą temperaturę dymu niż inne oleje, co oznacza, że zacznie dymić w niższych temperaturach. Nie jest to niebezpieczne, ale może uruchomić detektor dymu i mieć minimalny wpływ na smak kiełbas.
3 Umieść kiełbaski na gorącej powierzchni. Połóż je delikatnie na patelni, jeden po drugim. Pozostaw wystarczająco dużo miejsca, aby nie dotykać. Pomoże to ugotować je równomiernie z każdej strony. Jeśli gotujesz dużo kiełbas, prawdopodobnie będziesz musiał zrobić kilka partii.
- Jeśli osłonki kiełbasy są przymocowane, oddziel je, odcinając je przed umieszczeniem na patelni.
4 Gotuj, aż kiełbaski będą brązowe z każdej strony. Na początku pozwól im gotować bez przenoszenia. Po dwóch minutach odwróć je. Obracaj je co 2-3 minuty, aż każda strona stanie się brązowa. W zależności od ich wielkości powinno to zająć od 10 do 15 minut.
- Gdy kiełbaski są brązowe, zrób nacięcie w jednym z nich na środku. Miąższ musi być zwarty i równomiernie ugotowany. Nie może pozostać różowy, a sok musi być klarowny. Jeśli tak nie jest, kontynuuj gotowanie.
- Długie szczypce mogą chronić dłonie, jeśli smar zacznie pękać.
5 Spłaszcz kiełbaski lub pokrój je na pół, aby skrócić czas gotowania. Oczekiwanie na pełne ugotowanie kiełbasy jest czasem frustrujące. Na szczęście istnieje kilka sposobów na ograniczenie czasu spędzanego przed piecem:
- kiełbasy można pokroić na pół. Weź ostry nóż i pokrój kiełbasę do końca. Otwórz i połóż otwartą część po stronie pieca. Gotuj do zrumienienia,
- możesz je również spłaszczyć, aby stały się cieńsze i szybciej gotowały. Aby to zrobić, przed ugotowaniem naciśnij kiełbaski dnem rondla lub patelni.
6 W razie potrzeby zakończ je na parze. Niektóre kiełbasy, zwłaszcza te duże, potrzebują dużo czasu, aby całkowicie ugotować. Jeśli chcesz kontynuować gotowanie, ale boisz się spalenia, wypróbuj tę technikę. Będziesz potrzebował pokrywki, która dobrze pasuje do patelni.
- Gotuj je, aż będą brązowe, ale nadal będą surowe.
- Wlać 120 ml wody do gorącej patelni. Przykryj pokrywką. Para wodna pozostanie pod pokrywką i zacznie podgrzewać kiełbasy ze wszystkich stron.
- Obniż ciepło ze średniego do niskiego. Gotuj przez 5-10 minut, a następnie zdejmij pokrywkę, uważając, aby para się nie przypaliła. Gotuj kiełbaski przez kilka minut, dla których są trochę „chrupiące”.
Metoda 2 z 4:
Grilluj kiełbaski
-
1 Rozpal swój grill. Gotowanie kiełbasek przy użyciu grilla jest podobne do robienia tego na patelni, ale nie jest to dokładnie to samo. Na początek włącz grill i pozwól mu przechowywać ciepło. Jeśli używasz grilla gazowego, ustaw palniki na średnio-wysokie ciepło. Jeśli używasz węgla drzewnego, rozpal dobry stos brykietów i pozwól im płonąć, aż będą pokryte popiołem i pomarańczowym kolorem.- Jeśli używasz węgla drzewnego, ale nie wiesz od czego zacząć, zapoznaj się z tym artykułem, aby uzyskać szczegółowe instrukcje.
-
5 Sprawdź, które są ugotowane przed podaniem. Pieczona kiełbasa, która jest „gotowa”, przypomina mniej więcej kiełbasę z grilla. Jego zewnętrzna strona jest brązowa i chrupiąca. Jego wnętrze jest wilgotne i jędrne, bez różowego punktu. Jego sok musi być czysty.- Jeśli kiełbasy nie wydają się gotowe, gotuj jeszcze przez 5 minut, aż będą w pełni ugotowane. Duże grube kiełbaski mogą zająć dużo czasu, aby zakończyć gotowanie.
rada
- Doskonale ugotowana kiełbasa musi mieć temperaturę wewnętrzną 60-65 ° C. Jeśli masz termometr do mięsa, sprawdź podczas gotowania, czy kiełbasy są idealne.
- Smażąc kiełbaski na patelni, spróbuj użyć tłuszczu pozostałego na patelni do smażenia innych potraw, takich jak warzywa, tosty itp. Te produkty smakują kiełbasy.
- Niektóre kiełbasy (często kupowane w supermarketach) są sprzedawane z instrukcją gotowania na opakowaniu. Te instrukcje mogą nie wyglądać tak jak tutaj metody. Nie panikuj! Kiełbasy sprzedawane w Wielkiej Brytanii, Nowej Zelandii i Australii można bezpiecznie jeść po przygotowaniu zgodnie z opisem na ich opakowaniu. Na przykład możesz je smażyć, grillować lub grillować.