Jak zrobić brzoskwiniowy szewc

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Zrób tradycyjny szewc z brzoskwiń
• Metoda 2 Przygotuj ekspresową brzoskwiniową kostkę
• Metoda 3 Gotowanie szewca z brzoskwiniami na patelni

W tym artykule: Wykonywanie tradycyjnego szewca z brzoskwiniami Przygotuj ekspresowy szewc brzoskwiniowy Gotowanie szewcowego brzoskwiniowego szczypiorka 5 Referencje

Brzoskwiniowy szewc jest tradycyjnym deserem z południowych Stanów Zjednoczonych i jest dość łatwy do przygotowania, bez względu na przepis, którego przestrzegasz. W tym celu ten deser jest idealny dla początkującego cukiernika, który lubi owoce. Jeśli chcesz spróbować przygotować to ciasto, oto kilka różnych metod.

etapy

Metoda 1 Zrób tradycyjny szewc z brzoskwiń

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. W międzyczasie przygotuj 30 x 20 cm blachę do ciasta z 125 ml stopionego masła.
   • Możesz roztopić masło w kuchence mikrofalowej, podgrzewając je w odstępach co 10 sekund, aż będzie płynne. Mieszaj masło między każdą przerwą, aby pozostałe kawałki masła miały wystarczająco dużo czasu, aby stopiły się same.
   • Alternatywnie możesz pokroić masło na małe kawałki i przykryć formę. Umieścić formę w piekarniku podczas podgrzewania. Ciepło piekarnika delikatnie stopi masło, bezpośrednio na patelni.

2. 
   

   
   Przygotuj nadzienie brzoskwiniowe. W pojemniku nadającym się do mikrofalówki wlać 30 ml soku z cytryny i 250 ml cukru na pokrojone brzoskwinie. Mieszaj, aż owoc dobrze pokryje się cukrem i cytryną.
   • Pamiętaj, że możesz zastąpić świeże brzoskwinie 1 puszką brzoskwiń w syropie, jeśli nie jest to pora brzoskwini lub masz mało czasu na przygotowanie ciasta.

3. 
   

   
   
   
   Podgrzej nadzienie. Mikrofalówki brzoskwinie przez 1 minutę z pełną mocą, aż cukier się rozpuści.

4. 
   

   
   Przygotuj ciasto. Wymieszaj 250 ml samorosnącej mąki, 250 ml cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu w średniej wielkości pojemniku, aż składniki dobrze się połączą. Wlać 250 ml mleka do mieszanki i mieszać, aż mieszanina będzie jednorodna.
   • Jeśli nie masz samodzielnie powstającej mąki, użyj 250 ml zwykłej mąki, 1 łyżki drożdży i 1 szczypty soli.
   • Pamiętaj, że możesz używać startej gałki muszkatołowej oprócz lub zamiast cynamonu.

5. 
   

   
   Wlać ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. Wlej ciasto na roztopione masło do foremki, krojąc możliwie równomiernie.

6. 
   

   
   
   
   Zalej ciasto brzoskwiniami. Rozłóż brzoskwinie na cieście, w równej warstwie.
   • Nie mieszaj brzoskwiń z ciastem.
   • Dla słodszego szewca możesz posypać dodatkową 1 łyżką cukru na brzoskwinie.

7. 
   

   
   Gotuj przez 55 minut. Po zakończeniu ciasto powinno być miękkie i złote.
   • Nie przykrywaj szewca ani nie mieszaj ciasta podczas gotowania.

8. 
   

   
   Podawaj na gorąco. Wyjmij ciasto z piekarnika i podawaj na gorąco.

Metoda 2 Przygotuj ekspresową brzoskwiniową kostkę

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Przygotuj blachę do ciasta o wymiarach 20 x 30 cm, rozpylając spray do gotowania.
   • Możesz również posmarować formę masłem lub margaryną.
   • Nie przykrywaj formy folią aluminiową lub pergaminem.

2. 
   

   
   Wymieszaj okruchy małych masła, orzechów pekan, brązowego cukru i masła. Połącz te 4 składniki, dobrze mieszając łyżką, aż będą równomiernie wymieszane.

3. 
   

   
   Ściśnij mieszaninę na spodzie formy. Wciśnij mocno miękisz do formy, tworząc równą warstwę do samego końca.

4. 
   

   
   Przenieś brzoskwinie na blachę do ciasta. Ułóż odsączone brzoskwinie nad okruchami, w równej warstwie.
   • Pamiętaj, że brzoskwinie muszą zostać osuszone, aby osiągnąć pożądany rezultat.

5. 
   

   
   Dodaj cynamon i cukier. Cynamon i cukier równomiernie posypać brzoskwiniami.
   • Jeśli masz gotową mieszankę cukru i cynamonu, użyj 2 łyżeczek do herbaty.

6. 
   

   
   Na brzoskwinie wlać gotowe ciasto, cukier i mleko. Wymieszaj te trzy składniki w misce, mieszając, aż się połączą. Wlać tę mieszaninę do brzoskwiń.
   • Ponownie będziesz musiał spróbować rozprowadzić mieszaninę tak równomiernie, jak to możliwe.
   • Nie próbuj mieszać brzoskwiń w cieście i mieszance mlecznej.

7. 
   

   
   Gotuj przez 45 do 50 minut. Po przygotowaniu szewc należy zarumienić na wierzchu.
   • Nie zakrywaj szewca podczas gotowania.
   • Nie mieszaj.

8. 
   

   
   Podawaj na gorąco. Ostudzić kilka minut po wyjęciu z piekarnika, ale podawaj jeszcze gorący, aby posmakować wszystkich jego smaków.

Metoda 3 Gotowanie szewca z brzoskwiniami na patelni

1. 
   

   
   Odrzuć połowę soku. Odcedź około połowy soku z pudełka brzoskwini.
   • Możesz to zrobić, otwierając pokrywkę do połowy i pozwalając na wypłynięcie przybliżonej ilości cieczy.
   • Aby uzyskać dokładniejszą metodę, wlej cały sok do miarki. Pozbądź się połowy soku, a drugą połowę odłóż na bok.

2. 
   

   
   Wymieszaj wszystkie składniki w rondlu. Wlać pozostały sok brzoskwiniowy i brzoskwinie do rondla. Posyp brzoskwinie cynamonem i cukrem i polej je gotowym ciastem. Umieść margarynę nad ciastem, w środku jednego orzecha laskowego.
   • Cynamon, cukier i ciasto należy równomiernie rozłożyć na brzoskwiniach.

3. 
   

   
   Doprowadzić do wrzenia. Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu.
   • Pozostaw pokrywkę lekko uchyloną, na tyle, aby para mogła ujść.
   • Uważnie obserwuj gotowanie. Gdy zobaczysz ujście pary, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu.

4. 
   

   
   Gotuj przez kolejne 10 minut. Pozwól szewcowi kontynuować gotowanie na średnim ogniu przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż na wierzchu zaczną tworzyć się pęcherzyki.
   • Załóż pokrywkę, aby szczelnie przykryła patelnię.
   • Nie mieszaj mieszanki ani nie zdejmuj pokrywki podczas gotowania szewca.

5. 
   

   
   Odstaw 15 minut. Zdejmij ciasto z ognia i pozostaw na 15 minut po zdjęciu pokrywki.
   • Gdy szewc odpoczywa, sos i ciasto twardnieją.

6. 
   

   
   Dobry apetyt!