Zawartość
- etapy
- Część 1 Zapiekaj przyprawy i zaparz herbatę
- Część 2 Spij mleko
- Część 3 Wymieszaj składniki i udekoruj napój
Chaï latte to pyszna odmiana tradycyjnej herbaty Chai. Jest podobny do klasycznego latte na bazie espresso, ale składa się z musującego mleka i skoncentrowanej mieszanki czarnej herbaty i przypraw. Sam jest dość łatwy do zrobienia i pozwoli ci wybrać przyprawy i dodatki zgodnie z twoimi preferencjami. Chaï latte jest idealna na rozgrzewkę, gdy jest zimno w zimie lub na zakończenie posiłku z delikatną nutą.
etapy
Część 1 Zapiekaj przyprawy i zaparz herbatę
-
Wymieszaj przyprawy. Umieść je wszystkie w małym rondlu. Włóż pokruszony cynamon, łyżeczkę pełnych ziaren czarnego pieprzu, 5 goździków i 3 zielone goździki kardamonu rozbite w pojemniku. Wymieszaj je drewnianą łyżką.- Możesz wybrać dowolną mieszankę przypraw zgodnie ze swoimi preferencjami. Nasiona kopru włoskiego, kolendry i anyżu są często wykorzystywane do produkcji chaï.
-
Pieczone przyprawy. Podgrzej je na średnim ogniu przez 3 do 4 minut. Ciągle je mieszaj, aby zapobiec ich poparzeniu, ponieważ zepsuje to smak napoju. Kiedy z przypraw wyłania się silny aromat, są one prażone. -
Dodaj imbir i wodę. Pokrój kawałek imbiru 2 lub 3 cm i umieść plastry na patelni zawierającej przyprawy. Dodaj 500 ml wody i wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką.- Świeży imbir przyniesie delikatną słodką nutę chaï latte. W tradycyjnym indyjskim chai masala imbir jest czasem jedyną przyprawą.
-
Gotować na wolnym ogniu. Zmniejsz temperaturę, aby ciecz się gotowała i pozwól jej się ogrzać przez 5 minut. Przyprawy będą miały czas, aby nasycić wodę swoim smakiem. Delikatnie mieszaj miksturę podczas gotowania na wolnym ogniu, aby zaparzanie odbywało się szybciej. -
Dodaj herbatę. Pokrój ogień i wlej łyżkę luźnej czarnej herbaty na patelnię. Dobrze wymieszaj składniki drewnianą łyżką, aby je wszystkie wymieszać.- Herbata cejlońska i herbata Assam są najczęściej używane do produkcji chai, ale możesz użyć dowolnej czarnej herbaty, takiej jak angielskie śniadanie.
- Jeśli nie masz luźnej herbaty, możesz użyć 3 torebek herbaty.
-
Niech herbata się zaparzy. Przykryj patelnię i odstaw na 10 minut. Nie podnosić pokrywki podczas parzenia, ponieważ pozwoli to na wydostanie się pary i ciepła.- Aby zwiększyć moc chaï latte, możesz pozwolić herbacie zaparzyć się przez dłuższy czas.
-
Przefiltruj ciecz. Wlej go do czajnika, filtrując go drobnym sitkiem i użyj czajnika, aby napój był ciepły. Po zakończeniu napełniania nałóż pokrywkę i czajnik na pojemnik, aby herbata z przyprawami była ciepła podczas przygotowywania mleka.- Jeśli nie masz czajnika, możesz użyć termosu lub innego izolowanego pojemnika.
- Jeśli nie masz zestawu do herbaty, zastąp go 2 lub 3 czystymi ściereczkami.
Część 2 Spij mleko
-
Wlać mleko do pojemnika. Wlać 350 ml pełnego mleka do słoika mikrofalowego. Pozostaw słoik otwarty i upewnij się, że nie ma żadnych metalowych części przed włożeniem go do kuchenki mikrofalowej.- Mleko pełne jest tradycyjne, ale można użyć mleka półtłustego lub mleka migdałowego, soi lub innego zamiennika warzyw.
- Jeśli nie masz odpowiedniego słoika, użyj dużej miski lub innego pojemnika nadającego się do mikrofalówki.
-
Podgrzej ciecz. Mikrofale z dużą mocą przez co najmniej 30 sekund. W zależności od urządzenia regulacja mocy może nie być możliwa. Jeśli mleko nie nagrzeje się po 30 sekundach, podgrzej je przez kolejne 15 sekund.- Zawsze zachowaj ostrożność podczas pracy z gorącymi płynami. Uważaj, aby nie rozlać mleka podczas wyjmowania go z kuchenki mikrofalowej. Jeśli pojemnik jest ciepły w dotyku, chroń dłoń rękawicą kuchenną lub ściereczką.
-
Napełnij pojemnik izolacyjny. Wlej gorące mleko do termosu lub innego izolowanego pojemnika. Zamknij pojemnik, upewniając się, że pokrywka jest dobrze przykręcona. Termos utrzymuje ciepło mleka po spienieniu. -
Wstrząśnij mlekiem. Potrząśnij nim przez 30 do 60 sekund, aby go spienić. Im dłużej potrząsasz nim energicznie, tym dłużej będzie się pienić. Kiedy ma pienisty i obszerny wygląd, jest gotowy.
Część 3 Wymieszaj składniki i udekoruj napój
-
Wlać herbatę. Do czajnika wlej 175 ml herbaty przyprawowej. Nie przepełniaj pojemników, ponieważ musisz zostawić miejsce na mleko i ewentualne nadzienia. Zachowaj ostrożność podczas nalewania herbaty, ponieważ nadal będzie bardzo gorąca. -
Dodaj mleko. Wlej 125 ml gorącego spienionego mleka do każdej filiżanki. Zakończ napełnianie filiżanek z pojemnika izolacyjnego, w którym spieniłeś mleko. Jeśli chcesz dodać bitą śmietanę, rozważ pozostawienie miejsca.- Jeśli twoje kubki są bardzo duże lub bardzo małe, dostosuj ilość wody i mleka, ale staraj się zachować te same proporcje.
-
Słodź chaï latte. Dodaj miód, syrop klonowy lub bitą śmietanę. W zależności od preferencji możesz chcieć osłodzić napój. Zacznij od dodania niewielkiej ilości wybranego składnika, ponieważ przyprawy już przynoszą dużo smaku. Jeśli chcesz, aby chaï latte była jeszcze słodsza, możesz z łatwością dodać nieco więcej tego składnika.- Możesz również posypać powierzchnię brązowego cukru, aby uzyskać słodką nutę i trochę moczu.
-
Posyp napój przyprawami. Użyj zmielonego cynamonu i (lub) gałki muszkatołowej zgodnie z własnymi preferencjami. Te przyprawy ozdobią chaï latte i przyniosą jeszcze więcej smaku. Po zakończeniu dodawania dodatków wystarczy cieszyć się pysznym napojem.
- Mały rondel
- Drewniana łyżka
- Miarka, łyżka stołowa i łyżeczka
- Drobne sitko
- Czajniczek
- Zestaw do herbaty
- Mikro-stabilny słoik
- Pojemnik izolacyjny
- Puchary