Jak upiec kurczaka w piekarniku

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Pieczeń kurczaka w piekarniku
• Metoda 2 Pieczone kawałki kurczaka w piekarniku
• Metoda 3 Upiecz kurczaka motylkowego w piekarniku

W tym artykule: Pieczeń kurczaka w piekarniku Przygotuj kawałki pieczonego kurczaka Piecz kurczaka kurczaka w piekarniku

Pieczony kurczak to łatwe do przygotowania danie zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i początkujących. Czas przygotowania jest minimalny i możesz cieszyć się dobrym i obfitym daniem oporu w ciągu godziny, postępując zgodnie z tymi prostymi instrukcjami, jak upiec kurczaka. Istnieje wiele różnych sposobów gotowania tego rodzaju drobiu w piekarniku, każdy z innym czasem gotowania. Oto niektóre z nich.

etapy

Metoda 1 Pieczeń kurczaka w piekarniku

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do 230 ° C (450 ° F). Jeśli używasz pieca konwekcyjnego, może wystarczyć 220 ° C (425 ° F).

2. 
   

   
   Dokładnie opłucz kurczaka zimną wodą. Uważnie wypłucz dokładnie wnętrze i usuń wszelkie żołądki lub inne narządy pozostające w opakowaniu. Po umyciu zamocz go do wyschnięcia.

3. 
   

   
   Wlej odrobinę oliwy z oliwek na kurczaka i przykryj całą skórę. Dwie łyżki oliwy z oliwek (lub masła) powinny wystarczyć na drób około 1,5 kg (3 funty).

4. 
   

   
   
   
   Dopraw kurczaka na zewnątrz solą i pieprzem. Jeśli chcesz dodać zioła, świeże lub suszone lub przyprawy, zrób to na tym samym etapie.

5. 
   

   
   Umieść cytrynę lub dwie pokrojone na pół wewnątrz pustego kurczaka (opcjonalnie). Cytryna doda miąższowi dodatkowego zapachu i aromatu, dzięki czemu nie straci całej wilgoci.

6. 
   

   
   Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Przykryj dolną część płyty wystarczającą ilością folii aluminiowej, aby ułatwić czyszczenie.

7. 
   

   
   Zwiąż nogi kurczaka za pomocą bawełnianej nici. Przymocowanie nóg kurczaka pozwoli im szybciej gotować. (Zwróć uwagę, że miąższ kurczaka gotuje się szybciej niż udo, dlatego pierś kurczaka czasami kończy się sucha, a reszta jest całkowicie ugotowana.)

8. 
   

   
   
   
   Piecz kurczaka przez 20 minut, a następnie obniż temperaturę do około 200 ° C (400 ° F). Przedłużone gotowanie przez nieco ponad 40 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna mięsa z kurczaka osiągnie 79 do 82 ° C (175 do 180 ° F).

9. 
   

   
   Po ugotowaniu kurczaka wyjmij go z piekarnika i przykryj folią przez 15 minut. Pozwoli to sokowi pozostać w ciele. Jeśli pokroisz kurczaka tuż po wyjęciu go z piekarnika, sok może się wydostać i otrzymasz trochę mniej delikatne mięso.

10. 
    

    
    Dobry apetyt!

Metoda 2 Pieczone kawałki kurczaka w piekarniku

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do około 200 ° C (400 ° F). Jeśli używasz elektrycznego lub konwencjonalnego piekarnika gazowego, rozgrzej go do 200 ° C.Jeśli używasz pieca konwekcyjnego, rozgrzej go do 190 ° C (375 ° F).

2. 
   

   
   Przygotuj kurczaka, gdy piekarnik się nagrzewa. Jeśli kupiłeś cały kurczak, pokrój go na kawałki (rękawy, udo, skrzydła, klatka piersiowa). Opłucz części i wysusz papierowym ręcznikiem. Jeśli używasz wstępnie przyciętych kawałków kurczaka, wszystko, co musisz zrobić, to spłukać je i wysuszyć.

3. 
   

   
   Wlać około 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na spód naczynia lub blachy do pieczenia.
   • Jeśli chcesz zaoszczędzić czas na czyszczeniu, przykryj spód płyty kuchennej folią aluminiową, aby całkowicie się przykryła. Gdy kurczak jest ugotowany, czyszczenie polega po prostu na wyrzuceniu aluminiowego papieru do kosza.

4. 
   

   
   Ułóż kawałki kurczaka w naczyniu lub na blasze do pieczenia. Odwróć je, aby równomiernie pokryć oliwą z oliwek.

5. 
   

   
   Dodaj dowolne zioła, zioła lub warzywa do płyty do gotowania (opcjonalnie). Pieczonego kurczaka można sublimować cytryną, marchewką, czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem, pieprzem cayenne i wieloma innymi przyprawami. Przeglądaj książki kucharskie lub strony internetowe, aby znaleźć kombinacje pasujące do Twojego gustu.

6. 
   

   
   Lekko posyp kawałki kurczaka solą, pieprzem i / lub innymi przyprawami do wyboru.

7. 
   

   
   Gotuj w piekarniku. Włóż swoje naczynie lub blachę do pieczenia, bez przykrycia, do nagrzanego piekarnika i gotuj przez 30 minut. Zmniejsz temperaturę o około 25 ° C (50 ° F) i kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny.

8. 
   

   
   Sprawdź czas gotowania około 5 minut przed upływem zamierzonego czasu gotowania. Posadź widelec w kawałkach kurczaka. Jeśli uciekający sok jest klarowny, oznacza to, że kurczak jest ugotowany. Jeśli nie, wróć kurczaka do piekarnika na 5 minut.

9. 
   

   
   Niech kurczak odpocznie. Pozostaw mięso na 5 minut po wyjęciu z piekarnika. Umożliwi to miąższowi wchłonięcie soku, co sprawi, że pieczony kurczak będzie bardziej wilgotny i delikatny i nie będziesz musiał jeść suchego mięsa.

10. 
    

    
    Dobry apetyt!

Metoda 3 Upiecz kurczaka motylkowego w piekarniku

1. 
   

   
   Podziel kurczaka na motyla. Technika polega na usunięciu grzbietowego kręgosłupa i rozłożeniu obu stron kurczaka, aby umieścić go płasko na talerzu. Kurczaki przyrządzane w ten sposób wymagają znacznie mniej czasu gotowania niż tradycyjne kurczaki pieczone. Ze względu na jednorodność wody w tej pozycji wiele osób uważa, że ​​gotowany kurczak jest bardziej soczysty.

2. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do 230 ° C (450 ° F). Jeśli używasz pieca konwekcyjnego, wystarczy 220 ° C (425 ° F).

3. 
   

   
   Dokładnie opłucz kurczaka zimną wodą. Uważnie wypłucz dokładnie wnętrze i usuń wszelkie żołądki lub inne narządy pozostające w opakowaniu. Po umyciu zamocz go do wyschnięcia.

4. 
   

   
   Zacznij kroić kurczaka. Umieść do tego pierś kurczaka.
   1. Za pomocą nożyc kuchennych odetnij wzdłuż jednego boku kręgosłupa wzdłuż kurczaka.
   2. Przetnij wzdłuż drugiej strony kręgosłupa, na całej długości kurczaka. Usuń kręgosłup.
   3. Otwórz kurczaka jak książkę i zlokalizuj mostek, czyli mostek, w środku ptasiego oka. Ma chrząstkowe powietrze i ma kształt długiego zęba.
   4. Wytnij membranę, która utrzymuje mostek, umieść pod nimi dwa palce i usuń go z klatki piersiowej ptaka.
   5. Obróć kurczaka i rozłóż go jak motyl, z nogami skierowanymi do siebie.

5. 
   

   
   Połóż kurczaka na naczyniu do pieczenia lub blasze do pieczenia. Jeśli chcesz, przykryj go folią aluminiową, aby zmniejszyć późniejsze czyszczenie.

6. 
   

   
   Wlej odrobinę oliwy z oliwek na kurczaka i dobrze przykryj całą powierzchnię skóry. Dwie łyżki oliwy z oliwek (lub masła) powinny wystarczyć ptakowi o wadze około 1,5 kg (lub 3 funty).

7. 
   

   
   Dopraw kurczaka na zewnątrz solą i pieprzem. Jeśli chcesz dodać inne świeże lub suszone zioła, zrób to jednocześnie.

8. 
   

   
   Gotuj kurczaka przez 45 minut w 230 ° C (450 ° F). Alternatywnie gotuj kurczaka, aż temperatura mięsa ptaka osiągnie 79 do 82 ° C (175 do 180 ° F).

9. 
   

   
   Po ugotowaniu kurczaka wyjmij go z piekarnika i przykryj folią przez 10 do 15 minut. Pozwoli to sokowi pozostać w ciele. Jeśli pokroisz kurczaka tuż po wyjęciu go z piekarnika, sok może się wydostać i otrzymasz trochę mniej delikatne mięso.

10. 
    

    
    Dobry apetyt!