Zawartość
W tym artykule: Uprawa bananów Zwiększ dojrzewanie już dojrzałych bananów Podsumowanie artykułu 13 Odniesienia
Plantatorzy bananów zwracają szczególną uwagę na dojrzewanie swoich produktów, utrzymując je w określonych warunkach w celu przedłużenia ich życia. Będąc w domu, możesz to odwrócić, pożyczając kilka wskazówek z własnych badań.
etapy
Metoda 1 Zmiel banany
-
Umieść je w papierowej torbie. Banany wytwarzają gaz etylenowy, hormon powodujący dojrzewanie. Trzymaj je w papierowej torbie, aby uwięzić wokół nich więcej gazu.- Unikaj worków papierowych z gliną lub folią woskową: może wchłonąć etylen.
- Worki foliowe blokują tlen i zapobiegają jego przedostawaniu się do owoców, co czasem może zmniejszyć produkcję etylenu.
-
Umieść inne owoce w torbie. Niektóre inne owoce wydzielają również etylen, gdy są one ścianami, co powoduje dojrzewanie otaczających owoców. Jabłka, gruszki, morele i owoce pestkowe, takie jak awokado, kiwi i pigwa są najlepszymi opcjami. Przydatne będzie również dodanie większej liczby bananów, ale efekt będzie mniejszy, chyba że jest już dojrzały.- Użyj najgrubszych owoców, które znajdziesz lub pokrój, aby promować produkcję etylenu.
- Czasami inne owoce, warzywa liściaste i bulwy produkują również etylen, jeśli są bardzo zniszczone. Jeśli nie masz wyboru, wykonaj kilka cięć i włóż je do torby.
-
Pozostaw torbę w ciepłym pomieszczeniu. Upał znacznie przyspiesza dojrzewanie bananów. Idealna temperatura dojrzewania smaków i moczu wynosi od 18 do 20 ° C. To około temperatury pokojowej ogrzewanego domu. Przechowywanie torby w ciepłym miejscu, na przykład w lodówce lub piekarniku, może przyspieszyć dojrzewanie. Rezultat może być mniej jednorodny, ale jeśli twoje owoce są do użytku domowego, powinno być dobrze. -
Zwiększ wilgotność, jeśli pogoda jest sucha. Niska wilgotność może spowalniać dojrzewanie lub wpływać na smak. Jeśli pogoda jest sucha, podłącz nawilżacz do kuchni lub pozostaw płytkie naczynia wypełnione wodą.- Musisz jednak przenieść swoje banany z wilgotnych miejsc, ponieważ sprzyja to degradacji. Dobrze jest mieć w pobliżu wodę, ale należy unikać wilgotnego i zamkniętego środowiska.
-
Często sprawdzaj torbę. Banany dojrzeją za 48 godzin, ale może być kilka dni dłużej, jeśli są jeszcze zielone. Sprawdzaj raz lub dwa razy dziennie, ponieważ owoce, które złożyłeś z bananami, wkrótce staną się zbyt duże.
Metoda 2 Zwiększenie dojrzałości już dojrzałych bananów
-
Zapal piekarnik. Rozgrzej go do 150 ° C.- Jeśli nie chcesz, aby banany stały się całkowicie czarne, ustaw piekarnik w najniższej pozycji na około 75 ° C.
-
Umieść banany na blasze do pieczenia. Wyłóż papier pergaminowy, aby odzyskać przepływ bananów. Włóż banany ze skórą. Nie napełniaj płyty, ponieważ powietrze musi przepływać. -
Gotuj je od 20 do 30 minut. Włącz światło piekarnika, aby spojrzeć na banany. W przypadku większości upieczonych przepisów możesz poczekać, aż banany staną się całkowicie czarne. Zajmie to od 20 do 30 minut, w zależności od wielkości bananów i właściwości piekarnika. -
Wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć. Po wyjściu z piekarnika nakłuć widelcem, aby upewnić się, że są gotowe (miękkie). Poczekaj, aż ostygną, zanim weźmiesz je rękami, aby włączyć je do swojego przygotowania.- Jeśli nie chcesz ich używać od razu, włóż je do lodówki, aby zachować je bez utraty smaku.
-
Dodaj banany do swojego przepisu. Oto prosty sposób na dodanie bananów gotowanych do ciasta: odetnij końcówki bananów nożyczkami, a następnie naciśnij ich skórę, aby usunąć owoce.