Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, autorzy-wolontariusze brali udział w edycji i ulepszaniu.Marynowanie wieprzowiny pomaga przyprawić i zmiękczyć mięso. Możesz przygotować własną marynatę lub kupić marynatę komercyjną. Ważne jest, aby wiedzieć, że marynata musi zawierać kwasowy składnik, który zmiękczy mięso, więc spróbuj dodać składnik tego rodzaju, jeśli przygotowujesz marynatę od zera. W ciągu zaledwie kilku godzin możesz marynować żeberka, kotlety, żeberka lub pieczone mięso, wykonując poniższe czynności.
składniki
Marynuj po swojemu
- Smaczny płyn, na przykład sok owocowy lub czerwone wino
- Olej
- Jeden lub dwa posiekane ząbki czosnku lub posiekana szalotka
- Sól i pieprz według własnych upodobań
- Zioła i przyprawy
- Żeberka Wieprzowe
Marynata z czerwonego wina
- 60 ml czerwonego wina
- Łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 posiekane ząbki czosnku (lub sproszkowany czosnek)
- Sól i pieprz
- Ćwierć łyżeczki suszonej szałwii
- Ćwierć łyżeczki dorigan
- Ćwierć łyżeczki rozmarynu
- Szczypta mielonego kminku
- Żeberka Wieprzowe
etapy
Metoda 1 z 2:
Marynuj po swojemu
- 6 Ugotuj wieprzowinę jak zwykle. reklama
rada
- Od czasu do czasu należy zwrócić mięso, aby rozprowadzić marynatę na jego powierzchni. Z czasem obejmie to całe mięso.
- Popularną marynatą wieprzową jest kubańska marynata z owocami cytrusowymi. Wymagana jest mieszanka 3 l soku pomarańczowego, cytryny i limonki, co najmniej dwóch zmiażdżonych ząbków czosnku i trzech łyżek mielonego kminku, dorigan i pokruszonego liścia laurowego.
- Wyciśnij owoce cytrusowe na sok tak świeżo, jak to możliwe.
ostrzeżenia
- Sok z cytrusów reaguje z aluminium i daje nieprzyjemny smak. Do przygotowania marynaty użyj szklanej lub plastikowej miski do sałatki.
- Surowe mięso zanieczyszcza marynatę bakteriami. Jeśli chcesz podlać mięso podczas gotowania, najpierw zagotuj pozostałą marynatę, która miała kontakt z surową wieprzowiną.
Niezbędne elementy
- Miska sałatkowa średniej wielkości
- Widelec lub mały bicz
- Plastikowa torebka Ziploc o pojemności 4 l