Zawartość
W tym artykule: Smaż boczek z dużą ilością oleju Napisz boczek w cieście 10 referencji
Zazwyczaj bekon jest przygotowywany w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub patelni. Można jednak również usmażyć. W przeciwieństwie do innych metod, które nie gotują go równomiernie, smażenie w dużej ilości oleju pozwala gotować ze wszystkich stron, dopóki nie uzyska ostrego i idealnego mocznika. Możesz nawet pokroić bekon w proste ciasto na bazie mąki, aby uzyskać naprawdę smaczną przekąskę. Co więcej, ta metoda pozwala uniknąć brudzenia się w kuchni i pozwala gotować duże ilości boczku w tym samym czasie. Podgrzej olej, dodaj mięso, a za pięć minut dostaniesz pyszną przekąskę lub nieodparty dodatek, nawet dla najtrudniejszych ludzi.
etapy
Metoda 1 Smaż bekon z dużą ilością oleju
-
Napełnij frytownicę lub głęboką patelnię olejem. Włącz urządzenie lub znajdź naczynie wystarczająco duże, aby zanurzyć cały boczek w oleju. Wlej 500 ml oleju z nasion lub oleju rzepakowego, aby wybrane przez ciebie nabłyszczacze były pokryte co najmniej 5 cm.- Frytownica z wbudowanym koszem znacznie ułatwia pracę, ale nie jest niezbędna.
- Aby boczek miał odpowiednią konsystencję, używany olej musi być płynny w temperaturze pokojowej. Innymi słowy, unikaj półstałych olejów, takich jak olej kokosowy lub margaryny.
-
Podgrzej olej. Włącz frytownicę i gotuj olej, aż osiągnie 180–190 ° C. W tej temperaturze zacznie pękać i pluskać się. Unikaj przebywania zbyt blisko patelni lub frytkownicy.- Warto nosić parę rękawiczek lub rękawiczki kuchennej, aby uniknąć poparzenia.
-
Dodaj bekon. Powoli wkładaj plasterki boczku do frytkownicy po drugiej. Użyj kosza, widelca lub szczypiec kuchennych, aby trzymać ręce z dala od oleju. Dodaj tyle, ile możesz, aby uniknąć konieczności powtarzania tego zbyt wiele razy.- Jeśli używasz małego rondla lub małej frytkownicy, pokrój paski boczku na pół przed gotowaniem.
-
Smaż plastry przez około 5 minut. Podczas tego procesu mięso powinno skwierczyć, nie tracić go z oczu, obserwując minutnik, aby nie gotował za dużo. Ponieważ olej będzie nadal gotował mięso, nawet po usunięciu go z patelni, musisz go usunąć, zanim zacznie się rumienić.- Nie ma dokładnej liczby minut, aby usmażyć boczek. Będziemy musieli uważnie to obserwować i odpowiednio postępować.
- Pamiętaj, że grubość plasterków może przyspieszyć lub spowolnić gotowanie.
-
Usuń plastry boczku z oleju i pozwól im ostygnąć. Do tej operacji użyj szczypiec. Postaraj się, aby nadmiar tłuszczu spłynął z każdego plastra przed nałożeniem go na warstwę chłonnego papieru i pozwól mu wystarczająco ostygnąć, aby bezpiecznie zjeść. W tym momencie będziesz miał dobry stos bekonu ugotowany w jednolity sposób, do perfekcji i gotowy na smakowanie.- Jeśli nie lubisz tłustego mięsa, przetrzyj je ręcznikami papierowymi.
- Grube plastry będą miały bardziej ciągliwą i mięsistą konsystencję niż cieńsze plastry, które stają się bardzo chrupiące.
Metoda 2 Smaż boczek w cieście
-
Przygotuj bekon. Przed zanurzeniem go w cieście i smażeniem należy go podgrzać, aby nie pozostał surowy. Ułóż plastry na talerzu, naczyniu lub talerzu, które mogą wejść do piekarnika, przecinając je, aby zmieściły się w frytkownicy. Piec, mikrofaluj lub smaż, aż osiągną żądany poziom gotowania i ostygną.- Grube plastry są lepsze dla tego przepisu, ponieważ mniej się łamią i oferują bardziej spójne brania.
- Upewnij się, że nie ugotują całkowicie, ponieważ będziesz musiał ugotować je drugi raz.
-
Przygotuj proste ciasto. Wymieszaj trzy jajka z 500 ml pełnego mleka i 400 g mąki w dużej misce. Następnie ubij wszystkie składniki, aż uzyskasz gęstą mieszankę. Dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Trzymaj mieszaninę w lodówce przez 20 minut, aby obniżyć temperaturę i ułatwić smażenie.- Aromatyczna sól, sól czosnkowa, proszek cytrynowy, pieprz kajeński i papryka to doskonałe przyprawy, których można użyć, aby ciasto było smaczniejsze.
- Im zimniejsze będzie ciasto, tym będzie ono chrupiące i ochroni boczek przed nadmiernym gotowaniem.
-
Pokryj plasterki równomiernie. Gdy ciasto będzie zimne, wyjmij je z lodówki i weź wstępnie ugotowany bekon. Następnie zanurz go w cieście za pomocą szczypiec, upewniając się, że każdy plasterek jest przykryty z obu stron. W tym momencie byłby gotowy do smażenia.- Podczas wyjmowania ciasta z lodówki szybko je wymieszaj. Jeśli wygląda na zbyt gęsty, dodaj trochę mleka i ponownie ubij.
- Jeśli gotujesz cienkie plastry, użyj rąk, aby je namoczyć, aby się nie złamały.
-
Włóż boczek do frytkownicy. Wlej 2–3 plastry do wrzącego oleju i smaż. Liczba plasterków, które można ugotować na raz, zależy głównie od wielkości frytkownicy lub kuchenki. Staraj się nie wkładać zbyt wiele na raz, w przeciwnym razie mogą się do siebie przylegać. Ponadto ciasto może spaść.- Zachowaj szczególną ostrożność w przypadku rozpryskiwania oleju podczas wkładania plasterków bekonu do frytkownicy, ponieważ nawet jedna kropla na skórze może sprawić wiele bólu.
-
Smaż przez 2 minuty z każdej strony. Daj im czas na wchłonięcie oleju i zacznij skwierczyć.Ponieważ mocznik unosi mięso, po kilku minutach należy zwrócić plastry. Gdy ciasto się napompuje i zmieni kolor na złoty, bekon będzie gotowy.- W przypadku tego przepisu musisz monitorować kolor ciasta, a nie mięso, aby zobaczyć, kiedy danie jest gotowe.
- Usuń plastry z patelni, zanim staną się ciemnobrązowe. Rzeczywiście, nawet po ich usunięciu olej będzie nadal gotować przez minutę lub dwie.
-
Wyjmij boczek z frytkownicy. Użyj do tego szczypiec kuchennych. Następnie połóż plastry na złożonym ręczniku, aby wyeliminować nadmiar oleju. Poczekaj, aż trochę ostygnie, aby bezpiecznie je zjeść. Powtarzaj ten proces, aż ugotujesz cały bekon. Na koniec będziesz mieć słoną i nieodpartą przekąskę, do tego stopnia, że zawsze będziesz o nią prosić.- Jedz je, gdy są jeszcze gorące, świeże i chrupiące.
- Ponieważ to danie jest zbyt bogate w tłuszcz i sól, należy je jeść tylko od czasu do czasu.
-
Dobry apetyt!