Zawartość
- etapy
- Część 1 Wybór składników
- Część 2 Przygotowanie masła maślanego
- Część 3 Jedzenie i konserwowanie
Awokado to zdrowy i pyszny smak, ale jeśli szukasz nowego sposobu na ich zjedzenie, możesz zetrzeć je z masłem i innymi składnikami zamiast masła. Masło awokado idealnie komponuje się z kanapkami, grzankami, krakersami i sosami. Idealnie nadaje się do rozsmarowywania wielu preparatów! Będziesz potrzebował tylko ścian davocats, aby zmieszać się z masłem i ulubionymi dodatkami.
etapy
Część 1 Wybór składników
-
Kup dwie małe ściany prawników. Spotkania w supermarketach, na rynkach rolnych i stoiskach owocowych. Szukaj mocnych, bezbłędnych i jednolicie brązowych prawników. Oto sposób na sprawdzenie, czy są to ściany.- Sprawdź ich kolor i wygląd : wybierz awokado bez czarnych plam i głębokich nacięć na skórze. Lavocat Hass z Kalifornii dojrzewa w ciemnozielonych lub czarnych kolorach. Jeśli wszystko jest zielone, prawdopodobnie nie jest dojrzałe. Z kolei awokado uprawiane na Florydzie ma jasnozielony kolor, lekko żółtawy, nawet gdy są ścianami.
- ich dotknąć : Delikatnie naciśnij lavocat, aby sprawdzić jego jędrność. Nie naciskaj zbyt mocno opuszkami palców, ponieważ możesz uszkodzić owoc. Dojrzałe awokado jest miękkie, ale nie poddaje się naciskowi kciuka i innych palców. Prawnicy nie całkiem ściany są twarde i twarde, podczas gdy te też ściany są ciastowate i nieregularne.
- Sprawdź skórę wokół szypułki : Użyj paznokcia, aby usunąć pozostałą część trzonu. Będziesz wtedy miał małą dziurę, przez którą zobaczysz kolor lavocat. Jeśli mięso jest zielone, owoc jest dojrzały lub prawie dojrzały. Jeśli wygląda na brązowy, czarny lub innego koloru, lawocate jest albo za dojrzałe, albo stęchłe.
-
Kup awokado z murem, gotowe do spożycia. Kup awokado z murem, gotowe do spożycia, jeśli od razu planujesz zrobić awokado z masłem. Kup twarde awokado, które nie jest jeszcze otoczone murem, jeśli zamierzasz ich używać dopiero po kilku dniach. Przechowuj awokado bez ścian w papierowej torbie w temperaturze pokojowej między 18 a 23 ° C przez pięć dni lub do momentu, aż staną się ścianami.- Jeśli nie chcesz, aby twoje owoce dojrzewały zbyt szybko, włóż je do lodówki. Tylko miękkie lub miękkie awokado można przechowywać w lodówce, dopóki nie zostaną zjedzone. Nie należy ich jednak utrzymywać w chłodzie dłużej niż dwa dni.
-
Użyj łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Kwas cytrynowy dodaje cierpkiego akcentu, ale jego podstawową funkcją jest zachowanie masła przez długi czas. Kwas cytrynowy zapobiega również utlenianiu i zapobiega brązowieniu masła. Jeśli nie dodasz soku z cytryny, twój preparat zmieni kolor w ciągu kilku godzin.- Jeśli nie masz pod ręką cytryny, użyj dowolnego skoncentrowanego soku cytrusowego: limonki, pomarańczy, grejpfruta itp. Ogólnie owoce są kwaśne, im więcej zawiera kwasu cytrynowego. Możesz nawet użyć soku z cytryny lub butelkowanych cytrusów.
- Unikaj soku ze słodkiej cytryny, pasteryzowanego lub zawierającego dodatki chemiczne. Używaj tylko koncentratu cytrusowego.
-
Użyj czterech łyżek masła pozostawionych w temperaturze pokojowej. Możesz również użyć margaryny, substytutu masła lub ¼ szklanki oliwy z oliwek. Masło ciepłe lub o temperaturze pokojowej jest bardziej miękkie i łatwiejsze do smarowania niż świeże masło. Ponieważ masło pozostawione w temperaturze pokojowej jest bardziej miękkie, łatwiej jest go wymieszać z masłem. Jeśli masz masło w lodówce, wyjmij je i pozwól mu się stopić przed użyciem.- Jeśli nie chcesz używać masła, możesz po prostu zetrzeć lavocat i wymieszać go z innymi składnikami. Twoje beztłuszczowe masło awokado nie będzie miało takiej samej konsystencji jak jego mleczny odpowiednik, ale możesz go używać w tych samych przepisach.
-
Wybierz swoje przyprawy. Podstawą tego przepisu jest lawocat, masło i kwas cytrynowy, wszystko, co dodajesz do drugiego, to czysta kwestia smaku. Spróbuj dodać ząbek posiekanego czosnku, łyżkę stołową kolendry świeżo pokrojonej na kawałki, dwie łyżeczki kminku i soli lub pieprzu do smaku.- Możesz swobodnie używać tylko kilku przypraw do masła z awokado bez zbędnych dodatków lub więcej przypraw do ostrzejszego przepisu. Wypróbuj różne kombinacje produktów, aby dowiedzieć się, co lubisz.
Część 2 Przygotowanie masła maślanego
-
Umyj owoce przed rozpoczęciem przygotowywania. Przełóż każdego prawnika pod strumieniem wody i pamiętaj, aby go dokładnie umyć. Niezależnie od tego, czy wyhodowałeś własne awokado, czy znalazłeś na chodniku, zawsze powinieneś usunąć chemikalia i bakterie z wody przed rozpoczęciem przygotowywania.- Następnie wytrzyj awokado czystym ręcznikiem, aby usunąć trwałe zanieczyszczenia.
- Wytnij lavocat. Użyj ostrego noża, aby przeciąć lavocat wzdłuż. Trzymaj go ostrożnie jedną ręką lub połóż na desce do krojenia i zacznij od wierzchu owocu. Obróć awokado i nóż, aby przeciąć wszystko dookoła i wrócić do punktu początkowego. Weź dwa plasterki i rozdziel je, aby otworzyć owoc.
-
Usuń jądro. Weź ostry, ostry nóż i chwyć plasterek za pomocą jądra. Włóż nóż do miąższu lavocat (o głębokości od 3 do 6 mm) i trzymając mocno owoc, przekręć ostrze, aż jądro się wysunie. Wystarczy wrzucić go do kosza lub kosza na kompost.- Zachowaj ostrożność podczas używania noża. Jeśli nie chcesz go używać, możesz usunąć jądro łyżką.
- Jeśli używasz łyżki, umieść ją między rdzeniem a miąższem owocu. Musisz tylko złapać jądro, aby je usunąć.
-
Obierz swoich prawników. Teraz, gdy masz dwa plasterki awokado, pokrój je ponownie na pół, aby uzyskać cztery plasterki. Następnie usuń zewnętrzną skórkę z zielonego miąższu owocu. Przełóż za to kciuk między ciałem a skórą, który musisz wystrzelić.- Jeśli użyjesz łyżki do usunięcia miąższu z plastrów, nie będziesz musiał obierać owoców. Jednak wiele osób woli obierać skórę, aby mieć pewność, że nie stracą ciemnozielonego miąższu bogatego w składniki odżywcze.
- Pozbądź się trudnej części wokół szypułki. W przeciwnym razie możesz później znaleźć go na środku masła z awokado!
-
Wymieszaj swoje awokado z innymi składnikami. Po umyciu przecieru zmieszaj awokado z innymi składnikami. Możesz włożyć owoce do miski i zmiażdżyć je ręcznie lub posiekać w robocie kuchennym. Niezależnie od zastosowanej metody, zmiksuj awokado, aż nie pozostanie duża porcja.- Jeśli ręcznie miażdżysz awokado, użyj widelca lub tłuczka i moździerza. Pokrój owoce na kawałki, aby ułatwić proces. Twoje przygotowanie powinno być tak gładkie jak guacamole.
- Jeśli używasz blendera lub robota kuchennego, włóż plasterki awokado do urządzenia, dodaj wszystkie składniki i zamknij pokrywkę. Uruchom mikser, aż nie pozostanie duży kawałek. Wybierz tę metodę, jeśli zrobisz dużą ilość masła - proces będzie łatwiejszy niż ręczny.
Część 3 Jedzenie i konserwowanie
-
Zjedz masło awokado. Masło awokado będzie świeże, jeśli zjesz je zaraz po przygotowaniu. Możesz jednak umieścić go w lodówce na jedną lub cztery godziny (w przykrytej misce lub owiniętej pergaminem) przed zjedzeniem, jeśli chcesz, aby była jeszcze chłodniejsza. Oto kilka sposobów na zjedzenie masła z awokado:- rozłożyć na grzance, Możesz nałożyć grubą warstwę na chleb, angielskie babeczki, tortille i wszystko, co masz w zwyczaju smarować masłem,
- stosowany w kanapkach, Możesz użyć dużej ilości masła jako głównego składnika twoich kanapek, ale możesz też nałożyć cienką warstwę na chleb. Bądź ostrożny: im więcej masła masz w przepisie, tym mniej możesz zjeść za jednym razem,
- zmieszany z sałatką, Masło awokado jest idealne do sosu sałatkowego. Podawaj na krawędzi talerza lub mieszaj bezpośrednio z winegretem,
- zjedzony z różnymi podagrami, Zanurz chipsy i krakersy, rozłóż je na faszerowanych jajach, zanurz frytki lub zjedz je od razu.
-
Trzymaj masło awokado w lodówce. Twoje masło awokado powinno być przechowywane w szczelnym pojemniku. Aby zachować zielony kolor, możesz przykryć go folią z tworzywa sztucznego (która styka się z górną częścią preparatu).- Świeże masło awokado można przechowywać przez trzy dni w lodówce i przez tydzień w zamrażarce.
-
Dodaj trochę kwasu cytrynowego do przepisu. Jeśli nadal nie wlewałeś kwasu cytrynowego do swojego preparatu, zrób to przed włożeniem go do lodówki. Lavocat stanie się brązowy w ciągu kilku godzin, jeśli nie będzie chroniony sokiem cytrusowym, limonką, pomarańczą lub skoncentrowanym grejpfrutem. Nie używaj jednak nie więcej niż kilku kropli - w przeciwnym razie zmieni się smak twojego preparatu.