Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, autorzy-wolontariusze brali udział w edycji i ulepszaniu.Maślanka jest tradycyjnie płynem powstającym przy produkcji masła. Może być również wytwarzany bezpośrednio przez hodowlę fermentów mlekowych. W każdym z tych przypadków, choć produkcja maślanki zajmuje dużo czasu, jest ona bardzo satysfakcjonująca dla tych, którzy chcą być samowystarczalni. To powiedziawszy, wielu kucharzy próbuje znaleźć pikantny smak maślanki, ale dopiero w ostatniej chwili zdaje sobie sprawę, że go nie kupili. Dlatego muszą szybko znaleźć alternatywne rozwiązanie. Ten aspekt jest również objęty artykułem.
etapy
Metoda 1 z 7:
Zrobić maślankę z uprawy
Chociaż ta metoda jest stosunkowo długa, jest to najbardziej autentyczny sposób produkcji maślanki. Po wypróbowaniu prawdopodobnie będziesz chciał nadal tworzyć własną świeżą maślankę.
- 1 Maślankę można stosować na wiele sposobów. Większość z nich to ciasta lub zimne napoje, ponieważ maślanka rozpuszcza się po doprowadzeniu do temperatury bliskiej wrzenia. Jest często stosowany w następujących przepisach:
- Bułeczki lub herbatniki maślane
- Naleśniki Maślane
- Ciastka Maślane
- Aby poprawić konsystencję koktajli i lodów (i nadać im nieco pikantnego smaku)
- Aby wzbogacić zupy i winegret (zamiast śmietany lub mleka), nadając im kremową i aksamitną konsystencję.
rada
- Robiąc zamienniki maślanki, możesz zwiększyć jej ilość, jeśli potrzebujesz więcej maślanki do swojego przepisu. Pamiętaj, aby zachować te same proporcje i podwoić je lub potroić, jeśli to konieczne.
- Maślankę można również kupić bezpośrednio w sklepach sprzedających produkty mleczne. Ten rodzaj maślanki zwykle powstaje w wyniku fermentacji.
- Odwodniona maślanka jest dostępna w niektórych sklepach zdrowia i specjalistycznych. Postępuj zgodnie z instrukcjami pakowania, aby go ponownie aktywować. Zwykle potrzeba 30 g proszku na 240 ml wody. Inną opcją jest dodanie go do suchego składnika przepisu.
Niezbędne elementy
- Słoik na kulturę, jeśli używasz fermentów
- Czysty pojemnik, najlepiej szklany do przechowywania maślanki
- Salaterka i naczynia do mieszania