Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 11 osób, niektóre anonimowe, uczestniczyło w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.Aloo Parathas to pyszne naleśniki nadziewane ziemniakami. „Aloo” oznacza ziemniak w języku urdu. Te ciasteczka są łatwe do przygotowania i mogą być podawane na śniadanie. Oto przepis na wykonanie czterech parathas.
etapy
-
Zagnieść ciasto ½ łyżką oleju i wystarczającą ilością wody, aby było miękkie. Konsystencja powinna być nieco mniej elastyczna niż ciasta na pizzę. -
Niech ciasto odpocznie przez pół godziny. -
Dodaj lognon i przyprawy do tłuczonych ziemniaków, nie wspominając o soli. Dokładnie wymieszaj te składniki, aż całość dobrze się połączy. Upewnij się, że wynik nie jest zbyt płynny. -
Posyp swój plan pracy, złóż ciasto, aby uformować kulki. -
Rozłóż każdą piłkę, aby uzyskać dość cienki okrąg. -
Weź ten krąg ciasta w jedną rękę, a z drugiej strony umieść trochę nadzienia w środku. -
Ostrożnie zamknij dłoń zawierającą ciasto i jego nadzienie, aby uzyskać małe opakowanie. Upewnij się, że farsz nie wystaje, a ciasto nie jest przekłute. -
Ponownie uformuj ten nadziewany pakiet, aby utworzyć kulkę ciasta. -
Mąkę piłkę i blat. Rozłóż delikatnie wałkiem do ciasta, raz w pionie i raz w poziomie, jakby chciał zrobić krzyż. To właściwie rozłoży farsz w środku. -
Kontynuuj rozkładanie ciasta, aż tym razem otrzymasz okrąg niezbyt cienki. Nie zapominaj, że farsz musi pozostać w środku. -
Rozgrzej patelnię naleśnikową na średnim ogniu, a następnie posmaruj masłem powierzchnię. Ostrożnie odłóż swoją parathę, a następnie po kilku chwilach zawróć: musi być złota z każdej strony. -
Wasze paraty są gotowe do podania. Towarzyszą im indyjskie przyprawy, pikantny jogurt lub odrobinę masła, rozłożone w środku. Te doskonałe paszteciki na rozgrzanie zimy.
- Nie pozwól, aby patelnia się przegrzała: zbyt gorąca powierzchnia spali ciasta na zewnątrz, pozostawiając je surowe w środku. Pozostaw na średnim ogniu, aby paraty gotowały równomiernie.
- Jeśli jesteś początkującym, zacznij od większej ilości ciasta niż farszu. Dzięki doświadczeniu będziesz w stanie odwrócić proporcje, więcej nadzienia niż ciasta.
- Wolą ziemniaki bintje, których miąższ jest bardziej mączny.
- Zagraj w kartę zdrowia, dodając wcześniej parzone plasterki marchewki lub puree z groszku itp.
- Naleśnikarka jest gorąca, nie dotykaj bezpośrednio powierzchni i trzymaj dzieci z daleka.