Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Podstawowy sos żurawinowy
- Metoda 2 Chrupiący sos żurawinowy
- Metoda 3 Pikantny Sos żurawinowy
Jakie byłyby świąteczne posiłki bez sosu żurawinowego? Będą jak każdy inny rodzinny posiłek. Chociaż wiele osób kupuje gotowy sos, wersja domowa jest boska. Jest bardzo łatwy do zrobienia i absolutnie pyszny.
etapy
Metoda 1 Podstawowy sos żurawinowy
-
Oczyść i opłucz żurawinę. Wlać wszystkie żurawiny do durszlaka i dobrze spłukać. Usuń liście, łodygi itp. -
Zagotuj wodę i cukier. Ciągle mieszaj mieszaninę, zdrapując boki patelni, aby rozpuścić cały cukier. -
Wytnij ogień. Dodaj żurawinę do syropu. Wymieszaj składniki i ponownie zagotuj. Jeśli dodasz inne opcjonalne składniki (patrz sekcja „wskazówki”), zrób to teraz. -
Zmniejszyć ogień. Dusić sos na małym ogniu, aż żurawina się otworzy. Zajmie to od pięciu do dwunastu minut. -
Niech sos ostygnie. Jeśli chcesz, żeby było naprawdę zimno, zostaw go w lodówce na około dwie i pół godziny. -
Podawaj sos. Sos żurawinowy zwykle podaje się w małym, eleganckim pojemniku. Dodaj łyżeczkę, aby każdy mógł sobie służyć.
Metoda 2 Chrupiący sos żurawinowy
-
Oczyść i opłucz żurawinę. Umieść żurawinę w durszlaku i dobrze spłucz, uważając, aby usunąć liście, łodygi itp. -
Wymieszaj sok pomarańczowy i cukier. Wlać sok pomarańczowy do średniego rondla. Podgrzej na średnim ogniu. Dodaj cukier i wymieszaj dwa składniki. Ciągle mieszaj, zdrapując boki patelni, aby rozpuścić cały cukier. -
Dodaj żurawinę. Wymieszaj składniki i gotuj, aż żurawina się otworzy. Zajmie to od pięciu do dwunastu minut. -
Niech sos ostygnie. Wlej sos żurawinowy do ładnej miski i ostudź. Jeśli chcesz, aby było naprawdę zimno, zostaw go w lodówce na około dwie i pół godziny. -
Podawaj sos i ciesz się!
Metoda 3 Pikantny Sos żurawinowy
-
Brązuj żurawinę. Wlej olej do średniego rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się gotować.- Dodaj żurawinę. Wymieszaj je, aby przykryć olejem, a następnie dodaj świeży imbir. Brązuj składniki, często mieszając, aż żurawina się otworzy (około pięciu minut).
-
Dodaj wino. Dodaj wino, a następnie cukier. Mieszaj mieszaninę, zdrapując boki garnka, aby cały cukier się rozpuścił. Doprowadzić sos do wrzenia. -
Zmniejszyć mieszaninę. Gotuj bez pokrywki, aż straci od jednej trzeciej do połowy objętości (zajmie to około piętnaście do dwudziestu minut). -
Dodaj przyprawy. Dodaj kandyzowany imbir, curry i mieszankę pięciu przypraw. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. -
Wytnij ogień. Poczekaj, aż sos ostygnie, aż osiągnie żądaną temperaturę, lub schłódź w lodówce przez około dwie i pół godziny. -
Udekoruj sos. Udekoruj sos żurawinowy świeżym pasmem lub cienkimi paskami skórki pomarańczowej.