Jak zrobić mus jabłkowy w zapiekance

Lipiec 2024

Autor: Monica Porter

Data Utworzenia: 21 Marsz 2021

Data Aktualizacji: 1 Lipiec 2024

Wideo: Mus jabłkowy do słoików - Jak zrobić - Smakowite Dania

Zawartość

Część 2 z 2:
Ugotuj mus jabłkowy
rada
Niezbędne elementy

to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, autorzy-wolontariusze brali udział w edycji i ulepszaniu.

W tym artykule jest 6 cytowań, które znajdują się na dole strony.

Chociaż zamierzasz obrać jabłka, nadal będziesz musiał je przepłukać, aby usunąć brud. W przeciwnym razie ten brud mógłby zostać przeniesiony na miąższ jabłka podczas obierania owoców.
Jabłka powinny być słodsze niż kwaśne. Wybierz Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp lub Golden.
Aby uzyskać bogatszy i bardziej złożony smak, używaj jabłek różnych odmian.

2 Obierz jabłka. Użyj oszczędnego noża lub gładkiego noża, aby usunąć skórkę każdego jabłka.

Możesz również użyć maszyny, która obiera twoje jabłka, jednocześnie usuwając rdzeń i krojąc. Te maszyny ręczne wykonują te trzy zadania jednocześnie. Przymocuj jabłko do podstawy maszyny, a następnie obróć je o małe ostrze, które je obiera. W tym samym czasie zaostrzony pierścień usuwa rdzeń jabłka, a kolejne ostrze tnie je na plasterki.

3 Usuń rdzeń i pokrój jabłka. Za pomocą noża do jabłek usuń rdzeń, a noża pokrój jabłko na około 8 kawałków.

Jeśli nie masz pustego jabłka, możesz wyciąć wokół rdzenia nożem kuchennym lub usunąć rdzeń każdego plasterka po wycięciu jabłka.
Istnieją również narzędzia do usuwania rdzenia podczas krojenia jabłka. Narzędzia te są wyposażone w okrągłe ostrze, które tnie wokół rdzenia, a także małe proste ostrza, które kroją jabłko podczas naciskania narzędzia na owoc.

4 Pokrój plasterki jabłka na kawałki. Użyj noża kuchennego, aby pokroić każdy plasterek na cztery lub więcej kawałków.

Technicznie rzecz biorąc, można zrobić naczynie żaroodporne bez krojenia jabłek na tak małe kawałki. Dopóki je obierasz i kroisz, dostaniesz kompot. Ale krojenie owoców na małe kawałki pozwoli uzyskać bardziej spójny sos.

reklama

Część 2 z 2:
Ugotuj mus jabłkowy

1 Przenieś jabłka do garnka. Posyp kawałki jabłka równomiernie w zapiekance, zagęszczając je bez kruszenia.
- Do tej ilości owoców można użyć zapiekanki o pojemności 3 litrów. Jeśli użyjesz 5-litrowej zapiekanki, zapełni się ona tylko w połowie. Zapiekanka większa niż ta będzie za duża.
- Kompot nie powinien płonąć wzdłuż ścianek zapiekanki, ale jeśli chcesz podjąć dodatkowe środki ostrożności, możesz użyć powłoki z tworzywa sztucznego specjalnie zaprojektowanej do zapiekanek, aby etap czyszczenia był łatwiejszy. Możesz również spryskać cienką warstwę nieprzywierającego sprayu na patelnię przed umieszczeniem jabłek.
2 Posyp sokiem z cytryny. Wlej sok z cytryny bezpośrednio na jabłka i delikatnie wymieszaj kawałki drewnianą łyżką, aby rozprowadzić sok.
- Głównym celem soku z cytryny jest zazwyczaj zapobieganie przybieraniu brązowego odcienia przez kawałki jabłka. Ale ponieważ jabłka i tak przybiorą koloru brązowego podczas gotowania, wielu kucharzy pomija ten krok, który ich zdaniem jest zbyteczny. Jednak sok z cytryny może również zrównoważyć słodki smak jabłek i innych składników, a jego stosowanie jest nadal zalecane.
3 Dodaj przyprawy i wodę. Posyp jabłka cynamonem, brązowym cukrem i wanilią. Delikatnie wlej wodę wokół kawałków jabłka, pozwalając mu wypełnić luki pod powierzchnią.
- Jabłka nie muszą być pokrywane wodą. W rzeczywistości, zanurzając owoc, otrzymasz bardzo płynny kompot. Następnie ogranicz ilość wody.
- Możesz również zmieszać przyprawy z wodą przed polaniem jabłkami.W ten sposób przyprawy będą najlepiej rozprowadzane w kawałkach jabłka. Niemniej jednak, ponieważ kompot powoli się gotuje, smaki ostatecznie zmieszają się równomiernie, nawet jeśli zdecydujesz się posypać składniki jabłkami.
- Niektórzy kucharze wolą także dodać cynamon, cukier i wanilię pod koniec gotowania. Gotowanie tych składników z jabłkami pomaga lepiej rozprowadzić smaki, a smak może nie być tak głęboki lub złożony, jeśli dodasz te składniki pod koniec gotowania.
4 Gotuj na małym ogniu przez 6 godzin. Przykryj garnek pokrywką i gotuj jabłka, aż zmienią się w papkę.
- Dokładny czas gotowania może się różnić. Niektóre przepisy wskazują na 4 godziny gotowania na małym ogniu, podczas gdy inne wskazują na 12 godzin gotowania. Technicznie rzecz biorąc, możesz pozwolić jabłkom gotować całą noc bez spalania kompotu, ale nie jest to konieczne. Więcej owoców może wymagać gotowania przez co najmniej 8 godzin na małym ogniu lub 4 godziny na dużym ogniu. Na ilość jabłek wskazaną dla tego przepisu powinno wystarczyć od 4 do 6 godzin.
- Jeśli kompot wydaje się zbyt płynny po ugotowaniu, zdejmij pokrywkę i gotuj na wysokim poziomie przez kolejne 30 minut, aby zmniejszyć ilość wody.
5 Purée kompot, jeśli chcesz. Po ugotowaniu jabłek kompot będzie zawierał duże kawałki. Możesz je zmiażdżyć, aby uzyskać bardziej miękki kompot, jeśli wolisz kompot bez kawałków.
- Możesz opuścić kompot, tak jak jest, jeśli wolisz kompot z kawałkami lub zmiażdżyć te kawałki metalową łyżką, aby nieznacznie je zmniejszyć.
- Jeśli wolisz gładki kompot, użyj miksera zanurzeniowego, aby wymieszać kompot, aż uzyska pożądaną konsystencję. Kompot można mieszać, gdy jest jeszcze na patelni.
6 Służyć. Twój kompot jest teraz gotowy. Przed jedzeniem możesz cieszyć się ciepłą lub chłodną lodówką. reklama