Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Upiecz Portobellos w piekarniku
- Metoda 2 Ugotuj nadziewane portobellos na grillu
- Metoda 3 Wysadź portobellos
- Metoda 4 warianty
Grzyby Portobello mają jędrny, mięsisty mocz i subtelny smak. Mogą być gotowane na różne sposoby i mogą być podawane same lub jako dodatek. Naucz się gotować te pyszne grzyby na imprezę lub po prostu na posiłek.
- Czas przygotowania (piekarnik): 40 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Całkowity czas: 60 minut
etapy
Metoda 1 Upiecz Portobellos w piekarniku
-
Rozgrzej piekarnik. Umieścić ruszt piekarnika na środku i rozgrzać piekarnik do 200 ° C. -
Oczyść grzyby. Do wycierania i usuwania brudu używaj suchej lub wilgotnej szmatki. Zdejmij stopy. Możesz je rzucać lub kroić i gotować.- Jeśli wolisz, możesz również pokroić grzyby.
- Aby zdjąć stopy, przytrzymaj kapelusz w dominującej ręce i delikatnie obróć stopę drugą ręką.
- Jeśli chcesz, możesz również usunąć listwy za pomocą łyżki.
-
Przygotuj marynatę. Wymieszaj cztery łyżki oliwy z oliwek, cztery łyżki octu balsamicznego, posiekany ząbek czosnku, posiekaną szalotkę, sól, pieprz i świeże lub suszone zioła w małej misce. Dobrze wymieszaj składniki. -
Marynuj grzyby. Włóż czapki Portobello (i stopy, jeśli chcesz) do dużej torby z zamrażarką. Wlej marynatę do torby i delikatnie posmaruj grzyby. Zamknij torbę i połóż ją płasko w lodówce na trzydzieści minut. Jeśli marynujesz portobellos dłużej, mogą one wchłonąć za dużo marynaty i stać się miękkie.- Od czasu do czasu warto zwrócić torbę.
-
Gotuj je. Posmaruj blachę do pieczenia. Za pomocą metalowych szczypiec wyciągnij grzyby z torby i umieść je na talerzu. Piecz pieczarki i pozwól im gotować przez dziesięć minut. Po dziesięciu minutach użyj metalowych szczypiec, aby je odwrócić i pozwolić im ugotować kolejne dziesięć minut. -
Służyć. Jedz portobellos jako dane wejściowe lub jako dodatek. Z resztek marynaty użyj sosu do zanurzenia.- Zrób redukcję octu balsamicznego lub winegret z olejem i octem, aby zalać grzyby.
Metoda 2 Ugotuj nadziewane portobellos na grillu
-
Przygotuj grill. Rozgrzej i wyczyść. Posmarować olejem kuchennym.- Wyczyść grill, susząc po umyciu nagrzanego piekarnika i tuż przed rozpoczęciem gotowania. Resztki podgrzanego oleju i żywności powinny zniknąć bez problemu.
-
Oczyść grzyby. Użyj ręcznika papierowego lub ściereczki do delikatnego wycierania grzybów w celu usunięcia zabrudzeń. Jeśli chcesz, możesz szybko przepłukać je zimną wodą, ale nie musisz. -
Przygotuj grzyby. Za pomocą łyżki usuń brązowe paski z czapek Portobello i odrzuć je. Zdejmij stopy i wyrzuć je. -
Przypraw grzyby. Wymieszaj pół łyżeczki oliwy z oliwek, dwie łyżki świeżego soku z cytryny i dwie łyżki sosu sojowego w małej misce. Za pomocą tej mieszanki posmaruj obie strony czapek grzybowych. -
Przygotuj farsz. Wymieszaj 75 g posiekanych pomidorów, 30 g posiekanej mozzarelli, pół łyżeczki oliwy z oliwek, pół łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu (lub jednej ósmej łyżeczki suszonego rozmarynu), szczyptę czarnego pieprzu i ząbek czosnku pokrojony w małą miskę. -
Gotuj portobellos. Umieść grzyby łodygowe na naoliwionym grillu i gotuj przez pięć minut z każdej strony lub do miękkości.- Zacznij od gotowania grzybów łodygowych, tak aby były we właściwym kierunku, aby je nadziać po ich zwróceniu.
-
Faszeruj swoje grzyby. Użyj metalowego szczypca, aby obrócić grzyby, aby czapki były odwrócone do góry nogami. Umieść cztery łyżki mieszanki pomidorów w każdym kapeluszu. Przykryj i gotuj przez 3 minuty lub do momentu stopienia sera. Posyp natką pietruszki.- Ponieważ nie ma dużo czasu na gotowanie, grzyby będą miały dość wyraźny smak. Jeśli wolisz, możesz całkowicie użyć mniej daila lub lometru.
- Jeśli chcesz wziąć to wcześniej, usuń plastry i grzyby, przygotuj farsz, a następnie przykryj składniki i schłodź je, aż będziesz gotowy do ich ugotowania.
Metoda 3 Wysadź portobellos
-
Oczyść grzyby. Do wycierania grzybów używaj suchej lub wilgotnej szmatki. Zdejmij stopy. Możesz je rzucać lub kroić i gotować.- Aby zdjąć stopy, przytrzymaj kapelusz w dominującej ręce i delikatnie obróć stopę drugą ręką.
- Jeśli chcesz, możesz usunąć listwy za pomocą łyżki.
-
Pokrój grzyby na plasterki. Umieść grzyby na desce do krojenia i pokrój je ostrym nożem. Zrób plastry o grubości 5 lub 6 mm.- Zawsze odcinaj od noża palcami.
-
Przygotuj przyprawę. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej cztery łyżki oleju. Smażyć posiekany ząbek czosnku, aż będzie miękki. Dodaj natkę pietruszki. -
Wysadź portobellos. Włóż grzyby pokrojone na patelnię i gotuj je przez trzy do pięciu minut, obracając raz. Posyp cztery łyżki natki pietruszki, ćwierć łyżeczki soli i szczyptę pieprzu.- Grzyby są gotowane, gdy będą miękkie i złote.
-
Służyć. Ciesz się portobellos natychmiast jako przystawkę lub jako dodatek.
Metoda 4 warianty
-
Wypróbuj inne przyprawy. Tutaj możesz się dobrze bawić. Nadziewaj portobellos bułką tartą lub polej je sosem pesto. Posyp solą i pieprzem lub ułóż na plasterkach bakłażana lub grillowanej papryki.- Wypróbuj swoje ulubione przyprawy, aby stworzyć warianty.
-
Zrób burgera z portobellos. Kapelusze Portobello ugotowane w piekarniku lub patelni są doskonałe do burgerów. Umieść je w grillowanej bułce hamburgerowej z plastrami pomidora, stopionej mozzarelli, lavocat i swoich ulubionych przypraw. -
Zrób oryginalną sałatkę. Dodaj plastry portobello do zielonej sałatki, rukoli lub ulubionej sałaty lub wymieszaj je z jarmużem lub smażoną zieloną fasolą. -
Dobry apetyt!
- Papier chłonny
- Łyżki
- Metalowe szczypce
- Plastikowa torba do zamrażania
- Patelnia
- Płyta grzewcza