Wiedza, Umiejętności

Jak gotować mini kłosy kukurydzy

Posted on
Autor: Monica Porter
Data Utworzenia: 19 Marsz 2021
Data Aktualizacji: 1 Lipiec 2024
Anonim
Jak ugotować kukurydzę aby była miękka i delikatna? MENU Dorotki.
Wideo: Jak ugotować kukurydzę aby była miękka i delikatna? MENU Dorotki.

Zawartość

W tym artykule: Mini kaczany kukurydzy Blanch Mini kaczany kukurydzy Gotuj mini kolby kukurydzy gotowane na parze Mini kolby kukurydzy Smoke mini kolby kukurydzy Smaż mini kolby kukurydzy Smacz mini kolby kukurydzy gotuj mini kukurydzę na kuchence mikrofalowej6 Referencje

Mini kłosy to kłosy zebrane bardzo wcześnie. Możesz je jeść na surowo lub gotować w potrawach takich jak smażone na patelni dania azjatyckie. Możesz również gotować je samemu i służyć im jako dodatek.


etapy

Przygotuj mini kłosy kukurydzy



  1. Opłucz kukurydzę. Spłucz zimną bieżącą wodą i osusz czystymi papierowymi ręcznikami.
    • Możliwe, że włosy pozostaną na świeżych uszach. W takim przypadku należy je usunąć podczas płukania.
    • Jeśli używasz zamrożonych uszu, rozmroz je przed użyciem i przepłucz je, aby usunąć kryształy lodu.
    • Jeśli używasz kukurydzy w puszce, osusz ją i opłucz przed użyciem.



  2. Wytnij łodygi. Za pomocą ostrego noża kuchennego usuń grube końce tam, gdzie są łodygi. Możesz wtedy zachować całe uszy.
    • Ze względu na małe rozmiary mini kolby kukurydzy są często gotowane i używane w całości. Jednakże, jeśli chcesz, możesz pokroić je w 2 cm kostki lub 2 cm skośne plastry lub pokroić każdy kolec na pół wzdłuż. W takim przypadku gotuj krócej niż całe uszy.

Metoda 1 Mini kolby kukurydzy Blanch




  1. Zagotuj trochę wody. Napełnij średnią patelnię wodą w dwóch trzecich. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
    • W międzyczasie napełnij średnią lub dużą miskę lodowatą wodą. Odłóż to na przyszłość.



  2. Blanchuj uszy. Zanurz je we wrzącej wodzie. Usuń je po około 15 sekundach i osusz je.



  3. Ostudzić kukurydzę. Włóż do miski wypełnionej lodowatą wodą. Pozostaw zanurzony na 30 do 60 sekund.
    • Schłodzona woda przestanie gotować i zapobiegnie zmiękczeniu kukurydzy. Kiedy dotykasz uszu, muszą one być dość twarde.



  4. Podawaj uszy. Opróżnij je i wysusz. Następnie możesz je podać lub włączyć do przepisów.
    • Możesz dodać bita mini uszy do sałatek, zimnego makaronu lub innych zimnych potraw.
    • Możesz również dodać je do gotowanych potraw około minutę przed końcem gotowania. Ponieważ są już częściowo ugotowane, nie powinny być dłużej gotowane.

Metoda 2 Zagotuj mini kłosy kukurydzy




  1. Zagotuj trochę wody. Napełnij średnią patelnię wodą w dwóch trzecich. Ogrzewać na dużym ogniu, aby doprowadzić do wrzenia.
    • Jeśli chcesz, możesz słoną wodę, gdy się zagotuje. To może wydobyć smak kukurydzy podczas gotowania. Nie należy wcześniej słonej wody, ponieważ zagotowanie potrwa dłużej.



  2. Gotuj kukurydzę. Włóż uszy do wrzącej wody, nałóż na nią pokrywkę i opuść ogień. Gotuj kukurydzę na średnim ogniu przez 4 do 5 minut, aż zmięknie, ale nadal będzie chrupiąca.
    • Musisz być w stanie z łatwością przebić je widelcem, ale wciąż muszą być nieco chrupiące. Nie gotuj ich dalej.



  3. Podawaj uszy. Odcedź i podawaj na gorąco.
    • Możesz towarzyszyć kukurydzy ze stopionym masłem. Możesz również doprawić masło świeżymi ziołami.
    • Aby zachować resztki, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Unikaj trzymania ich przez dłużej niż dzień lub dwa.

Metoda 3 Mini kukurydzy na parze



  1. Podgrzej wodę. Wlej wodę o głębokości około 5 cm do średniego rondla. Umieść go na kuchence i podgrzej na dużym ogniu, aby woda się dusiła.
    • Użyj rondla, w którym możesz włożyć kosz do gotowania na parze. Musi spoczywać na krawędzi patelni bez dotykania dna.



  2. Umieść kukurydzę w koszu. Włóż uszy do kosza do gotowania na parze i włóż je do górnej części garnka nad gotującą się wodą.
    • Staraj się zrobić jednorodną warstwę, aby uszy były równomiernie ugotowane.



  3. Gotuj kukurydzę. Połóż pokrywkę na patelni zawierającej kosz na parę i gotuj uszy przez 3 do 6 minut, aż będą lekko miękkie.
    • Naciśnij widelec do uszu, aby zobaczyć, czy są ugotowane. Widelec powinien łatwo przebijać, ale powinien pozostać lekko chrupiący. Poza tym mogą stać się miękkie i nieprzyjemne.



  4. Podawaj mini uszy. Wyjmij je z patelni i podawaj na gorąco.
    • Możesz podać je z masłem lub odrobiną oliwy z oliwek.
    • Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Nie przechowuj ich dłużej niż dzień lub dwa.

Metoda 4 Sear mini kolby kukurydzy



  1. Podgrzej olej. Umieść łyżkę oleju w woku lub patelni średniej wielkości. Podgrzej na piecu na średnim ogniu.
    • Oliwa z oliwek działa dobrze, ale można użyć innego oleju kuchennego, takiego jak olej słonecznikowy lub olej rzepakowy.



  2. Smaż uszy. Umieść je na patelni, gdy olej będzie gorący. Gotuj je przez 2 do 4 minut, ciągle mieszając, aż będą miękkie i złote na całej powierzchni.
    • Gdy gryziesz je lub przebijasz widelcem, muszą być delikatne i lekko chrupiące.



  3. Podawaj kukurydzę. Opróżnij, aby usunąć nadmiar oleju i podawaj na gorąco.
    • Olej do gotowania powinien nadać kukurydzy wystarczającą ilość smaku, aby uniknąć potrzeby masła. Możesz jednak doprawić świeżymi ziołami lub odrobiną pieprzu.
    • Umieść resztki w szczelnym pojemniku i przechowuj je w lodówce przez dzień lub dwa.

Metoda 5 Smażyć mini kolby kukurydzy



  1. Podgrzej olej. Wlej olej o głębokości około 5 do 7 cm do rondla o dużym dnie. Umieść go na kuchence i rozgrzej olej na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 180 ° C.
    • Za pomocą termometru kuchennego sprawdź temperaturę oleju. Jeśli nie jest wystarczająco gorące, ciasto może stać się nasycone i miękkie przed ugotowaniem kukurydzy. Jeśli jest za gorąco, ciasto może się przypalić przed ugotowaniem uszu.



  2. Przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, mielony pieprz, semolinę i sól. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby uzyskać dość płynną pastę.
    • Ta pasta jest bardzo prosta, ale możesz dodać wybrane przyprawy, aby uzyskać bardziej lub mniej mocny smak.



  3. Zakryj uszy ciastem. Zanurzaj kilka ciasta na raz i odwróć je widelcem, aby całkowicie je pokryć.



  4. Usmaż kukurydzę. Włożyć kilka gorących uszu pokrytych ciastem do gorącego oleju. Gotuj przez 2 do 4 minut, aż obie strony będą złotobrązowe. Obróć je raz na pół czasu gotowania.
    • Kontynuuj gotowanie kilku uszu na raz, aby nie przepełnić patelni. Temperatura oleju nieznacznie spadnie, gdy zanurzysz w nim kukurydzę. Jeśli dodasz za dużo siusiu, temperatura oleju może spaść zbyt mocno, co uniemożliwi prawidłowe gotowanie kukurydzy.



  5. Podawaj uszy. Usuń je z gorącego oleju za pomocą łyżki i umieść na talerzu pokrytym chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar oleju. Poczekaj kilka minut, a następnie podaj gorącą kukurydzę.
    • Mini smażone kolby kukurydzy są trudne do przechowywania i mogą zmięknąć, jeśli spróbujesz je podgrzać po schłodzeniu. Jeśli to konieczne, możesz nadal przechowywać je w szczelnym pojemniku przez jeden dzień.

Metoda 6 Duszone kukurydzy mini kolby



  1. Przygotuj bulion. Wlać bulion z kurczaka lub warzywa na średniej wielkości patelnię i dodać sos sojowy, sól i pieprz. Nosić gotującą się ciecz na średnim i wysokim upale.



  2. Gotuj kukurydzę. Włóż mini-uszy do gotującego się bulionu. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj uszy na małym ogniu przez 3-6 minut, aż będą miękkie i chrupiące.
    • Możesz je obrócić raz w trakcie gotowania, aby pochłonęły smaki bulionu w bardziej jednorodny sposób.
    • Nie przekraczaj punktu, w którym uszy są nadal chrupiące. Powinny być delikatne, gdy przebijesz je widelcem lub przeżujesz, ale powinny być również lekko chrupiące.



  3. Podawaj uszy. Wyjmij je z pozostałej cieczy i podawaj na gorąco.
    • Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez dzień lub dwa.

Metoda 7 Pieczenie mini kolb kukurydzy



  1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Podczas podgrzewania przykryj blachę do pieczenia nieprzywierającą folią aluminiową.



  2. Przygotuj kukurydzę. Połóż mini uszy na przygotowanym talerzu i polej odrobiną oleju sezamowego. Obróć je delikatnie widelcem, aby równomiernie je pokryć.
    • Jeśli chcesz, możesz również doprawić odrobiną soli, aby przynieść więcej smaku.



  3. Piec uszy. Gotuj je w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut, aż będą lekko miękkie i złote.
    • Wymieszaj je i odwróć w trakcie gotowania, aby równomiernie się zrumieniły.
    • Idealnie, uszy powinny być delikatne i chrupiące po wyjściu z piekarnika. Jeśli zbyt długo je upiec, mogą zmięknąć i stać się nieprzyjemne.



  4. Podawaj kukurydzę. Wyjmij go z piekarnika i podawaj na gorąco.
    • Umieść resztki w szczelnym pojemniku i przechowuj je w lodówce przez dzień lub dwa.

Metoda 8 Gotuj mini kolby kukurydzy w kuchence mikrofalowej



  1. Umieść uszy w naczyniu. Ułóż je w jednej warstwie w niskościennym naczyniu odpornym na mikrofalę. Polej wodą.
    • Przykryj naczynie pokrywką lub kawałkiem plastikowej folii nadającej się do mikrofalówki, ale nie przykrywaj go zbyt mocno.



  2. Gotuj kukurydzę. Gotuj w kuchence mikrofalowej z dużą mocą przez 2 do 7 minut, aż będzie krucha i delikatna.
    • Czas gotowania zależy od rodzaju i wielkości mini kolb kukurydzy. Te w pudełku są wstępnie ugotowane i nie powinny zająć więcej niż 2 minuty. Małe, mrożone lub świeże porcje mogą zająć od 3 do 4 minut. Większe porcje mogą wymagać 7 minut.Sprawdzaj konsystencję kukurydzy co minutę lub dwie, aby uniknąć przegrzania.



  3. Podawaj mini uszy. Odcedź i podawaj na gorąco.
    • Jeśli chcesz, możesz dodać stopione masło.
    • Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez dzień lub dwa.