Zawartość
W tym artykule: Umyj buraki Ugotuj buraki buraczane5 Referencje
Burak to roślina, której korzeń służy jako warzywo. Na ogół rośnie w Ameryce Północnej i Europie. Może być stosowany do różnych zup, sałatek, preparatów z octu lub nadzień. Buraka nie można jeść na surowo, więc przed użyciem go w przepisach przygotuj go, gotując kilka.
etapy
Część 1 Myj buraki
-
Wybierz buraki o tym samym rozmiarze. Duże buraki wymagają dłuższego czasu gotowania i trudno jest je równomiernie ugotować. -
Wytnij łodygi buraków. Możesz zatrzymać je do innego kulinarnego użytku. Trzymaj około 2,5 cm łodygi na buraku, aby jego skóra i łodyga mogły zachować cały swój smak.- Łodyga i liście buraków można myć i stosować zamiast gorzkich zielonych warzyw, takich jak szpinak, jarmuż lub brokuły.
-
Delikatnie potrzyj skórkę buraka szczotką do warzyw, aby usunąć brud. Jeśli został już umyty, możesz po prostu uruchomić go pod wodą przez 30 sekund, aby usunąć resztki brudu. Unikaj uszkodzeń skóry, ponieważ buraki stracą składniki odżywcze, kolor i smak. Te trafiłyby do wody do gotowania.
Część 2 Gotować buraki
-
Włóż buraki do rondla lub garnka. Użyj rondla, jeśli planujesz tylko kilka na obiad, lub weź garnek, jeśli gotujesz dużą ilość lub chcesz włożyć trochę do puszki. -
Polej buraki wodą. Woda powinna pokryć je co najmniej 5 cm. -
Dodaj łyżeczkę soli i łyżeczkę cukru. Dobrze wymieszaj.- Stosuj te proporcje na każde 2 l wody.
-
Postaw patelnię na ogniu. Pokrycie. Ustawić na średnim lub wysokim ogniu, aby doprowadzić buraki do wrzenia. -
Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień na średnim niskim poziomie. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut.- Duże buraki lub te, które były przechowywane w zimnym miejscu, mogą zająć od 45 minut do 1:30, aby całkowicie ugotować.
-
Posadź nóż w buraku, aby sprawdzić gotowanie. Jeśli nóż łatwo się wnika, zdejmij patelnię z ognia.
Część 3 Obierz buraki
-
Wlej zimną wodę do dużej miski. Za pomocą skimmera lub szczypiec kuchennych wyjmij buraki z patelni i włóż je do zimnej wody. -
5 minut później wyjmij je z wody. Usuń skórę, pocierając ją kciukiem. Powinna łatwo podnieść.- Natychmiast usuń skórę, aby uniknąć poplamienia ubrania, deski do krojenia lub podłogi.
-
Pokrój buraki na poziome plastry, podzielone na ćwiartki lub pokrojone w kostkę. Możesz używać ich na ciepło lub na zimno. Możesz na przykład podać je natychmiast po ugotowaniu, krojąc je na kawałki lub krusząc i dodając masło, sól i pieprz. -
Przechowuj je do 4 dni w lodówce. Możesz również przygotować ocet lub konserwy.