Wiedza, Umiejętności

Jak podzielić przepis na dwa

Posted on
Autor: Peter Berry
Data Utworzenia: 11 Sierpień 2021
Data Aktualizacji: 5 Móc 2024
Anonim
Jak podzielić ekran na 2 części w telefonie ?
Wideo: Jak podzielić ekran na 2 części w telefonie ?

Zawartość

W tym artykule: Podstawowe podejście Problematyczne składniki Inne elementy, które należy wziąć pod uwagę 5 Odniesienia

Wielu kucharzy w domu było rozczarowanych po znalezieniu idealnego przepisu, odkrywając, że proponowane środki są dwa razy większe niż potrzebują. Większość przepisów można podzielić na dwie części, jednak zawsze możesz przygotować idealny przepis, nie zasmucając się resztkami, które będziesz musiał odrzucić.


etapy

Część 1 Podstawowe podejście



  1. Przeczytaj przepis. Podobnie jak w przypadku każdego innego przepisu, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to w pełni przeczytać listę składników i instrukcje. Ten krok pozwoli ci poznać składniki, które będziesz musiał zmniejszyć o połowę, oraz składniki, które możesz zostawić. Będziesz także wiedział, kiedy taki składnik jest używany i czy należy go jeszcze zmniejszyć w przepisie.



  2. Zmniejsz o połowę wszystkie składniki. Przeczytaj listę składników i podziel wszystkie ilości przez dwa. Użyj połowy całych składników, dla innych po prostu podziel wymaganą ilość przez dwa.
    • W przypadku całych składników wystarczy pokroić wymaganą ilość na pół. Na przykład, jeśli przepis, który chcesz przygotować, wymaga dwóch jabłek, użyj tylko jednego. Aby uzyskać przepis, który wymaga jednego jabłka, pokrój go na pół.
    • Jeśli składnik jest mierzony pod względem masy, podziel go na dwa, na przykład, jeśli przepis wymaga 500 gramów mielonej wołowiny, użyj tylko 250, gdy zmniejszysz rozmiar o dwa.
    • Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, aby zmniejszyć inne jednostki miary:
      • 2 łyżki. do s. (30 ml) zamiast ćwiartki (60 ml)
      • 2 łyżki. do s. i 2 łyżki. do c. (40 ml) zamiast jednej trzeciej szklanki (80 ml)
      • 1/4 szklanki (60 ml) zamiast pół szklanki (125 ml)
      • 1/3 szklanki (80 ml) zamiast ⅔ szklanki (160 ml)
      • 6 c. do s. (90 ml) zamiast ¾ szklanki (185 ml)
      • 1 c. do c. i pół (7,5 ml) zamiast 1 c. do s. (15 ml)
      • 1/2 c. do c. (2,5 ml) zamiast 1 c. do c. (5 ml)
      • 1/4 c. do c. (1,25 ml) zamiast 1/2 c. do c. (2,5 ml)
      • 1/8 c. do c. (0,625 ml) zamiast 1/4 c. do c. (1,25 ml)
      • 1 szczypta zamiast 1/8 c. do c. (0,625 ml)




  3. Zwróć uwagę na przyprawy. Ostrożnie zmniejsz ilość przypraw. Zamiast zużywać dokładnie połowę kwoty, możesz zostawić trochę mniej, zwłaszcza jeśli później łatwo będzie dodać przyprawy. Lepiej przyprawiać mniej niż za dużo.



  4. Zwróć uwagę na zamiany składników, które będziesz musiał zrobić. Jeśli nie masz wymaganego składnika lub nie chcesz go używać, bez względu na powód, musisz go zastąpić podobnym składnikiem. Określ, ile tego składnika potrzebujesz, aby dopasować całkowitą ilość rozrusznika. Następnie podziel tę ilość przez dwa.



  5. Przepisz przepis zgodnie ze swoimi osobistymi preferencjami. Przepisanie przepisu od podstaw może być łatwiejsze, podając zarówno listę składników, jak i instrukcje przygotowania. Łatwiej będzie odnieść się do poprawionej wersji przepisu, niż próbować zapamiętać poprawki dokonane podczas czytania oryginalnego przepisu.
    • Podczas przepisywania przepisu należy zwrócić szczególną uwagę na środki wskazane w instrukcji przepisu. Na przykład oryginalny przepis może zawierać 2 c. do c. soli (10 ml), z których pierwszą połowę należy dodać na początku, a drugą na końcu. Dlatego część instrukcji pokaże „użyj 1 c. do c. (5 ml) soli ”, a później znajdziesz„ użyj reszty soli ”. Kiedy przepisujesz pierwsze zdanie, pamiętaj, aby przepisać je tak, aby pasowało do połowy oryginalnej ilości, to znaczy „użyj pół c. do c. (2,5 ml) sól.
    • Zmieniaj także czasy gotowania i rozmiary naczyń podczas przepisywania przepisu. Zapoznaj się z częścią tego artykułu zatytułowaną „Inne rzeczy do rozważenia”.

Część 2 Problematyczne składniki




  1. Podziel jajko. Jajka są znane z najtrudniejszych składników do podzielenia na pół podczas przygotowywania przepisu, a jeśli będziesz musiał podzielić nieparzystą liczbę jaj, napotkasz problem. Rozbij jajko do miski i lekko ubij, aż żółtko i biel się zmieszają. Stamtąd zmierz połowę uzyskanej ilości.
    • Podczas pomiaru połowy jajka po pobiciu najpierw zmierz liczbę c. do s. (lub milimetry), które reprezentują całe ubite jajko. Następnie oblicz połowę tej kwoty i dodaj ją do swojego przepisu.
    • Jajko normalnej wielkości ma około 3 centów. do s. (45 ml) ubite jajko, więc możesz o tym pamiętać, jeśli nie chcesz rozbić więcej jaj niż potrzebujesz i chcesz dowiedzieć się, jaka jest potrzebna ilość.
    • W przeciwnym razie możesz również użyć zamiennika jajka lub ubitych jaj w butelce zamiast całych jaj. Postępuj zgodnie z instrukcjami na butelce, aby wiedzieć, że reprezentuje całe jajko i jak zmierzyć połowę jajka.



  2. Przyprawy w proszku. Jeśli twój przepis wymaga użycia całej jagody lub innych całych przypraw, które trudno jest podzielić, powinieneś zmielić całkowitą ilość przypraw moździerzem i tłuczkiem. Po zmieleniu zmierz całkowitą kwotę i podziel ją na pół. Użyj połowy na swój przepis.
    • Jeśli znasz sproszkowaną ilość całej przyprawy, możesz bezpośrednio kupić proszek i użyć go zamiast ręcznie rozplątywać przyprawę. Te informacje można znaleźć w Internecie lub w książce kucharskiej, ale oto dobry pomysł na najczęściej używane przyprawy:
      • 1 gwiazdka Danis równa się 1/2 c. do c. (2,5 ml) proszek Danis; użyj 1/4 łyżeczki. do c. (1,25 ml), jeśli podzielimy przez dwa
      • 10 cm laski cynamonu, co odpowiada 1 łyżeczce. do c. (5 ml) proszek cynamonowy; użyj 1/2 łyżeczki. do c. (2,5 ml), jeśli podzielimy przez dwa
      • 3 całe goździki, co odpowiada 1/4 łyżeczki. do c. (1,25 ml) sproszkowane goździki; użyj 1/8 łyżeczki. do c. (0,625 ml), jeśli podzielimy przez dwa
      • 1 ząbek czosnku odpowiada 1/8 c. do c. (0,625 ml) proszek na dzień; użyj szczypty, jeśli podzielisz ją na dwie części
      • 3 cm fasoli waniliowej, co odpowiada 1 łyżeczce. do c. (5 ml) ekstrakt waniliowy; użyj 1/2 łyżeczki. do c. (2,5 ml), jeśli podzielimy przez dwa



  3. Zmierz ilość zawartą w paczkach. Jeśli przepis wymaga od ciebie użycia opakowania określonego składnika w całości, musisz zmierzyć ilość w tym opakowaniu. Gdy zdobędziesz te informacje, możesz wziąć połowę opakowania i włączyć je do swojego przepisu.
    • Ilość wewnątrz paczki zostanie zapisana na niektórych paczkach. Jeśli tak nie jest w przypadku pakietu, który kupiłeś, musisz samodzielnie zmierzyć całkowitą kwotę.
    • Nie próbuj decydować o połowie opakowania na pierwszy rzut oka, szczególnie jeśli pracujesz z delikatniejszymi składnikami, takimi jak drożdże.
    • Na przykład standardowe opakowanie aktywnych drożdży o masie 7 g zawiera około 2 centymetrów. w jednej czwartej (10 ml). Jeśli musisz użyć połowy opakowania, użyj 1 łyżeczki. do c. i szczypta (5 ml) drożdży.



  4. Jeśli nie jesteś pewien, zmierz. Zasadniczo musisz pamiętać, że jeśli skończysz z trudnym składnikiem do przecięcia na pół, musisz zredukować go do łatwiejszej do zmierzenia postaci za pomocą c. z drugiej strony miarka lub waga. Zmierz całkowitą ilość tego składnika i podziel wynik na pół według przepisu.

Część 3 Inne elementy do rozważenia



  1. Zmień rozmiar naczynia. Nawet jeśli nie zawsze jest to ważne, będziesz musiał przygotować przepis zmniejszony o połowę w naczyniu, które jest dwa razy mniejsze niż oryginalne naczynie użyte w przepisie.
    • Zasadniczo musisz zmniejszyć rozmiar naczynia, aby składniki, które zamierzasz tam umieścić, były na tej samej głębokości, co w oryginalnej recepturze. Innymi słowy, jeśli musisz wypełnić duże naczynie do piekarnika ciastem do połowy, wybierz mniejsze naczynie do piekarnika, które zawsze możesz wypełnić do połowy ciastem.
    • Pamiętaj, że będzie to ważniejsze, jeśli zastosujesz się do przepisu z prośbą o wypełnienie całego naczynia. Jeśli gotujesz całe porcje według przepisu, możesz użyć dowolnego rozmiaru naczynia. Na przykład, jeśli upieczesz 12 ciastek, podczas gdy oryginalny przepis wynosił 24, możesz użyć tego samego naczynia do pieczenia. Będzie puste miejsce, ale to nie powstrzyma gotowania ciasteczek.



  2. Pomyśl o temperaturze gotowania. Temperatura gotowania w przeważającej części pozostaje taka sama, niezależnie od proporcji przepisu. W rzeczywistości temperatura gotowania jest stałą recepturą, której należy użyć, aby monitorować postęp gotowania potrawy.
    • Powinieneś również sprawdzić wewnętrzną temperaturę gotowanych składników, jeśli przepis zawiera te informacje. Podobnie jak temperatura gotowania, nie trzeba dzielić temperatury wewnętrznej przez dwa, musi ona pozostać taka sama, niezależnie od proporcji.
    • Jedynym momentem, w którym należy rozważyć podniesienie temperatury, będzie gotowanie więcej niż jednego dania w tym samym czasie. W takim przypadku podnieś początkową temperaturę o 15 stopni C.



  3. W razie potrzeby ustaw czas gotowania. Jeśli upiekasz połowę przepisu w naczyniu, które jest o połowę mniejsze niż oryginalne naczynie, możesz również skrócić czas gotowania. Należy jednak pamiętać, że czas gotowania nie jest dokładnie o połowę krótszy. Musisz zacząć obserwować swój przepis od połowy jego gotowania, więc gotowanie może potrwać dłużej.
    • Jeśli upieksz połowę ciasta, chleba lub przepisu na ciasto, czas gotowania wyniesie od dwóch trzecich do trzech czwartych pierwotnego czasu.
    • Po podzieleniu przepisu zawierającego mięso lub warzywa na pół czas gotowania zwykle wynosi połowę. Jednak ta zasada nie będzie obowiązywać, jeśli gotujesz poszczególne kawałki mięsa, których liczba się zmieni, a nie rozmiar.Innymi słowy, kawałek kilograma mięsa zajmie o połowę mniej czasu niż gotowanie dwóch kilogramów, ale dwa 120 g hamburgerów ugotuje się w tym samym czasie co cztery 120 g hamburgerów.



  4. Wiedz, że są wyjątki. Chociaż możesz zmniejszyć o połowę większość przepisów, musisz zadać sobie pytanie, czy chcesz podjąć to ryzyko, czy też nie chcesz znaleźć lepszego przepisu na danie, które chcesz podać i które zapewnia mniejsze ilości.
    • Delikatne potrawy, takie jak suflety i ciasta (zawierające drożdże), są trudniejsze do zmniejszenia o połowę, ponieważ chemia żywności nie zawsze daje pożądany efekt. Możesz spróbować i dostać się tam, ale zawsze ryzykujesz, że przepis nie zadziała.