Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Codzienna konserwacja żeliwa
- Metoda 2 Usuń pozostałości po gotowaniu
- Metoda 3 Czyszczenie zardzewiałych pieców żeliwnych
Żeliwne piece i garnki, dzięki doskonałym właściwościom zatrzymywania ciepła, są idealnym wyborem do pieczenia, smażenia lub grillowania potraw. Żeliwne piece, jeśli są odpowiednio konserwowane, tworzą naturalną nieprzywierającą powierzchnię, która utrzymuje się przez lata. Dowiedz się, jak dbać o swoje żeliwne piece, jak wyczyścić inkrustowane resztki jedzenia i jak ożywić zardzewiałe lub bardzo brudne żeliwo, wykonując poniższe kroki.
etapy
Metoda 1 Codzienna konserwacja żeliwa
- Upewnij się, że twoja czcionka jest bezczelna. Odlewanie żeliwa tworzy metalową warstwę ochronną, która zapobiega rdzewieniu i tworzy nieprzywierającą powierzchnię.
- Niektóre żeliwne naczynia kuchenne są dostarczane wstępnie nabite, sprawdź opakowanie lub zapytaj sprzedawcę, jeśli nie jesteś pewien.
- Jeśli masz już żeliwny piec od jakiegoś czasu i nie wiesz, czy został sprzedany na rynku, lepiej zastosować środki ostrożności jako środek ostrożności. Przeczytaj, jak oprzeć żeliwną patelnię, aby nauczyć się najlepszej techniki uprawy naczyń.
-
Umyj żeliwo gorącą wodą. Użyj plastikowej szczotki, aby usunąć resztki jedzenia. Uważaj, aby nie pocierać zbyt mocno, aby nie usunąć granulki. Ponieważ powierzchnia jest nieprzywierająca, powinno wystarczyć lekkie czyszczenie.- Nie używaj żadnych detergentów do żeliwa. Rzeczywiście są one ścierne dla powierzchni żelaza i mogą usuwać kulminację.
-
Dokładnie osusz żeliwo. Użyj suchej szmatki i upewnij się, że nie zapomnisz żadnych obszarów, szczególnie wewnątrz kuchenki.- Aby upewnić się, że żeliwo jest suche, umieść piec na piecu na dużym ogniu i pozwól mu się podgrzać przez kilka minut, aby odparować pozostałą wodę.
-
Pokryj żeliwę niewielką ilością oleju do smażenia. Zmocz ręcznik papierowy oliwą z oliwek, olejem z pestek winogron lub rzepaku i przetrzyj żeliwem. To utworzy warstwę ochronną na metalu i zapewni, że wilgoć nie rdzewie żeliw.- Jeśli codziennie używasz żeliwa, ten krok nie jest konieczny. Pokryj obsadę oleju tylko, jeśli przechowujesz ją przez kilka dni.
-
Przechowuj żeliwną patelnię w suchym miejscu. Uważaj, aby nie kłaść patelni lub mokrej patelni na żeliwie.
Metoda 2 Usuń pozostałości po gotowaniu
-
Przetrzyj olejem i solą. W małej misce zmieszaj oliwę z oliwek z kilkoma łyżeczkami soli. Wlać mieszaninę do żeliwnej patelni. Użyj ręcznika papierowego lub ręcznika, aby przetrzeć sól na żeliwie, ze szczególnym naciskiem na miejsce osadzenia żywności. Kontynuuj, aż usuniesz resztki jedzenia i wyrzucisz je do śmieci. -
Wytrzyj patelnię zwilżonym ręcznikiem papierowym. Weź drugi ręcznik papierowy lub ręcznik papierowy, wytrzyj go olejem i wytrzyj żelazko, aż będzie czyste. -
Jeśli nie można usunąć jedzenia, włóż żeliwną patelnię do piekarnika. Umieść żeliwną patelnię w piekarniku. Ustaw piekarnik w pozycji samoczyszczenia (lub pirolizy, jeśli ta funkcja istnieje w twoim modelu) i pozwól, aby cykl się rozwinął.- Dowiedz się przed wypróbowaniem tej metody, która oznacza następnie odrzut czcionki.
- Patelnia wyjdzie pokryta popiołem i warstwą rdzy. Nie należy go używać, dopóki nie zastosuje się instrukcji czyszczenia zardzewiałego pieca żeliwnego (patrz następny krok).
Metoda 3 Czyszczenie zardzewiałych pieców żeliwnych
-
Przygotuj roztwór białego octu i wody. Znajdź umywalkę wystarczająco dużą, by pomieścić piec. Napełnij ¾ roztworem wody i octu, w równych częściach. -
Zanurz swój piec w tym rozwiązaniu. Niech moczy się przez trzy do czterech godzin, sprawdzając postępy po drodze. Ocet powinien rozpuścić rdzę.- Jeśli cała rdza nie rozpuści się po 4 godzinach, wyjmij patelnię z roztworu i użyj niemetalowej szczotki, aby usunąć pozostałą rdzę.
- Nie pozostawiaj patelni w roztworze na dłużej niż cztery godziny, ponieważ metal zacznie się rozkładać.
-
Opłucz patelnię i ostrożnie wysusz. Aby upewnić się, że jest całkowicie sucha, podgrzej go na blasze do pieczenia lub włóż do piekarnika na kilka minut. -
Lekko posmaruj żeliwę olejem kuchennym. Zetrzyj ręcznik papierowy z oliwą z oliwek, olejem z pestek winogron lub rzepakiem i przetrzyj go na żeliwie przed schowaniem kuchenki. -
Przed rozpoczęciem gotowania ponownie opłucz żeliwną patelnię. Po spaleniu warstwy ochronnej culotte musisz wycofać się z kuchenki przed ponownym użyciem. W przeciwnym razie powierzchnia do gotowania nie będzie już przywierać i stop może zacząć rdzewieć.- Posmaruj swój piec oliwą z oliwek i piecz przez godzinę w temperaturze 180 ° C (termostat 6). Będziesz musiał kilka razy gotować z kuchenką, zanim będzie całkowicie rozmoczona, ale ten krok rozpoczyna proces.
- Sklepy sprzedające przybory żeliwne zwykle mają zapasy produktów, które można zastosować w piecach. Możesz wypróbować jeden z nich, jeśli wolisz nie granulować pieca samodzielnie.
- Żeliwo uwalnia niewielką ilość żelaza do żywności, co w rzeczywistości może być korzystne dla zdrowia osób z niedoborem żelaza.
- Nie przechowuj żywności w garnku lub żeliwnej patelni. Kwasy z pożywienia powodują pogorszenie stanu stopu.
- Nie myj żeliwnych naczyń w zmywarce do naczyń. Środek do mycia naczyń jest ścierny do topienia.