Zawartość
W tym artykule: Jedzenie świeżych liczi Używanie liczi w przepisach 13 Referencje
Liczi, wcześniej ograniczone do tropików, są obecnie transportowane na całym świecie. Większość liczi w puszkach można jeść bez zmian. Świeża liczi jest znacznie lepsza niż liczi w pudełku i jej przygotowanie zajmuje tylko kilka sekund.
etapy
Część 1 Jedzenie świeżych liczi
-
Wybierz świeże liczi. Weź twardy owoc, który wydaje lekko pod presją, ale bez wyciskania lub wyciskania soku. Dobra gładka skóra pokryta małymi guzkami zamiast dużymi wypukłymi szczytami jest również dobrym znakiem. Twarde owoce, które nie są jeszcze otoczone murem, można jeść, ale nie mają tak wyraźnego smaku. Jeśli owoc jest miękki i mokry, jest zbyt dojrzały i może zostać sfermentowany (jadalny, ale o innym, mocniejszym smaku) lub zgniły (o nieprzyjemnym smaku). Owoce z mokrą lub pokruszoną skórą są prawie zawsze zepsute.- Kolor skóry zależy od odmiany, ale większość ścian liczi ma czerwoną, pomarańczową lub żółtawą skórkę. Ogólnie rzecz biorąc, brązowe owoce są zepsute.
-
Obierz jeden koniec liczi. Weź podstawę łodygi i usuń brązowo-żółtą lub różową skórę na końcu. Zjadane jest lekko półprzezroczyste białe mięso w środku. Możesz obrać owoce z miski, aby złapać ociekający sok.- Jeśli minęło dużo czasu, odkąd liczi jest wystawiony na działanie powietrza, będzie miał twardszą skórę i będzie trudniejszy do zdzierania. Rozetrzyj skórę paznokciem, zębami lub nożem. Jeśli namoczysz liczi, łatwiej będzie również obrać.
- Jeśli miąższ liczi jest całkowicie przezroczysty, nakrapiany lub brązowo-żółty, owoc może zostać sfermentowany lub zgniły.
-
Usuń skórkę, odrywając ją lub delikatnie ściskając owoce. Skórka dojrzałego liczi jest delikatna i łatwo oddziela się od miąższu. Możesz delikatnie wycisnąć owoc, aby uwolnić mięso. Jeśli to nie jest skuteczne, po prostu oderwij małe kawałki skóry palcami.- Skórka nie jest jadalna. Wrzuć do kosza lub kompostu.
-
Usuń jądro. W centrum liczi znajduje się duże jądro. Delikatnie oddziel ciało palcami, usuń brązowy, gładki i błyszczący rdzeń i odrzuć go. To jądro jest nieco toksyczne. -
Zjedz owoc. Świeże liczi mają jędrny, soczysty i słodki miąższ o wyraźnym zapachu, którego nie ma w liczi w puszkach. Ciesz się surowymi owocami lub przeczytaj resztę samouczka, aby odkryć inne sposoby korzystania z tego owocu.- Wewnątrz owocu, w którym znajdowało się jądro, znajduje się cienka brązowa błona. Zjedz to z resztą mięsa. Doda nieco lekko chrupiący mocz, ale nie zmieni smaku. Jeśli go usuniesz, możesz stracić dużo pysznego soku.
-
Zachowaj owoce, których nie jesz. Umieść liczi w suchych ręcznikach papierowych, przebitej plastikowej torbie lub pojemniku z uchyloną pokrywką i przechowuj je w lodówce. Dzięki tej metodzie konserwacji można je przechowywać nawet przez tydzień, nawet jeśli skóra stwardnieje i brązowieje. Jeśli owoce zmienią kolor na szary, odrzuć je.- Jeśli nie możesz zjeść wszystkich liczi w ciągu tygodnia, zamrozić cały owoc bez obierania go w szczelnej plastikowej torbie. Mrożone liczi spędzaj w ciepłej wodzie przez piętnaście sekund, a następnie obierz i zjedz. Liczi pół rozmrożone mają podobny mocznik do sorbetu.
Część 2 Korzystanie z liczi w przepisach
-
Dodaj je do sałatki owocowej. Ta oczywista opcja jest idealna na lato. Ponieważ liczi szybko tracą sok po obraniu, dodaj je w ostatniej chwili. -
Zrób nadziewane liczi. Obierz je delikatnie i usuń kamienie, nie uszkadzając miąższu. Dodaj mieszankę posiekanych orzechów włoskich, miodu i / lub imbiru w zwykłym serze (np. Saint Môret). Ostrożnie otwórz kciukiem każde liczi i napełnij je łyżeczką lub pałeczkami.- Możesz nawet nadziać liczi słonymi potrawami, takimi jak smażony kurczak. Drobno posiekaj wszystkie składniki, napchaj liczi i gotuj je na grillu przez dwie do trzech minut.
-
Udekoruj koktajle. Udekoruj margaritę lub inny koktajl liczi z kamieniołomu posadzonymi na wykałaczce. Możesz także spróbować kolacji, robiąc liczi i martini lub „Mad Eye Martini”. -
Wytnij liczi, aby zrobić salsę. Delikatny mocznik i słodki liczi mogą nadać charakteru kwaśnej lub pikantnej salsie. Spróbuj przygotować prostą salsę z awokado, liczi i czerwonego dognona i dodaj wybrane składniki, aby uzyskać sos. -
Dodaj liczi do gorących naczyń. Aby zrobić liczi z kurczaka lub inne gorące słone danie, dodaj liczi do smażonego dania lub piecz na minutę lub dwie przed końcem gotowania. Liczi szczególnie dobrze komponują się z cynamonem, imbirem i miodem.