Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Cięcie Gouda
- Metoda 2 Dodaj Goudę do innych produktów spożywczych
- Metoda 3 Zrób zapiekankę z makaronu z goudą
Gouda to twardy ser, który pasuje do wszystkich rodzajów żywności i napojów. Możesz mu towarzyszyć chlebem i owocami na talerzu z serem lub po prostu delektować się lampką czerwonego lub białego wina. Doskonale nadaje się również do robienia kanapek, potraw warzywnych i innych potraw gotowanych. Przed jedzeniem poświęć trochę czasu, aby wyciąć i usunąć trwały wosk.
etapy
Metoda 1 Cięcie Gouda
-
Rozpakuj ser. Jeśli kupiłeś całe koło gouda, wyjmij je z plastikowego opakowania. Rozerwij plastik palcami lub odetnij go końcówką noża. Usuń go całkowicie z sera i wyrzuć. -
Wytnij goudę. Pokrój go na trójkątne kawałki ostrym nożem. Ustaw końcówkę narzędzia na środku tarczy szlifierskiej i pokrój ser w linii prostej między środkiem a zewnętrzną krawędzią. Umieść ostrze noża z powrotem na środku i ustaw ostrze pod kątem około 45 ° przy pierwszym nacięciu. Ponownie pokrój ser między środek a zewnętrzną krawędź i usuń właśnie wycięty trójkąt.- Owinąć resztę koła folią stretch lub folią aluminiową i przechowywać w lodówce do 3 tygodni.
-
Usuń wosk. Niektóre koła gouda pokryte są warstwą czerwonego lub czarnego wosku, który należy usunąć przed zjedzeniem sera. Jeśli tak jest, zdejmij wosk z każdego trójkąta palcami lub nożem i wyrzuć go. -
Zrób plastry. Podziel goudę na płaskie plastry, aby udekorować kanapkę lub talerz sera. Wytnij każdą dużą trójkątną część na cztery lub pięć plasterków o regularnych rozmiarach w kierunku szerokości. Weź największy plasterek na skórce (twarda część na zewnątrz sera) i pokrój go na pół szerokości. Nie usuwaj skórki, ponieważ Gouda jest jadalna. Jeśli nie chcesz go jeść, zjedz ser, który go dotyka i wyrzuć, gdy skończysz. -
Zetrzyj goudę. Następnie użyj go do dekoracji gotowanych potraw. Umieść tarkę na talerzu lub misce. Trzymaj trójkąt serowy i delikatnie pocieraj go o ostrza zgniatające, przesuwając go w dół. Kiedy dotrzesz do dołu, rozłóż goudę od zgrzytu, ustaw ją u góry i powtórz akcję. Kontynuuj, aż zetrzesz cały kawałek.- Podczas używania trzymaj palce z dala od ostrzy zgrzytających.
Metoda 2 Dodaj Goudę do innych produktów spożywczych
-
Wybierz wino. Towarzysz goudie lekkim i owocowym winem. Jeśli lubisz biel, wybierz białą Chardonnay lub Burgundię. Jeśli wolisz czerwony, spróbuj cabernet sauvignon, syrah, merlot lub zinfandel, aby podkreślić aromaty sera. -
Pij piwo. Poszukaj jednej z bogatymi nutami karmelu. Ten smak doskonale łączy się ze słodką nutą Gouda. Piwa brązowe i bursztynowe doskonale komponują się z tym serem. Dobrym towarzyszem starej goudy jest mocne piwo ze słodkimi nutami. -
Jedz słodkie owoce. Przygotuj talerz przyozdobiony plasterkami goudy i brzoskwini. Ten ser dobrze komponuje się z gruszkami Anjou, które są zarówno słodkie, jak i cierpkie, o aromatach cytrusów. -
Wybierz cały chleb. Połóż kromki goudy między dwiema kromkami razowego chleba i grilluj je lub użyj tych składników do przygotowania prostej kanapki. Możesz także towarzyszyć talerzowi sera zawierającego chleb gouda. Ciężkość tego rodzaju chleba dobrze współgra z goudą. -
Udekoruj gotowanymi naczyniami. Połóż startą goudę na daniach warzywnych. Przytrzymaj tarkę nad dużą miską i zetrzyj ser. Po zakończeniu gotowania potrawy z warzyw rozprowadź na niej trochę startej goudy.- Wymieszaj ser z wciąż gorącym naczyniem, aby się rozpuścił.
Metoda 3 Zrób zapiekankę z makaronu z goudą
-
Rozgrzej piekarnik. Zapal w 190 ° C. Podczas podgrzewania przygotuj głębokie naczynie do pieczenia. Spryskaj olejem. Jeśli nie masz odpowiedniego sprayu, połóż olej lub masło na kawałku papierowego ręcznika i przetrzyj go o ściany i spód pojemnika, aby pokryć powłoką. -
Gotuj makaron. Gotuj 500 g makaronu we wrzącej wodzie przez 10 minut. Dodaj szczyptę soli do wody przed zalaniem makaronu. Podczas gotowania przygotuj sos serowy.- Jeśli nie masz makaronu, użyj muszli lub innego małego makaronu.
-
Zrób sos. Przygotuj beszamel w rondlu na kuchence. Wlej do pojemnika dwie i pół łyżki roztopionego masła, dwie łyżki mąki, 600 ml mleka, pół łyżeczki soli i pół łyżeczki pieprzu. Podgrzej składniki na średnim ogniu, mieszając, aż sos będzie gładki i równomierny. -
Dodaj ser. Wyłącz ciepło i dodaj 100 g goudy do sosu beszamelowego. Mieszaj składniki, aż ser się stopi. -
Brązowe naczynie. Wymieszaj ugotowany makaron i sos serowy, wlej mieszaninę do naczynia piekarnika i upiecz. Po 15 minutach wyjmij zapiekankę, aby zobaczyć, czy jest gorąca. Jeśli jest całkowicie rozgrzany, jest gotowy. Jeśli nie, włóż go z powrotem do piekarnika i kontynuuj gotowanie przez kilka minut lub do momentu, aż wszystko będzie gorące.