Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, autorzy-wolontariusze brali udział w edycji i ulepszaniu.Wypróbuj ten przepis od curry z krewetkami i ciesz się obiadem.
etapy
-
Usuń krewetki ze skorupy. Zacznij od oderwania głowy. Następnie opłucz krewetki pod wodą. Usuń skorupę ze środka ciała krewetki. Przytrzymaj go u góry i pociągnij za ogon, aby usunąć resztę skorupy.- Następnie za pomocą ostrego noża wykonaj płytkie cięcie na środku zaokrąglonego grzbietu i pociągnij za żyłę w ciemnym kolorze. Aby osiągnąć ten krok, możesz użyć palców lub kolca koktajlowego.
-
Ponownie opłucz krewetki. Krewetki wysokiej jakości powinny być niebiesko-zielone po usunięciu ze skorupek. -
Wyszczególnij składniki. Obierz i drobno posiekaj 2 cebule i 4 pomidory. Następnie posiekaj 2 zielone papryki. -
Zacznij smażyć. Połóż dużą patelnię nieprzywierającą na kuchence gazowej ustawionej na średnim ogniu. Dodaj 3 łyżki oleju roślinnego.- 2 laski cynamonu
- 4 goździki kardamonu i 4 goździki
-
Smaż przez około 30 sekund, ciągle mieszając. -
Dodaj drobno posiekaną cebulę i chilli. Dodaj 2 cebule i 2 posiekane zielone papryki do patelni i smaż przez około 5 minut, aż cebula zmieni kolor na jasnobrązowy. Często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu cebuli. -
Dodaj pastę imbirowo-czosnkową. Teraz dodaj 2 łyżki pasty imbirowej i czosnku. Dobrze wymieszaj przez jedną lub dwie minuty. -
Dodaj przyprawy:- 1/2 łyżeczki kurkumy,
- 1 łyżeczka proszku czerwonej papryki,
- 1 łyżeczka proszku kolendrowego,
- ½ łyżeczki garam masalai smaż przez 5 minut na małym ogniu, często mieszając.
-
Dodaj drobno posiekane pomidory, a następnie 1 łyżkę sproszkowanego kminku. Wymieszać. Dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i wymieszaj. Dodaj szklankę wody i kontynuuj mieszanie, aż woda się wchłonie. Zmniejsz temperaturę, załóż pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut, aż olej spadnie ze składników i wróci na patelnię. -
Dodaj krewetki. Ponownie podgrzej i dodaj krewetki na patelnię. Następnie wymieszaj 2 obfite szczypty soli. -
Dodaj wodę do garnka. Dodaj około 200 ml gorącej wody na patelnię. Mix. Założyć pokrywę i obniżyć ciepło. Gotuj przez około 10 minut, aż krewetki będą gotowe. Sprawdź od czasu do czasu. Krewetki będą gotowe, gdy staną się różowe i nieprzezroczyste. Kiedy będziesz gotowy, wyłącz ogień. -
Dodaj trochę kolendry. Drobno posiekaj kolendrę i zachowaj dwa ładne liście do dekoracji. Aby zakończyć, wymieszaj kolendrę z naczyniem. -
Podawać w średniej temperaturze. Umieść liście kolendry na curry, a następnie podawaj. -
To koniec.