Jak upiec kukurydzę

Lipiec 2024

Autor: Lewis Jackson

Data Utworzenia: 6 Móc 2021

Data Aktualizacji: 1 Lipiec 2024

Wideo: Jak ugotować kukurydzę aby była miękka i delikatna? MENU Dorotki.

Zawartość

etapy
Metoda 1 Na eposie
Metoda 2 Darmowe ziarna

W tym artykule: On the Free EpiGrainsReferences

Grillowana kukurydza to popularna mała uczta podczas letnich grillów. Większość przepisów wymaga, aby twoje ziarna były na kolbie. Ale nadal możesz grillować kukurydzę, nawet jeśli masz tylko luźne ziarna. Lessentiel ma odpowiednie przybory kuchenne, aby twoje ziarna nie przechodziły przez grill. Zastosowanie zrębków również poprawi smak, kompensując fakt, że ziarna nie dotykają bezpośrednio grilla.

etapy

Metoda 1 Na eposie

Obierz większość spacji (liście pokrywające por), ale nie usuwaj ich w całości. Jeśli kukurydza jest pokryta grubymi warstwami liści, usuń pierwsze i pozostaw tylko kilka, aby chronić ucho, aby się nie paliło.
Zanurz kukurydzę. Napełnij duży garnek zimną wodą i zanurz w nim kukurydzę. Upewnij się, że są całkowicie pokryte wodą. Jeśli pływają, odwracaj je od czasu do czasu, aby wszystkie boki miały kontakt z wodą. Woda zwiększa wilgotność kukurydzy i zapobiega jej wysychaniu podczas prażenia. Kukurydzę należy namoczyć przez co najmniej 15 minut, ale można ją pozostawić w wodzie na maksymalnie 3 godziny.
Po namoczeniu kukurydzy rozgrzej grill. Grill powinien osiągnąć średnie ciepło. Jeśli twój grill jest wyposażony w termometr, jego temperatura powinna osiągnąć około 180 ° Celsjusza.
Częściowo obierz kukurydzę. Po namoczeniu usuń kukurydzę z wody i potrząśnij nią, aby usunąć nadmiar wody. Pociągnij pokrywające go liście, aby odsłonić górną połowę, ale nie usuwaj ich całkowicie.
Usuń włosie. Po usunięciu kukurydzy usuń jedwabiste włókna po bokach, łapiąc je i wyciągając.
Ziarna masła. Możesz użyć stopionego masła lub oliwy z oliwek. Powinno wystarczyć około 15 ml na ucho.
Umieść kukurydzę na rozgrzanym grillu. Ustaw go tak, aby stykał się bezpośrednio z ciepłem. Pozostaw na grillu na 30 do 60 sekund z każdej strony, aby mógł się zrumienić, ale nie przypalić. Obróć go, gdy jest potrzebny, aby się nie palił.
Przestaw kukurydzę, aby nie miała bezpośredniego kontaktu z ciepłem. Może znajdować się na bokach grilla lub na górnej półce. Przykryj i gotuj kukurydzę przez 15 minut.
Usuń kukurydzę, gdy liście pociemnieją. Jądra powinny również nieznacznie odrywać się od wierzchołka lepi. Jeśli masło jest zakrzywione w dłoniach lub ziarno wygląda na miękkie i ciastowate, kukurydza gotuje się zbyt długo. Użyj szczypiec i rękawic kuchennych, aby uniknąć poparzenia.
Oczyść uszy. Trzymaj gołą część kukurydzy jedną ręką, używając rękawicy kuchennej lub czystej szmatki, aby uniknąć poparzenia. Usuń pozostałe liście i jedwabiste włókna. Opłucz kukurydzę pod gorącą wodą z kranu, aby usunąć popiół, który spadłby na epos.
Podawaj na gorąco. Niech kukurydza wystarczająco ostygnie, abyś mógł jeść bez przypalania. Dopraw solą, pieprzem i dodatkiem masła zgodnie z własnymi preferencjami.

Metoda 2 Darmowe ziarna

Przygotuj kukurydzę, zaczynając od marynaty.
- Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz, szczypiorek i bazylię w naczyniu do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm. Wymieszaj łyżką lub widelcem, aby dobrze wymieszać.
- Niech kukurydza marynuje się w mieszance. Umieść kukurydzę w naczyniu do pieczenia i mieszaj widelcem lub szpatułką, aż fasola będzie równomiernie pokryta marynatą. Przykryj talerz folią i przechowuj w lodówce przez około trzy godziny.
Rozgrzej grill. Możesz użyć grilla gazowego lub węglowego, ale ten ostatni działa najlepiej z wiórami drzewnymi.
- Jeśli chcesz, moczyć zrębki. Wybór dobrej odmiany może poprawić smak kukurydzy podczas jej wzrostu. Zanurz frytki w czystej wodzie przez jedną do dwóch godzin przed rozpoczęciem grillowania.
  - Aby dodać słodkiego smaku kukurydzy, spróbuj jabłka, delfina, wiśni lub klonu. Drewno klonowe ma umiarkowaną słodycz, podczas gdy drewno jabłkowe jest stosunkowo słodkie i nadaje owocowy zapach.
  - Aby uzyskać mocny smak dymu, spróbuj drewna orzechowego lub pekan. Drewno orzechowe będzie znacznie silniejsze w smaku dymu.
  - Przed rozpoczęciem grillowania spuść frytki. Nie chcesz, aby były zbyt suche, ale jeśli kapią one na wodę, mogą utrudniać prawidłowe funkcjonowanie ognia. Włóż wióry do kanalizacji lub wytrzyj nadmiar wody suchą szmatką.
  - Rozłóż chipsy nadal mokre na grillu. Używaj tylko garści frytek, chyba że znasz już smak użytego drewna. Poczekaj, aż zrębki zaczną wydzielać regularny dym.
Odkryj kukurydzę. Mieszaj, aby rozprowadzić przyprawy.
Przenieś kukurydzę do pojemnika przeznaczonego na grilla. Możesz zachować pojemnik używany do marynaty, ale jeśli przeniesiesz kukurydzę do kosza z grilla o drobnych oczkach lub płyty do grillowania z małymi perforacjami, twoje ziarna kukurydzy będą miały bardziej dymny smak.
Inną opcją byłoby przeniesienie kukurydzy do woreczków aluminiowych. Rozłóż fasolę równomiernie na sześciu arkuszach folii aluminiowej, układając fasolę na środku każdego arkusza.
Połącz boki i złóż, aby zamknąć. Upewnij się, że w zamknięciu nie ma dziury ani otworu.
Zszyj aluminium końcówką widelca. Stworzy to małe dziury, przez które ziarna nie będą mogły uciec, ale które będą wystarczająco duże, aby wędzony smak mógł się wydostać.
Umieść pojemnik lub aluminiowe kieszenie na grillu. Przykryj grilla. Pozwoli to kukurydzy na szybsze gotowanie i wychwyci dym z frytek, nadając kukurydzy wyraźniejszy smak.
Pozwól kukurydzy gotować przez 3 minuty. Po tym czasie otwórz grill i zamieszaj kukurydzę. Jeśli kukurydza jest w aluminiowych torebkach, użyj rękawic z jednym palcem piekarnika, aby delikatnie chwycić paczkę i potrząsnąć nią szybko i delikatnie. Ponownie przykryj grill i gotuj.
Gotuj kukurydzę przez kolejne 3 minuty. Kukurydza powinna teraz zacząć pękać. Podnieś pokrywę grilla i wyjmij kukurydzę.
Podawaj na gorąco. Niech kukurydza lekko ostygnie, ale dla uzyskania wyraźniejszego smaku, podawaj ją, dopóki jest jeszcze stosunkowo ciepła lub letnia.