Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Ugotuj kiełbaski w wodzie, a następnie na grillu
- Metoda 2 Grilluj kiełbaski bezpośrednio
Świeże kiełbasy nie są gotowane podczas produkcji i ważne jest, aby dobrze je ugotować przed zjedzeniem. Grillowane kiełbasy do perfekcji powinny być chrupiące na zewnątrz i wypełnione przezroczystym sokiem w środku.
etapy
Metoda 1 Ugotuj kiełbaski w wodzie, a następnie na grillu
-
Gotuj kiełbaski. Przed grillowaniem blanszuj kiełbasy we wrzącej wodzie przez 10–15 minut. Ten proces skraca czas, jaki kiełbasy muszą spędzić na grillu i upraszcza grillowanie. Możesz z wyprzedzeniem blanszować kiełbaski, aby były gotowe do grillowania, gdy ich potrzebujesz.- Umieść kiełbasy w żeliwnej patelni na kuchence. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć tylko kiełbasy. Aby dodać smaku, możesz zastąpić wodę winem, piwem lub kurczakiem lub bulionem wołowym. Jeśli używasz wody, dodaj cebulę, czosnek lub przyprawy do wyboru.
- Doprowadzić wodę do wrzenia i obniżyć ciepło, aby płyn gotował się, aż kiełbasy będą całkowicie szare.
-
Wyjmij kiełbaski z wody. Grilluj natychmiast lub zapakuj i przechowuj w lodówce do 2 dni przed grillowaniem. Można również przechowywać blanszowane kiełbaski w zamrażarce przez 2 do 3 miesięcy. -
Grilluj kiełbaski. Umieść je na części grilla, gdzie mogą się powoli przyrumienić. -
Zwróć kiełbaski. Obracaj je często, gdy ich powierzchnia stanie się złocista i chrupka. Używaj szczypiec kuchennych i uważaj, aby nie przebić skóry. To skóra kiełbas trzyma sok w środku i pozwala na jednorodne gotowanie. -
Sprawdź gotowanie. Zmierz temperaturę kiełbas za pomocą termometru do mięsa, aby upewnić się, że są dobrze ugotowane. Kiełbasy wieprzowe muszą osiągnąć temperaturę wewnętrzną 65 ° C. Osoby z drobiem muszą osiągnąć temperaturę wewnętrzną 70 ° C.
Metoda 2 Grilluj kiełbaski bezpośrednio
-
Gotuj świeże kiełbaski. Grilluj świeże kiełbasy, jak tylko je kupisz lub zrobisz. Możesz przechowywać je w lodówce przez 1-2 dni przed gotowaniem, ale jeśli chcesz je przechowywać dłużej, zamroz je. -
Chwyć kiełbaski. Umieść je na grillu nad bezpośrednim, średnim źródłem ciepła, aby przyrumienić ich skórę i nadać im smaku. Często zwracaj kiełbasy za pomocą szczypiec kuchennych. Poczekaj, aż cała powierzchnia ich skóry będzie złotobrązowa. Uważaj, aby żadna część nie ściemniała się ani nie paliła. -
Przenieś kiełbaski. Umieścić kiełbaski na części grilla, gdzie będą odbierać ciepło pośrednio. Jeśli grill ma pokrywkę, załóż ją. -
Zakończ gotowanie. Pozwól kiełbasom powoli gotować, aż termometr do mięsa wepchnięty wskaże prawidłową temperaturę wewnętrzną.
- Grill
- Patelnia
- Szczypce kuchenne
- Termometr do mięsa