Zawartość
W tym artykule: Przygotowanie sosu teriyaki Przygotowanie kurczaka Kurczak
Kurczak Teriyaki to jedna z najbardziej znanych japońskich potraw z kurczaka. Dzięki odrobinie przypraw i ziół zmieszanych z marynatą w sosie słodko-słony, to danie z kurczakiem zachwyca za każdym razem. Aby uzyskać prosty, ale elegancki preparat, postępuj zgodnie z następującym przepisem.
etapy
Metoda 1 Przygotowanie sosu teriyaki
-
W średnim rondlu na dużym ogniu zagotuj mirin. Po zagotowaniu zmień na średnio niskie ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. -
Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i cukier. Mieszaj, aż zostaną włączone.- Jeśli chcesz, aby sos teriyaki był gęsty, dodaj 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej rozcieńczonej odrobiną wody. Skrobia kukurydziana zagęści sos i sprawi, że będzie bardziej przylegał do kurczaka.
-
Następnie dodaj przyprawę. Wymieszaj w sosie czosnkowym, imbiru, pieprzu i pieprzu. -
Dalej gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić przez 10 minut.
Metoda 2 Przygotowanie kurczaka
-
Upewnij się, że sos teriyaki wystarczająco ostygł przed użyciem. Zbyt gorący sos będzie miał niepożądany efekt, gdy zaczniesz gotować kurczaka. -
Wlej 3/4 sosu teriyaki do szczelnej plastikowej torby z kurczakiem. Pozostałe 1/4 szklanki sosu można wykorzystać do podlewania mięsa pod koniec gotowania lub jako dodatek. -
Przechowywać w lodówce marynowanego kurczaka przez co najmniej godzinę, ale najlepiej przez jeden dzień. Aż do całego dnia, im bardziej marynujesz kurczaka, tym będzie bardziej soczysty i smaczniejszy. -
Gdy będziesz gotowy, aby rozpocząć gotowanie, wyjmij kurczaka z hermetycznej torby i włącz średnie ciepło. Rzuć (nie używaj) marynaty, która miała kontakt z kurczakiem. -
Gotuj kurczaka w dużym rondlu przez 6 minut, przykrytym i odkrytym. -
Odwróć kurczaka i gotuj pod przykryciem przez kolejne 6 minut. Kurczak powinien zacząć mieć piękny kolor po obu stronach. -
Posmaruj kurczaka pozostałym sosem teriyaki, odwróć go i smaż na średnim ogniu i odkrywaj przez 2 do 3 minut z każdej strony. Uważaj, aby się nie paliło. Aby lewitować, przykryj spód patelni więcej sosem teriyaki. -
Podawaj kurczaka teriyaki z ryżem gotowanym na parze, szparagami i chrupiącą fasolą sojową (edemame).