Zawartość
W tym artykule: Przepis na kurczaka Makhani Przepis na kurczaka Makhani z oliwą z oliwek
Kurczak makhani (lub maślany kurczak lub kurczak maślany) to indyjskie danie z marynowanego kurczaka podawane z ryżem lub chlebem. Jest stosunkowo pikantny, ale bogaty w smaku, łatwy do zrobienia. Oryginalną recepturę można odrzucić na różne sposoby, zarówno pod względem składników, jak i rodzaju przygotowania (dłuższa marynata, pieczenie ...). oferuje dwa warianty.
etapy
Metoda 1 Przepis na kurczaka makhani
-
Dopraw kurczaka. Sól i pieprz obficie kawałki mięsa. -
Na dużej patelni wlej olej. Upewnij się, że jest gorąco i połóż kawałki kurczaka. -
Brązuj mięso przez trzy do czterech minut, aż kolor stanie się złotobrązowy. -
Następnie usuń kawałki kurczaka i odłóż na osobne naczynie. -
Następnie roztop masło na tej samej patelni. -
Smaż cynamon i cebulę razem. -
Dodaj pozostałe składniki. Dodaj czosnek, imbir, kurkumę, chili w proszku, migdały (lub orzechy nerkowca), obrane pomidory i koncentrat oraz jogurt. Mieszaj jak chcesz, aby uzyskać optymalną mieszankę smaku. -
Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez cztery do pięciu minut, mieszając. Sól i pieprz według własnych upodobań. -
Następnie dodaj kawałki kurczaka. Pamiętaj, aby całkowicie przykryć je swoją mieszanką, aby symulowały różne smaki. -
Pod koniec przygotowywania dodaj świeżą kolendrę, aby wzbogacić smak potrawy. Możesz go zastąpić liśćmi szpinaku. -
Cieszyć. Podawaj kurczaka jeszcze gorącego z ryżem lub naan (rodzajem indyjskiego chleba). Potrawie możesz towarzyszyć świeżemu azjatyckiemu piwu.
Metoda 2 Przepis na kurczaka makhani z oliwą z oliwek
-
Wlej oliwę z oliwek do dużej patelni. Dodaj sól i pieprz. -
Gdy olej jest gorący, połóż kawałki kurczaka na patelni. Brązuj mięso na małym ogniu, aby uzyskać smaki smaków. Poczekaj, aż będzie złoty, a następnie wyłącz ogrzewanie. Zarezerwuj kurczaka na patelni. -
Na drugiej patelni rozpuść masło. -
Smażyć posiekaną cebulę, aż lekko się zrumieni. -
Dodaj pomidory i czosnek. -
Niech się gotuje, aż stanie się półprzezroczysty. Następnie usuń preparat z ognia. -
Rozetrzyj mieszaninę. Wlej mieszankę do blendera i pracuj, aż uzyska konsystencję tłuczonego ziemniaka. -
Wlać puree bezpośrednio na kawałki kurczaka. -
Dodaj mżawkę oliwy i posyp cynamonem i kardamonem. -
Wymieszaj w śmietanie. Gotować na małym lub średnim ogniu przez około 30 minut, regularnie mieszając. -
Podawaj swojego gorącego kurczaka z ryżem lub naan.
Przepis na kurczaka makhani :
- Duża patelnia
- Łopatka
- Danie (w celu rezerwacji mięsa)
Przepis na kurczaka makhani z oliwą z oliwek :
- Dwie duże patelnie
- Deska do krojenia i nóż
- Łopatka
- Mikser robota
- Danie (dla usługi)