Zawartość
- etapy
- Część 1 Przygotowanie nadzienia
- Część 2 Przygotowanie ciasta besan
- Część 3 Przygotuj i ugotuj swoje chleby pakora
Chleb Pakora to przysmak, który pochodzi z Indii i jest tradycyjnie spożywany na śniadanie lub herbatę (lub degustację). W tym artykule wyjaśniamy, jak zrobić chleb pakora w domu.
etapy
Część 1 Przygotowanie nadzienia
-
Obierz ziemniaki. Na początek obierz ziemniaki, które wcześniej ugotowałeś w wodzie. -
Zmiażdż ziemniaki. Następnie rozgniataj gorące ziemniaki widelcem, aby zrobić puree ziemniaczane. -
Dodaj kolendrę. Teraz dodaj 2 łyżki stołowe zmielonych liści kolendry, 1 drobno posiekaną zieloną paprykę, 1/2 łyżeczki sproszkowanej czerwonej papryki, 1 łyżeczkę damchoor i szczyptę soli. -
Wymieszaj składniki. Starannie wymieszaj wszystkie składniki i posmakuj, aby zobaczyć, czy chcesz dodać trochę soli lub pieprzu. Odłóż na bok.
Część 2 Przygotowanie ciasta besan
-
Przynieś salaterkę. Wlej 3 szklanki besanu (mąki z ciecierzycy) do miski. -
Dodaj pozostałe składniki. Wlej 1/2 łyżeczki dajwain, 1/2 łyżeczki sproszkowanej czerwonej papryki, 1/2 łyżeczki proszku garam masala, szczyptę dasafoetida i odrobinę soli. -
Mieszaj w 1/2 szklanki wody. Wymieszaj składniki. Twoje ciasto nie powinno być płynne, ale też nie powinno być zbyt gęste. Spróbuj wiedzieć, czy chcesz dodać trochę soli lub pieprzu. -
Dodaj trochę oleju. Dodaj kilka kropli oleju roślinnego i harmonijnie wymieszaj wszystkie składniki. -
Keep. Odłóż miskę na bok, przykrywając ją ściereczką.
Część 3 Przygotuj i ugotuj swoje chleby pakora
-
Pokroić chleb. Pokrój kawałki chleba w trójkąty. Możesz także być kreatywny i wycinać elementy, nadając im pożądany kształt! -
Posmaruj chleb chutney. Na każdy kawałek białego (lub brązowego) chleba połóż łyżeczkę chutney z mięty i kolendry i rozprowadź chutney na każdym kawałku chleba. -
Dodaj tłuczone ziemniaki. Rozłóż około 2 łyżki tłuczonych ziemniaków na każdym kawałku chleba (na chutney). -
Przykryj innym trójkątem chleba. Przykryj każdy kawałek chleba pokrytym polewą innym trójkątem chleba, aby utworzyć kanapkę. Lekko naciśnij każdą kanapkę. -
Zanurz kanapki w cieście besan. Pamiętaj, aby całkowicie pokryć cały obszar każdej kanapki. Nie pozostawiaj zbyt długo chleba w cieście besan, ponieważ wypełnione kanapki mogą się złamać. -
Podgrzej olej. Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i umieść kilka kanapek pokrytych ciastem w gorącym oleju. -
Usmaż pakorę. Smażyć pakory na średnim ogniu, aż będą złote i rześkie. Wasze pakory są gotowe! -
Usuń nadmiar tłuszczu. Umieść pakoras na kilku arkuszach papieru i umieść kilka arkuszy papieru na wierzchu, aby usunąć nadmiar tłuszczu. -
Ciesz się pysznymi pakorami. Podawaj swoje gorące pakory i delektuj się je sosem pomidorowym lub sosem do wyboru!