Jak zrobić kawę

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Użyj ekspresu do kawy
• Metoda 2 Korzystanie z filtra i filiżanki
• Metoda 3 Użyj tłokowego ekspresu do kawy
• Metoda 4 Użyj włoskiego ekspresu do kawy
• Metoda 5 Robienie kawy bez ekspresu do kawy
• Metoda 6 Zapewnij najlepszy możliwy smak

W tym artykule: Użyj ekspresu do kawy Użyj filtra i filiżanki Użyj tłokowego ekspresu do kawy Używając włoskiego ekspresu do kawy Zrób kawę bez ekspresu do kawy Gwarantuj najlepszy możliwy smak Ocena artykułu Wideo 26 Referencje

Istnieje wiele sposobów parzenia kawy, ale możesz skorzystać z kilku wskazówek, aby zrobić doskonałą kawę. Jeśli nie masz ekspresu do kawy, nie martw się. Nadal możesz zrobić dobrą kawę z filtrem umieszczonym nad filiżanką, tłokiem ekspresu do kawy, a nawet szmatką i filiżanką!

etapy

Metoda 1 Użyj ekspresu do kawy

1. Napełnij zbiornik na wodę. Używaj wody filtrowanej lub butelkowanej. Potrzebujesz 175 ml na filiżankę kawy. Dozuj wodę za pomocą dzbanka urządzenia lub miarki. Jeśli podziałka odpowiada liczbie filiżanek w dzbanku, użyj ich. W niektórych ekspresach do kawy potrzeba więcej wody, aby zrekompensować odparowaną objętość.
   • Używaj wody filtrowanej lub butelkowanej. Unikaj wody z kranu, destylowanej lub zmiękczonej.
2. Zainstaluj filtr. W razie potrzeby włóż filtr papierowy do urządzenia. Otwórz komorę uchwytu filtra i zajrzyj do środka. Niektóre elektryczne ekspresy do kawy mają filtr siatkowy zamiast filtra papierowego. W przeciwnym razie włóż filtr papierowy do uchwytu filtra.
3. Dodaj zmieloną kawę. Potrzebna jest jedna łyżka stołowa (7 g) na filiżankę. Jeśli chcesz mocniejszej kawy, użyj dwóch łyżek stołowych (14 g) na filiżankę.
   • Możesz użyć drobnego, średniego lub grubego mielenia zgodnie z własnymi preferencjami.
   • Aby kawa była jeszcze lepsza, sam zmiel całe ziarna.
4. Parzyć kawę. Wymień uchwyt filtra lub zamknij pokrywę w zależności od struktury ekspresu do kawy. Włącz urządzenie i poczekaj, aż kawa się zaparzy. Wymagany czas zależy od ilości wody w zbiorniku. Zasadniczo zajmuje to około 5 minut.
5. Wyłącz ekspres do kawy. Wyjmij filtr i wyrzuć fusy. Niektóre elektryczne ekspresy do kawy wyłączają się automatycznie, a inne nie. Jeśli twoje nie jest automatyczne, wyłącz je, gdy kawa przestanie płynąć. Wyjmij filtr i wyrzuć fusy z kawy.
6. Podaj kawę. Wyjmij karafkę z ekspresu do kawy i wlej ją do filiżanek. Możesz pić czarną kawę taką, jaka jest, lub zmiękczyć ją mlekiem lub śmietaną. Możesz go również osłodzić cukrem, syropem klonowym lub innym składnikiem. Ciesz się nim natychmiast.

Metoda 2 Korzystanie z filtra i filiżanki

1. 
   

   
   
   
   Przygotuj sprzęt. Umieść uchwyt filtra na filiżance. Filtr drzwiowy wygląda trochę jak stożek do góry nogami na dysku. Jest podobny do uchwytu filtra ekspresu do kawy.
   • Możesz użyć tej samej metody do parzenia kawy za pomocą ekspresu do kawy Chemex. Umieść filtr papierowy u góry i wykonaj poniższe czynności.
2. Zainstaluj filtr. Włóż papierowy filtr do kawy (taki sam, jak w ekspresie do kawy) w uchwycie filtra. Możesz użyć jednego w formie koperty lub kosza.
   • Aby wyeliminować smak papieru, możesz wlać gorącą wodę do filtra i wyrzucić go.
3. Dodaj kawę. Zajmuje od jednej do dwóch łyżek (7 do 14 g) zmielonej kawy. Możesz kupić kawę mieloną, ale napój będzie znacznie lepszy, jeśli sam zmielisz całe ziarna.
4. Podgrzej wodę. Przenieś to prawie do wrzenia. Jeśli masz problem z ustaleniem właściwego czasu, doprowadzaj wodę do wrzenia, wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ostygnąć przez około 10 sekund.
5. Zmocz kawę. Wlej wystarczającą ilość wody do filtra, aby nasycić zmieloną kawę. Poczekaj 30 sekund, aż wchłonie wodę i zacznij się pienić.
6. Dodaj resztę wody. Użyj 175 ml wody. Aby zapobiec przepełnieniu, wlej go kilka razy do filtra, aż warstwa 3 cm ścieknie przed dodaniem.
7. Podaj kawę. Po napełnieniu filiżanki wyjmij uchwyt filtra i wyrzuć filtr wraz z fusami kawy. Dodaj mleko i cukier i natychmiast wypij kawę.

Metoda 3 Użyj tłokowego ekspresu do kawy

1. Umieść kawę w pojemniku. Zdejmij pokrywkę i tłok z ekspresu do kawy i włóż do słoika średnio zmieloną kawę. Zajmuje około dwóch łyżek (14 g) na filiżankę.
   • Nie należy stosować zgrubnego szlifowania, ponieważ spowoduje to zatkanie filtra siatkowego. Jeśli użyjesz drobnego mielenia, ziarna przejdą przez otwory w siatce.
2. Podgrzej wodę. Przenieś to prawie do wrzenia. Możesz także doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ciepło i pozostawić do ostygnięcia na około dziesięć sekund.
3. Wlej wodę do ekspresu do kawy. Zajmuje 250 ml na filiżankę. Wlej gorącą wodę do pojemnika i wymieszaj, aby wymieszać z mieloną kawą.
4. Zainstaluj pokrywę. Nałożyć pokrywkę na pojemnik i lekko wcisnąć tłok, aby filtr siatkowy znalazł się tuż nad powierzchnią cieczy. Na razie nie naciskaj go.

5. 
   

   
   
   
   Parzyć kawę. Odczekaj 3 do 4 minut przed naciśnięciem filtra. Jedną ręką przytrzymaj ekspres do kawy, a drugą naciśnij tłok. Pchnij powoli do dna pojemnika.
6. Podaj kawę. Wlać do filiżanki. Jeśli chcesz, możesz dodać mleko i cukier. Pamiętaj, aby czyścić ekspres do kawy wodą i łagodnym detergentem.

Metoda 4 Użyj włoskiego ekspresu do kawy

1. Napełnij dolny zbiornik. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, wyjmij górny zbiornik i filtr. Podgrzej wodę i wlej ją do dolnego zbiornika ekspresu do kawy. Napełniaj go, aż woda znajdzie się tuż pod zaworem bezpieczeństwa.
   • Włoski ekspres do kawy jest również nazywany „ekspresem do kawy moka”.
   • Aby uzyskać najlepszą możliwą kawę, używaj wody filtrowanej lub butelkowanej.
2. Dodaj filtr. Zainstaluj filtr i napełnij go grubo mieloną kawą. Ubij kawę. Ilość do użycia zależy od pojemności filtra. W większości przypadków jest linia wskazująca prawidłowy poziom. W przeciwnym razie użyj jednej do dwóch łyżek (7 do 14 g) zmielonej kawy na 175 ml wody.
3. Zainstaluj górny zbiornik. Przytrzymaj ekspres do kawy jedną ręką, a drugą przykręć górny zbiornik na miejsce. Możliwe, że metal jest już gorący z powodu gorącej wody. Może być konieczne trzymanie pojemnika szmatką lub rękawicą kuchenną.

4. 
   

   
   Podgrzej ekspres do kawy. Umieść go na kuchence i podgrzej na średnim ogniu, aby woda była ciepła. Pozostaw pokrywkę uniesioną, abyś mógł obserwować tworzenie się kawy. Wyłącz ciepło, gdy kawa będzie gotowa.
   • Upewnij się, że uchwyt nie znajduje się bezpośrednio nad źródłem ciepła grzewczego, czy to płomieniem, czy płytą elektryczną.
5. Wytnij ogień. Gdy kawa będzie gotowa, wyjmij ekspres do kawy z ognia. Gdy woda się zagotuje, górny zbiornik ekspresu do kawy zacznie się wypełniać kawą, która przejdzie przez rurkę. Ciecz na początku będzie bardzo ciemna i stanie się coraz bardziej klarowna. Kiedy płyn wychodzący z tuby jest bardzo przejrzysty, kawa jest gotowa. Nie powinno to zająć więcej niż 5 minut.
6. Podaj kawę. Kiedy górny zbiornik jest pełny, użyj pokrywy piekarnika lub szmatki, aby założyć pokrywkę. Weź ekspres do kawy za uchwyt i wlej kawę do filiżanki. Dodaj mleko i / lub cukier, jeśli chcesz i ciesz się napojem.
   • Uważaj, ponieważ metal będzie bardzo gorący!

Metoda 5 Robienie kawy bez ekspresu do kawy

1. Użyj szmatki. Połóż czysty ręcznik na filiżance. Naciśnij lekko dłonią, aby uformować małą kieszeń z tkaniny o głębokości około dziesięciu centymetrów w filiżance.
   • Możesz użyć szalika, chusteczki higienicznej lub kawałka bawełny lub ściereczki serowej, o ile tkanina jest idealnie czysta.
   • Aby przygotować większą ilość, połóż szmatkę na dużym słoju.
   • Jeśli materiał ma luźny splot, złóż go na cztery części.
2. Trzymaj materiał na miejscu. Możesz przymocować go do krawędzi kubka za pomocą szczypiec do rysowania, spinaczy do bielizny lub spinaczy do papieru. Potrzebujesz co najmniej dwóch zacisków, po jednym z każdej strony, ale naczynie będzie lepiej trzymać, jeśli użyjesz czterech.
3. Dodaj zmieloną kawę. Umieść średnią kawę w kieszeni utworzonej przez ściereczkę do herbaty. Świeżo zmielone ziarna zapewnią najlepszy smak, ale jeśli go nie masz, możesz kupić kawę mieloną jako opakowanie. Zajmuje od jednej do dwóch łyżek stołowych (od 7 do 14 g) na filiżankę.
4. Podgrzej wodę. Najlepiej jest doprowadzić go do temperatury od 90 do 97 ° C. Jeśli nie możesz zmierzyć temperatury, po prostu zagotuj, a następnie wyłącz i pozwól ostygnąć przez około 30 sekund.
5. Zalej kawę wodą. Wlać tyle ściereczki, aby przykryć zmieloną kawę. Poczekaj 30 sekund, a następnie dodaj połowę gorącej wody. Poczekaj kolejne 30 sekund, zanim dodasz resztę wody cztery razy.
6. Niech kawa wypłynie. Gdy płyn przestanie płynąć do filiżanki (zajmie to około 2 minut), zdejmij ręcznik i wyjmij go z filiżanki. Podawaj kawę natychmiast. Jeśli chcesz, dodaj mleko i cukier.

Metoda 6 Zapewnij najlepszy możliwy smak

1. Używaj dobrej jakości kawy. Kup świeżo paloną fasolę dobrej jakości. Ziarna arabiki są znacznie lepszej jakości niż ziarna robusty. Możesz kupić kawę mieloną, ale wynik będzie lepszy, jeśli sam zmielisz ziarna tuż przed ich użyciem. Kawa mielona traci świeżość nawet szybciej niż produkty pełnoziarniste.
2. Trzymaj fasolę prawidłowo. Przechowuj je w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku, najlepiej szklanym lub ceramicznym. Nie wkładaj ich do lodówki lub zamrażarki, ponieważ kawa wchłonie wilgoć i zapachy. Nie przechowuj zbóż dłużej niż tydzień.
3. Użyj dobrego filtra. Papier bielony tlenem lub bez dioksyn działa dobrze. Możesz także użyć pozłacanego filtra wielokrotnego użytku. Unikaj tanich filtrów, ponieważ zmienią smak kawy.
4. Filtruj wodę. Używaj wody filtrowanej lub butelkowanej. Unikaj kranu, chyba że wiesz, że jest bardzo dobrej jakości. Jeśli musisz go użyć, pozwól mu działać przez kilka sekund przed użyciem i upewnij się, że jest zimno.
   • Nigdy nie używaj wody destylowanej lub zmiękczonej, ponieważ kawa nie będzie dobra.
5. Dobrze podgrzej wodę. Musi mieć temperaturę od 90 do 97 ° C. Jeśli jest za gorąco lub za zimno, kawa nie będzie dobra.
   • Jeśli nie korzystasz z ekspresu do kawy, zagotuj wodę i pozwól jej ostygnąć przez minutę, zanim nalej ją do zmielonej kawy.
6. Podawaj kawę natychmiast. Wypij jak tylko będzie gotowy. Im dłużej czekasz, tym mniej będzie miał smaku. Jeśli trzymasz go w termosie, nie przechowuj go dłużej niż godzinę.
7. Wyczyść ekspres do kawy. Po każdym użyciu przepłucz dzbanek i uchwyt filtra w gorącej wodzie. Osuszyć je czystą szmatką i włożyć z powrotem do urządzenia. Zapobiegnie to gromadzeniu się kawy i kawy (olej kawowy), które mogą nadać gorzkiego smaku następującym kawom.
   • Raz w miesiącu dokładnie wyczyść ekspres do kawy octem i dokładnie spłucz.