Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, 22 osoby, niektóre anonimowe, uczestniczyły w jego edycji i ulepszaniu w miarę upływu czasu.
2 Pokrój masło na małe kostki. Za pomocą dwóch noży pokrój masło na kawałki. Staraj się obchodzić z masłem tak delikatnie, jak to możliwe, ponieważ powinno być chłodne, dopóki bułeczki nie zostaną włożone do piekarnika.
- Jeśli łatwiej ci obchodzić się z masłem ręką i nożem, najpierw spłucz dłoń zimną wodą, aby nie przegrzać masła.
- Jeśli masło zmięknie, włóż je do zamrażarki po pokrojeniu na kawałki. Wyjmij go po ostygnięciu przez około 10 minut.
3 Wymieszaj masło i mąkę. Umieść kawałki masła w mące. Za pomocą miksera lub widelca wymieszaj masło i mąkę, aż mieszanina zacznie wyglądać jak mała sucha fasola i nie pozostaną duże kawałki masła.
- Ważne jest, aby nie mieszać mieszanki bardziej niż to konieczne, ponieważ za dużo mąki dostaniesz zbyt twarde bułeczki. Pozostawienie drobnych kawałków masła zapewni Twoim bułeczkom właściwy smak masła.
- Aby ustalić, czy preparat został wystarczająco wymieszany, zsuń niewielką ilość pasty między kciuk a palec wskazujący. Jeśli ciasto pozostanie w jednym kawałku, jest gotowe do następnego kroku. Jeśli ciasto jest nadal zbyt sypkie i co za mieszanka, wymieszaj więcej, a następnie powtórz test.
4 Schłodzić ciasto. Umieść pojemnik na ciasto w lodówce na około 10 minut. Pozwoli to ostygnąć masłu przed przejściem do następnego kroku.
5 Dodaj maślankę. Wyjmij ciasto z lodówki. Wlej delikatnie maślankę i użyj drewnianej łyżki, aby delikatnie dodać ją do mieszanki masła i mąki. Mieszaj, aż maślanka zostanie włączona, a otrzymasz lepkie ciasto z małymi kawałkami masła porozrzucanymi w środku. reklama
Część 2 z 3:
Złożyć i pokroić rolki
-
1 Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Jeśli chcesz ugotować bułki we właściwy sposób, ważne jest, aby piekarnik był rozgrzany, aby można było przenosić bułki, gdy masło jest jeszcze zimne. -
2 Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni. Deska do krojenia z mąki będzie idealna lub możesz pracować na blacie lub czystym stole z mąki. Jeśli nie chcesz brudzić powierzchni roboczej, przykryj ją kawałkami pergaminu i przykryj mąką. -
3 Spłaszcz i złóż ciasto. Użyj posypanego mąką wałka do ciasta lub spodu talerza, aby spłaszczyć ciasto w duży okrąg. W razie potrzeby delikatnie rozprowadź ciasto. Weź krawędzie i złóż ciasto na pół. Wałkiem lub talerzem ponownie spłaszcz ciasto. Złóż go ponownie na pół, a następnie spłaszcz. Powtarzaj ten proces, aż ciasto złożysz trzy razy. Ostatni raz spłaszczyć, aby ciasto miało grubość około 2,5 cm.- Jeśli chcesz uzyskać drobniejsze bułki, bardziej spłaszcz ciasto, aby jego grubość wynosiła około 1 cm.
- Składanie ciasta to najlepszy sposób na bułki. Aby uzyskać więcej warstw, nadal delikatnie zginaj i spłaszczaj ciasto.
- Jeśli chcesz uzyskać drobniejsze bułki, bardziej spłaszcz ciasto, aby jego grubość wynosiła około 1 cm.
-
4 Wytnij bułki. Za pomocą foremki do ciastek (lub krawędzi szklanki) pokrój ciasto na kawałki. Umieść bułki na lekko nasmarowanym arkuszu ciasteczka. Nie ubijaj bułek, ponieważ puchną i lekko się rozgotują po ugotowaniu.- Rzuty są zwykle okrągłe, ale jeśli chcesz, możesz je pokroić w kwadraty. Nie można również kroić ciasta i używać go jako chrupiących dodatków do ciasta z kurczakiem.
- Możesz teraz przykryć ten talerz surowych bułek folią i włożyć do zamrażarki. Kiedy będziesz gotować, po prostu włóż je do nagrzanego piekarnika.
- Rzuty są zwykle okrągłe, ale jeśli chcesz, możesz je pokroić w kwadraty. Nie można również kroić ciasta i używać go jako chrupiących dodatków do ciasta z kurczakiem.
Część 3 z 3:
Ugotuj bułki
-
1 Umieść talerz bułek w rozgrzanym piekarniku. Przed umieszczeniem rolek upewnij się, że piekarnik jest całkowicie rozgrzany. Aby prawidłowo gotować, bułeczki należy przez krótki czas wystawiać na działanie wysokiej temperatury. -
2 Gotuj bułki przez 15 minut. Są gotowe, kiedy złocą się na wierzchu. Ponieważ piekarniki nie nagrzewają się do tej samej temperatury, należy regularnie obserwować bułki, aby upewnić się, że się nie palą. -
3 Podawaj bułki. Są lepsze, gdy podawane są świeże i gorące na wyjściu z piekarnika. Możesz posmarować je roztopionym masłem i podawać z dżemem lub miodem lub podawać jako dodatek do gulaszu lub smażonego kurczaka. Będą przechowywać przez około jeden dzień w szczelnym pojemniku. reklama
rada
- Dodaj pyszne dodatki, takie jak masło, galaretka, dżem lub miód. Możesz również zrobić kanapkę ze swoimi bułkami. Bądź kreatywny, są bardzo wszechstronni.
- Możesz użyć margaryny zamiast masła.