Zawartość
- etapy
- Część 1 Wybór zdrowych składników
- Część 2 Gotuj gofry
- Część 3 Dodaj bogate w składniki odżywcze nadzienie
Co jest smaczniejszego niż talerz ciepłych, kremowych gofrów na śniadanie? Samo wyobrażenie sobie, że syrop jest woreczkowy w małych otworach, a następnie kapie, gdy wkładasz widelec do każdego smacznego kęsa, wystarczy, aby wstać z łóżka. Pamiętaj, że nie musisz się martwić, jeśli masz, podobnie jak większość ludzi, ten mały pulsujący głos gdzieś z tyłu umysłu, który szepcze, że całe masło, cukier i smażona mąka nie są dla ciebie zbyt dobre , Musisz tylko zmienić kilka kluczowych składników, aby poczuć się lepiej przy wyborze jedzenia bez konieczności poświęcania tego pysznego śniadania.
etapy
Część 1 Wybór zdrowych składników
-
Używaj mniej białej mąki. Nie jest konieczne całkowite wyeliminowanie białej mąki do zrobienia ciasta, ale zmniejszenie o połowę ilości wzbogaconej uniwersalnej mąki, z której korzystałeś. Zamień drugą połowę na inny posiłek o niskiej zawartości węglowodanów, taki jak mąka pełnoziarnista, mąka ryżowa lub mąka migdałowa. W ten sposób nie zauważysz nawet różnicy podczas jedzenia gofrów.- Dostosuj ilość mąki do użycia zgodnie z własnymi preferencjami.
- Większość węglowodanów w tradycyjnych waflach pochodzi z białej mąki bogatej w skrobię.
-
Użyj zamienników mąki. Możesz pominąć mąkę, zastępując ją składnikami bogatymi w składniki odżywcze, jeśli cierpisz na nietolerancję glutenu lub próbujesz stosować holistyczną dietę. Aby to zrobić, możesz użyć płatków owsianych, mieszanych orzechów lub mąki lnianej.- Wiedz, że możesz nadać gofrom złożony orzechowy smak, jeśli użyjesz innych płatków.
- Jeśli chcesz uzyskać gładsze gofry, musisz upewnić się, że substytut mąki jest zmielony lub zmieszany do uzyskania drobnej konsystencji.
-
Wymień mąkę na jajka. Nie wszyscy wiedzą, że mleko, mąkę i masło można zastąpić jajami. Wymieszaj 2 lub 3 duże jajka z kilkoma łyżeczkami proszku do pieczenia. Następnie dodaj słodzik, na przykład kompot bananowy, i gotowe. Nic prostszego! W rzeczywistości nie tylko jest to, że jajka są bogate w białko i dobre cholesterol, ale po ugotowaniu dają miękki i gąbczasty mocznik, co czyni je prawie nie do odróżnienia od tych tradycyjnie wytwarzanych z mąki.- Jajka ubić proszkiem do pieczenia i solą przed dodaniem mieszanki do ciasta.
- Masz nawet możliwość zrobienia wersji gofrów bez węglowodanów, używając wyłącznie jajek i niektórych suchych składników. Możesz jeść gofry jajeczne, kawałki bekonu, kiełbasę indyczą i niskotłuszczowy ser.
-
Wymień masło na lżejsze opcje. Wiele kalorii w waflach pochodzi z masła, niezależnie od tego, czy jest zmieszane z rzadkim ciastem, czy służyło jako dodatek. Zamiast masła spróbuj oleju kokosowego, jogurtu greckiego lub musu jabłkowego. Usunięcie masła z mieszanki waflowej może pomóc uniknąć długoterminowego ryzyka rozwoju choroby i wyrzutów sumienia, które odczuwasz za każdym razem, gdy jesz tłuste potrawy.- Olej kokosowy jest bardzo uniwersalnym olejem, ponieważ może być stosowany jako półstały produkt, który można rozprowadzać w temperaturze pokojowej lub stosować jako płyn po podgrzaniu.
Część 2 Gotuj gofry
-
Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj proszek do pieczenia, sól, cukier, sodę i substytut mąki w dużej misce. Dodaj do suchych składników 2 jajka, kilka kropli ekstraktu waniliowego i 1 łyżkę oleju i ubij, aż uzyskasz gęstą i równomierną mieszaninę.- Grudki powstałe w cieście muszą zostać rozbite, ale należy unikać ich nadużywania. W przeciwnym razie otrzymasz bardzo gęste i lepkie gofry.
- Jeśli używasz włóknistych i twardych składników, takich jak mąka lniana lub płatki owsiane, musisz zanurzyć je w maślance, aby zmiękczyć przed dodaniem ich do ciasta.
-
Podłącz gofrownicę, aby ją podgrzać. Posmaruj obie powierzchnie gofrownicy odrobiną sprayu do gotowania, a następnie poczekaj, aż się rozgrzeje. Musisz mieć pod ręką ciasto i kadzi.- Jeśli używasz gofrownicy z nieprzywierającą powłoką, nie potrzebujesz sprayu do pieczenia.
- Trzymaj urządzenie na średnim ogniu, aby płyta nie nagrzała się podczas przygotowywania.
-
Wlać ciasto na gorącą płytę. Użyj wystarczającej ilości ciasta, aby przykryć wewnętrzną powierzchnię gofrownicy, uważając, aby pozostawić trochę miejsca wokół krawędzi, aby gofry mogły się rozszerzyć podczas gotowania. Zamknij pokrywkę, gdy tylko bąbelki zaczną tworzyć się na powierzchni ciasta.- Musisz upewnić się, że dodasz warstwę ciasta wystarczająco grubą, aby pokryła grzbiety gofrowanego grilla, w przeciwnym razie gofry nie będą twarde i pękną.
- Większość rusztów może gotować tylko jeden wafel na raz. Spróbuj nalać taką samą ilość ciasta, aby wszystkie gofry były takie same po zakończeniu gotowania.
-
Gotuj gofry, aż staną się złote. Osiągnięcie optymalnego stopnia gotowania zajmie około 4 do 5 minut. Aby zostać uznanym za idealny, gofr musi być chrupiący i złoty na zewnątrz, pozostając lekki i przestronny w środku. Powtarzaj to, aż ciasto się skończy.- Od czasu do czasu sprawdzaj gofry, aby upewnić się, że gotują równomiernie.
- Masz możliwość przechowywania ciasta w lodówce przez 1 lub 2 dni, jeśli nie możesz użyć wszystkiego.
Część 3 Dodaj bogate w składniki odżywcze nadzienie
-
Wlej gofry na swoje gofry. Unikaj używania syropu klonowego, wykonanego prawie w całości z cukru, i wybierz naturalny słodzik, taki jak nektar dagave lub miód, który naturalnie zawiera niewielką ilość cukru. Pamiętaj, że masła orzechowe są również dobre, ponieważ są dobre, mają bardzo wysoką zawartość białka i zawierają dobre tłuszcze. W ten sposób będziesz mieć gofry o smacznym i łagodnym smaku, z tą jedyną różnicą, aby nie przypadkowo spożyć równowartość całego dnia węglowodanów jednocześnie.- Rozgrzej wybrany przez ciebie słodzik w kuchence mikrofalowej na kilka sekund, aby ułatwić nalewanie.
- Używaj słodzików w umiarkowanych ilościach.Nawet substytuty o niskiej zawartości cukru mogą zwiększyć spożycie cukru, jeśli nadużyjesz go.
-
Dodaj świeże owoce do swoich gofrów. Jedz gofry bez wyrzutów sumienia z pokrojonymi bananami lub świeżymi jabłkami. Możesz je również zjeść, wkładając łyżkę lodowych truskawek. Słodka i pikantna skórka świeżych owoców doskonale łączy się z goframi. Spożywając je, otrzymasz dzienną dawkę niezbędnych witamin i minerałów, których potrzebujesz.- Jeśli wolisz używać smaczniejszych składników nadzienia, zrób smaczny kompot, gotując świeże owoce z imbirem, gałką muszkatołową, cynamonem i stewią lub odrobiną miodu.
-
Wypróbuj inne zdrowe składniki. Poszukaj innych sposobów na włączenie zdrowych składników do gofrów, w których zwykle używa się mniej popularnych składników. Na przykład możesz zastąpić bitą śmietanę lub bitą śmietanę serkiem niskotłuszczowym. Wiedz też, że płatki kokosowe mogą być nawet lepsze niż cukier puder, gdy jest posypany goframi.- Wymieszaj kawałki ciemnej czekolady, posiekanych orzechów włoskich lub jagód, aby nadać gofrom różnorodne smaki i uczynić je bardziej sycącymi.
- Nie myśl, że musisz wymienić wszystkie główne składniki. Na przykład możesz użyć odrobiny masła lub odrobiny syropu klonowego.