Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Zrób naleśniki
- Przygotuj ciasto
- Ugotuj naleśniki
- Podawaj naleśniki
- Metoda 2 Zrób naleśniki bez cukru
- Metoda 3 Wypróbuj różne smaki
Naleśniki są z natury pyszne lub pokryte nadzieniem, takim jak masło, cukier, dżem, czekolada, a nawet coś słonego. Przygotuj ciasto naleśnikowe, upiecz naleśniki i podawaj z różnymi rodzajami nadzienia.
etapy
Metoda 1 Zrób naleśniki
Przygotuj ciasto
-
Pokonaj jajka i sól. Zacznij od rozbicia ich w misce. Trzepacz żółtka za pomocą trzepaczki i lekko ubijaj jajka, aby białka i żółtka były po prostu wymieszane. Dodaj sól i kontynuuj ubijanie do momentu włączenia. -
Zmień mleko i mąkę. Odmierz pół szklanki mąki i dodaj do mieszanki jajecznej. Ubij w jajka, aż zobaczysz małe kawałki. Teraz dodaj pół szklanki mleka do mieszanki i ubij, aż będzie gładka. Dodaj mąkę i mleko na przemian, aż nie będzie już więcej.- Ubijanie mleka i mąki w małych ilościach pozwala na włączenie składników, w przeciwnym razie skończy się ciasto w kawałkach.
- Po zakończeniu dodawania mleka i mąki ciasto powinno być płynne.
- Jeśli wolisz używać mleka lżejszego, możesz go użyć jako zamiennika.
-
Dodaj cukier i masło. Wykończ ciasto ubijając cukier, a następnie dodaj masło. Kontynuuj ubijanie, aż ciasto będzie gładkie, pozbawione grudek i jasnożółte. Ostateczna konsystencja powinna być cienka, jak mleko pełne, jeśli bardziej przypomina ciasto na naleśniki, dodaj kolejną filiżankę i pół mleka.
Ugotuj naleśniki
-
Podgrzej patelnię. Naleśniki można gotować za pomocą patelni zapobiegającej przywieraniu, patelni do naleśników lub zwykłej patelni. Wybierz patelnię o średnicy 20 cm. Umieścić patelnię na ogniu, ustawić palnik na średnie ciepło i pozwolić, aby patelnia się rozgrzała. Spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania, w przeciwnym razie naleśniki przykleją się do patelni. -
Wlać ciasto. Wlej około 1/4 szklanki ciasta na środek patelni. Używanie zbyt dużej ilości ciasta da naleśniki i chcesz, aby były cienkie. Użyj miarki lub 1/4 szklanki lub szklanki wody, aby uzyskać odpowiednią ilość. -
Obróć ciasto. Podnieś patelnię i poruszaj dłonią okrężnym ruchem, aby zawirować ciasto ze środka patelni na boki, tak aby pokryła całe dno patelni cienką warstwą. Jeśli chcesz dodać trochę więcej ciasta na patelnię, zrób to. -
Niech naleśnik się uspokoi. Ustaw patelnię na palniku i gotuj, aż blat będzie lekko wilgotny. Za pomocą łopatki delikatnie podnieś bok naleśnika, powinien on łatwo podnieść się i mieć wzór koronki, który rozwija się po drugiej stronie. Oznacza to, że nadszedł czas, aby zwrócić naleśnik.- Jeśli nadal jest wilgotny w środku, pozwól mu trochę dłużej gotować.
- Nie rozgotuj naleśnika, w przeciwnym razie mocz będzie gryźć. Naleśniki gotują się szybko, prawdopodobnie będą gotowe za 45 sekund.
-
Zwrot. Wsuń szpatułkę pod naleśnik, aby podtrzymywał środek naleśnika i większą jego wagę. Delikatnie obróć naleśnik po drugiej stronie. Wyprostuj fałdy i zmarszczki naleśnika, aby upewnić się, że będzie gotować równomiernie. Gotuj po drugiej stronie przez około 20-30 sekund.- Praktyka umożliwia zwrot naleśników. Jeśli drzesz jedną, zjedz ją i przejdź do następnej.
- Utalentowani kucharze mogą zwracać naleśniki bez użycia łopatki. Spróbuj, zobaczysz!
-
Wyjmij naleśnik z patelni. Powoli wsuń go z patelni na patelnię, używając do tego szpatułki. Kontynuuj robienie kolejnych naleśników, aż nie będzie już ciasta.
Podawaj naleśniki
-
Podawaj naleśniki z masłem i cukrem. Jest to najpopularniejsze wypełnienie naleśnikowe we Francji. Proste smaki masła i cukru podkreślają lekki smak ciasta. Podgrzej gałkę masła na patelni. Kiedy zacznie skwierczeć, dodaj naleśnik do patelni. Gotuj na maśle przez około 45 sekund, a następnie odwróć na drugą stronę. Posyp łyżeczką cukru łyżeczkę cukru. Złóż go na pół, a następnie z powrotem na pół. Umieść naleśnik na talerzu i podaj go.- Skórka z cytryny jest również pyszna jako nadzienie z naleśników.
- Wypróbuj różne rodzaje cukru. Cukier czerwony i cukier puder są dobrymi substytutami cukru granulowanego.
-
Podawaj naleśniki z nadzieniem czekoladowym. Naleśniki to także doskonałe desery do bogatych i czekoladowych dodatków. Proces serwowania naleśnika w ten sposób jest prosty: roztop masło na patelni, dodaj naleśnik i gotuj z jednej strony przez 45 sekund, a następnie odwróć. Na naleśniku posyp wiórkami czekoladowymi lub kawałkami ciemnej czekolady. Złóż go na pół, a następnie z powrotem na pół. Połóż na talerzu i podaj. -
Podawaj naleśniki z owocami. Truskawki, brzoskwinie, jabłka i śliwki tworzą pyszne nadzienia z naleśników, zwłaszcza gdy są posypane odrobiną cukru pudru. Do nadziewania naleśników używaj konserwowych lub świeżych owoców. -
Podawaj naleśniki z solonym dodatkiem. Naleśniki są dobrym zamiennikiem kanapek śniadaniowych. Ser roztopiony na naleśniku, a następnie udekoruj pokrojoną w kostkę szynką, szparagami, szpinakiem lub innymi warzywami. Złóż naleśnik na pół, a następnie ponownie złóż na pół i podaj.
Metoda 2 Zrób naleśniki bez cukru
Dzięki podwojeniu ilości składników otrzymasz około 20 naleśników.
-
Weź salaterkę. Wymieszaj mąkę z solą, a następnie ułóż studnię (dość dużą dziurę) w środku mąki. -
Rozbij jajka. Upewnij się, że wpadną do studni. Wymieszaj z mąką. Następnie wlej mleko i wodę do innego pojemnika. -
Dodaj płyn do mąki. Stopniowo wlewaj mąkę z mlekiem do mieszając, aż powstanie płynna pasta. Rozpuść 2 łyżki masła i dodaj do ciasta. Jeśli masz grudki, przefiltruj za pomocą chińskiego. -
Weź małą patelnię. Rozpuść niewielką ilość masła. Gdy patelnia jest gorąca, zmniejszyć na średnim ogniu. -
Wlać trochę ciasta na patelnię. Potrzebujesz około 3 łyżek stołowych (mniej niż kadzi) na każdy naleśnik. Ciasto podzielić na patelnię, pochylając się ze wszystkich stron. Najlepiej jest wlać ciasto kadzią. -
Ugotuj naleśnik. Poczekaj około minuty, aby zwrócić naleśnik i gotuj przez kolejne 30 sekund. -
Podawaj naleśniki. Możesz jeść z dżemem, syropem klonowym, małymi kawałkami owoców, nutellą ... Wybierz składniki, które lubisz.
Metoda 3 Wypróbuj różne smaki
-
Zrób naleśniki z podpalonymi bananami. Ten popularny deser jest jeszcze bardziej pyszny, gdy jest używany jako dodatek do lekkiego naleśnika. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko banana, brązowego cukru, masła i brandy. Rozpuść gałkę masła na patelni i dodaj pokrojonego banana. Posyp kilka łyżek brązowego cukru i pozostaw do karmelizacji. Gdy banany będą brązowe i chrupiące, połóż je na naleśniku, polej je rozgrzaną brandy i użyj zapałki, aby rozpalić ogień i zakończyć karmelizację.- To danie jest pyszne, gdy jest podawane z bitą śmietaną, aby zrównoważyć ciepło nadzienia.
- Dodaj cynamon, aby dodać gorący i pikantny akcent.
-
Użyj pasty z orzechów laskowych posypanej orzechami lub owocami. Czekoladowa pasta z orzechów laskowych jest jednym z najpopularniejszych dodatków naleśnikowych we Francji i innych krajach. Uzupełnia lekkość naleśników.- Posyp ciasto orzechami laskowymi pokrojonych orzechów, jeśli chcesz uzyskać chrupnięcie.
- Aby uzyskać bardziej oryginalną wersję tego nadzienia, polej masłem naleśnik przed dodaniem pasty z orzechów laskowych.
- Wymień ciasto na orzechy laskowe z masłem orzechowym, jeśli wolisz.
-
Zrób słone naleśniki nadziewane sałatką. Naleśniki wypełnione słoną sałatką to kolejny popularny sposób na rozkoszowanie się tym przepisem. Podawaj naleśniki sałatkowe w porze lunchu lub lekkiej kolacji. Wypróbuj następujące wersje.- Naleśniki Z Sałatką Z Kurczaka. Wymieszaj gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę, majonezu, posiekanych winogron, soli i pieprzu. Połóż kawałek masła z sałatą na naleśniku, a następnie łyżkę mieszanki sałatek z kurczaka na sałatce. Zwinąć naleśnik i podać.
- Naleśniki Z Szynką Wymieszaj szynkę, cheddar, lognon i winegret. Połóż miksturę na naleśnikach łyżką, zwiń je i podaj.
- Naleśniki Z Soczewicą. Wymieszaj gotowaną soczewicę, posiekany seler, oliwę i ocet balsamiczny. Polej miksturę naleśnikami, udekoruj natką pietruszki, zwiń je i podaj.
-
Zrób naleśniki z warzywami sezonowymi. Naleśniki to doskonałe danie dla wszystkich rodzajów warzyw. Gotuj warzywa sezonowe z ulubionymi ziołami i przyprawami i podawaj z serem.- Jednocześnie udekoruj naleśniki karczochami lub szparagami i posyp kozim serem.
- W lecie spróbuj naleśników z pomidorów i cukinii z mozzarellą i bazylią.
- Jesienią napełnij naleśniki gotowaną dynią lub kabaczkiem i podawaj z roztopionym serem.
- Zimą naleśniki wypełnij smażoną kapustą, brukselką, żurawiną i serem cheddar.