Zawartość
W tym artykule: Patelnia z krewetkami Smaż krewetki Zjedz krewetki w piekarniku
Lubimy krewetki panierowane na całym świecie, w najbardziej eleganckich restauracjach, najskromniejszych barach, domach ... Nawet greckie McDonalds serwują krewetki panierowane w sosie słodko-kwaśnym. Możesz znaleźć krewetki już panierowane w dziale mrożonek w supermarkecie lub przygotować je w domu. Chociaż proces panierowania krewetek może się różnić, potrzebna jest specjalna metoda, aby zrobić złote i chrupiące krewetki. Możesz zrobić panierowane krewetki o dowolnym rozmiarze, ale nieco łatwiej jest używać dużych krewetek. Dowiedz się tutaj, jak zrobić dobre panierowane krewetki.
etapy
Metoda 1 Krewetki chlebowe
-
Przygotuj sprzęt do panierowania krewetek.- Wymieszaj jajko i łyżkę wody w misce. Pokonaj je widelcem, aż będą dobrze wymieszane.
- W drugiej misce wymieszaj 125 g mąki, łyżeczkę soli, pół łyżeczki pieprzu, pół łyżeczki sproszkowanego daila i pół łyżeczki proszku z cebuli. Dobrze wymieszaj.
- Wrzuć 100 g bułki tartej lub innej bułki tartej do trzeciej miski, aby uzyskać chrupiącą bułkę tartą. Bułka tarta Panko jest zrobiona z chleba bez skórki i jest lżejsza i bardziej krucha niż zwykłe bułka tarta.
-
Przygotuj krewetki.- Jeśli surowe krewetki nie są już obłuszczone i pozbawione tłuszczu, zrób to. Nie musisz usuwać ogona, ale możesz to zrobić.
- Kiedy krewetki są gotowe, weź krewetki i zwiń je w przyprawioną mąkę, upewniając się, że jest pokryta jednorodną warstwą. Następnie zanurz go w ubitym jajku i zwiń w bułkę tartą, delikatnie naciskając. Mąka i jajko utworzą rodzaj kleju, który pozwoli okruszkom przykleić się do krewetek. Odłóż krewetki na kawałek pergaminu lub inną nieprzywierającą powierzchnię. Kontynuuj, aż wszystkie krewetki będą panierowane.
Metoda 2 Smaż krewetki
-
Podgrzej olej.- Rozgrzej olej we frytkownicy, aż osiągnie 190 ° C. Postępuj zgodnie z instrukcjami użytkowania dotyczącymi ilości oleju do użycia. Gdy olej osiągnie wybraną temperaturę, powoli zanurzaj krewetki pojedynczo, aż garnek będzie prawie pełny. Nie wkładaj jednocześnie zbyt dużej ilości krewetek.
-
Gotuj krewetki.- Gotuj krewetki od jednej do dwóch minut, jeśli są średniej wielkości, i około trzech minut, jeśli są większe. Wyjmij je, gdy będą złote i lekko zgięte. Opróżnij papierowe ręczniki przez minutę i podaj.
Metoda 3 Ugotuj krewetki w piekarniku
-
Piecz krewetki.- Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Połóż warstwę surowego zmaltretowanego krewetek na boku na blasze wyłożonej pergaminem. Posyp je lekko olejem, aby pomalować. Piec od 10 do 15 minut, w zależności od wielkości, aż będą nieprzezroczyste w środku podczas ich krojenia.
-
Podawać krewetki gładkie lub z tatarem lub sosem słodko-kwaśnym.