Zawartość
W tym artykule: Przygotuj składniki Grzyby Mrożone grzyby 13 Referencje
Smażąc grzyby, karmelizujesz je, aby poprawić ich smak i zapewnić przyjemniejszy mocz. Możesz je podsmażać bez tłuszczu, aby uzyskać pieczony smak lub wrzucić je z masłem z czosnkiem. Mieszaj je podczas gotowania, aby uzyskać równomierne gotowanie. Kiedy skończysz, możesz przyprawić grzyby lub dodać je do naczynia.
etapy
Część 1 Przygotowanie składników
-
Oczyść grzyby. Przed gotowaniem ważne jest ich dokładne wyczyszczenie, aby wyeliminować potencjalne zanieczyszczenia. Oczyść je jeden po drugim.- Zwilżyć wilgotną ściereczką każdy grzyb przed delikatnym spłukaniem.
- Wysuszyć grzyby zaraz po ich spłukaniu. Osusz je jeden po drugim suchymi ręcznikami papierowymi. Nie powinny być mokre podczas gotowania.
-
Wybierz tłuszcz. Na patelni możesz wlać masło lub olej, aby podsmażać grzyby. Większość ludzi używa tłuszczu, aby zapobiec zawieszeniu się składników, ale grzyby uwalniają olej kuchenny. Jeśli chcesz, możesz ugotować je na sucho.- Do gotowania na sucho gotuj grzyby na patelni bez dodatku tłuszczu. To da im mocniejszy pieczony smak, a danie będzie zawierać mniej kalorii i tłuszczu.
Vanna Tran
Doświadczona kucharzka Vanna Tran jest amatorką, która zaczęła tę działalność od bardzo młodego wieku wraz z matką. Od ponad 5 lat organizuje imprezy i wyskakujące kolacje w San Francisco Bay Area. VT Vanna Tran
Doświadczony kucharzChcesz dodać więcej smaku? Vanna Tran, doświadczona kucharka, mówi: „Grzyby mają dość silny naturalny smak, ale odrobina soli może go podnieść. Dla tych z Azji dodaj sos sojowy, mirin i czarny pieprz. Możesz także użyć tymianku! "
-
Wytnij składniki. Jeśli kupione grzyby nie są cięte, wytnij je przed gotowaniem. Najlepsze jest ich zmielenie. Wytnij mały kawałek na każdym końcu grzyba i pokrój go na dwa do czterech cienkich plasterków. Powtarzaj proces, aż pokroisz wszystkie grzyby.- Grubość plasterków zależy od twoich preferencji i rodzaju gotowanego dania. Jeśli chcesz grube plastry, pokrój każdego grzyba na pół. Jeśli chcesz, aby były drobniejsze, pokrój każdego grzyba na cztery.
-
Wybierz odpowiednią patelnię. Potrzebujesz dużej patelni do smażenia grzybów, ponieważ będą one rozmieszczone na dnie cienką warstwą bez nakładania się. W przeciwnym razie nie będą gotować równomiernie. Wybierz pojemnik wystarczająco duży, aby łatwo pomieścić wszystkie plastry.- Jeśli masz smażoną patelnię, użyj jej. Te modele mają zazwyczaj duże tło.
- Jeśli nie wszystkie grzyby są umieszczone na patelni, trzeba będzie je ugotować kilka razy.
-
Podgrzej tłuszcz. Jeśli używasz oleju lub masła, umieść niewielką ilość wybranego produktu na patelni. Ogrzewać krótko na średnim i wysokim ogniu. Ponieważ grzyby uwalniają olej podczas gotowania, wystarczy jedna lub dwie łyżeczki tłuszczu. Grzyby wchłaniają olej i stopione masło i mogą mięknąć i tłuste, jeśli zużyjesz zbyt dużo tłuszczu.
Część 2 Smażone grzyby
-
Umieść grzyby na patelni. Po podgrzaniu oleju lub masła produkt lekko się gotuje lub wytwarzają małe bąbelki. Następnie dodaj pokrojone grzyby.- Rozłóż je na dnie patelni. Nie powinny się nakładać, ponieważ uniemożliwi to równomierne gotowanie.
- Jeśli gotujesz je na sucho, rozgrzej patelnię na średnim ogniu przez kilka minut, zanim włożysz plastry.
-
Wymieszaj składniki. Grzyby należy stale mieszać podczas gotowania, aby gotowały równomiernie. Od czasu do czasu obracaj je szpachelką lub łyżką.- Uważaj, aby plastry nie nakładały się podczas gotowania.
-
Zakończ gotowanie. Poczekaj, aż grzyby będą miękkie. Kiedy są prawie ugotowane, zaczną wypuszczać olej. Na dnie patelni zobaczysz płyn, a składniki będą miały lekko błyszczącą powierzchnię z powodu płynu, który uciekł.- Po ugotowaniu grzyby będą delikatne i lekko złociste. Zasadniczo ich ugotowanie zajmuje około 4 do 5 minut.
Część 3 Stosowanie smażonych grzybów
-
Robić grzyby z winem. Podsmaż trzy szklanki mielonych grzybów. Po ugotowaniu dodaj jedną trzecią szklanki wytrawnego czerwonego wina lub sherry, łyżkę sosu Worcestershire i dwie łyżeczki tymianku. Pozwól składnikom gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty, a następnie posolić i pieprzyć je zgodnie ze swoimi upodobaniami. -
Dodaj warzywa. Możesz podsmażać grzyby z warzywami i używać tej mieszanki do przyrządzania potraw takich jak quésadillas lub do towarzyszenia innym daniom.- Cebula i pieprz bardzo dobrze komponują się z grzybami.
- Jeśli chcesz dodać cebulę, ugotuj je osobno i wymieszaj z grzybami po zakończeniu rozdmuchiwania wszystkich składników osobno.
-
Zdobić naczynia. Grzyby z winem lub smażone z ziołami i innymi ziołami można dodawać do wszystkich rodzajów potraw. Możesz użyć ich do mięsa, takiego jak steki lub kotlety wieprzowe, włożyć je do omletu lub dodać do sosu na makaron.