Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, autorzy-wolontariusze brali udział w edycji i ulepszaniu.- Jeśli ciasto wygląda na zbyt suche, należy dodać 1 łyżeczkę wody na raz, aby go nawodnić, aż utworzy się kulka.
- Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, dodawaj 1 łyżeczkę mąki na raz, aż będzie pasować.
2 Zagnieść ciasto. Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej. Zagniataj ciasto rękami, aż utworzy twardą kulkę. Powierzchnia ciasta powinna stać się gładka i lekko błyszcząca.
3 Niech ciasto puchnie. Pokryj duży pojemnik kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, aż będzie dobrze przykryty. Umieść kulkę ciasta w pojemniku, przykryj folią i pozostaw w ciepłym kącie kuchni. Pozwól pęcznieć, aż ciasto podwoi swoją objętość, co powinno zająć od 1 do 2 godzin.
4 Rozłóż ciasto. Wyjmij ciasto z pojemnika i spłaszcz je. Podziel go na 8 części, po jednej części na calzone, którą chcesz zrobić. Połóż kawałki ciasta na tacy, przykryj folią i odstaw na 10 minut.
- Jeśli chcesz zrobić większe calzony, podziel ciasto na mniejszą liczbę porcji. Aby uzyskać więcej calzonów, podziel ciasto na więcej porcji.
- W tym momencie możesz włożyć ciasto do lodówki i użyć go później lub kontynuować i od razu zakończyć przepis.
Metoda 2 z 3:
Przygotuj nadzienie
-
1 Gotuj mięso z kiełbasy. Rozgrzej trochę oleju na patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, połóż na nim mięso z kiełbasy. Spal 5 minut z każdej strony. Gotuj kiełbasę, aż będzie dobrze ugotowana w środku. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na bok. -
2 Brązowa cebula i czosnek. Dodaj cebulę do garnka i smaż, aż będą półprzezroczyste, około 5 minut. Dodaj i gotuj przez kolejną minutę. -
3 Sezon. Włóż sól, pieprz i oregano na patelnię i dobrze wymieszaj. -
4 Dodaj pomidory i grzyby. Dodaj pomidory i grzyby na patelni z cebulą. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Nadzienie powinno stać się gęste i pachnące. Jeśli po 20 minutach mieszanina nadal wydaje się zbyt płynna, ugotuj kolejne 10 minut. -
5 Dodaj mięso z kiełbasy. Wlej mięso na patelnię. Zdejmij patelnię z ognia i przygotuj się do zatłoczenia calzones. reklama
Metoda 3 z 3:
Złóż calzone
-
1 Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. -
2 Wyjmij ciasto. Zdejmij plastikową folię z tacy. Umieść pierwszy kawałek ciasta na posypanej mąką powierzchni i użyj wałka do ciasta, aby zwinąć go w kształt krążka. Powtarzaj, aż wszystkie kawałki ciasta zostaną w ten sposób spłaszczone. -
3 Dodaj dekorację. Za pomocą łyżki umieść nadzienie na środku każdego krążka ciasta. Nadzienie powinno zajmować około 1/3 ciasta, nie wkładać zbyt dużo, aby nie wystawało z krawędzi, ponieważ uniemożliwi to prawidłowe gotowanie calzonów. -
4 Złożyć i ścisnąć ciasto. Podnieś jedną stronę tarczy ciasta i złóż ją na pół nad wykończeniem. Palcami lub widelcem uszczypnij ciasto w miejscu styku krawędzi, aby uzyskać calzone w kształcie półksiężyca. Zrób to ze wszystkimi dyskami z ciastem. -
5 Gotuj calzone. Ułóż calzony na natłuszczonej blasze do pieczenia. Użyj widelca, aby wybić dziury w górnej części każdego calzone. Posmaruj calzone odrobiną oliwy z oliwek. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i pozwól im gotować, aż blatek będzie złotobrązowy, około 15 minut. Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco. -
6 Gotowe. reklama
rada
- Jeśli ciasto nie chce się spłaszczyć i nadal stoi po bokach, pozwól mu odpocząć i rozluźni się.
- Aby wcześniej przygotować calzony, szybko zamrozić niegotowane calzony na blasze do pieczenia.