Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Tradycyjne ciasto
- Metoda 2 Ciasto czekoladowe z kawałkami czekolady
- Metoda 3 Szybkie i chude ciasto na ciasteczka
Gotowanie ciasteczek jest zawsze miłe, ale czasami najciekawszą częścią operacji jest degustacja surowego ciasta. Jeśli surowe ciasto jest smaczne, może być niebezpieczne dla zdrowia. Opróżnianie surowych jaj może rzeczywiście powodować problemy zdrowotne, zwłaszcza salmonellozę. Szukasz smacznego ciasta bez surowego jajka? Jeśli chcesz bezpiecznie przygotować jadalne ciasto, potrzebujesz tylko cukru, masła, mąki i kilku innych kluczowych składników.
etapy
Metoda 1 Tradycyjne ciasto
-
Umieść masło i cukier w dużej misce. Mieszaj widelcem, aż dojdziesz do kremu. Dodaj wanilię. -
Dodaj mąkę, przesiewając ją nad mieszanką, a także szczyptę soli. Kontynuuj mieszanie, aż ta pasta zgęstnieje. -
Możesz skosztować tego ciasta ciasteczka. Ciesz się W przeciwnym razie możesz kontynuować przepis i ugotować ciasteczka.
Metoda 2 Ciasto czekoladowe z kawałkami czekolady
-
Wykonaj powyższe kroki 1 i 2, aby zrobić tradycyjne ciasto. -
Dodaj proszek kakaowy do przesianej mąki. -
Dodaj odpowiednią liczbę chipsów czekoladowych. -
Przepis jest gotowy!
Metoda 3 Szybkie i chude ciasto na ciasteczka
-
Wymieszaj masło, cukier i mleko. Aby uzyskać suchą i kruchą pastę, nie dodawaj mleka. Aby mieszanka wyglądała jak tradycyjne lub co najmniej gęste ciasto, dodaj mleko. -
Rozwałkuj ciasto w kulkę. -
Odbywa się to w drugiej misce, wymieszaj wanilię i mąkę i zrób dużą kulkę. -
Ugniataj dwie uzyskane piłki i uformuj jedną dużą piłkę. -
Kontynuuj mieszanie mieszaniny, aż uzyskasz bardzo gęstą pastę. Ona jest gotowa do jedzenia. -
Aby zrobić ciasteczka ugotowane z tej pasty, dodaj trzy łyżki cukru, chipsy czekoladowe i kolorowe wermiszel (opcjonalnie), a także łyżkę mleka.- Piec od 17 do 20 minut, aż ciastka staną się złote i chrupiące.
-
Gotowe.
- Zaleca się spożywanie surowego ciasta ciasteczkowego natychmiast po umyciu. Jeśli pozostawisz ciasto owinięte folią i lodówką lub po prostu w misce na kilka godzin, tłuszcz w nim zacznie się wydzielać. Zdejmowanie koperty pełnej tłuszczu może być szczególnie nieprzyjemne!
- Do ciasta możesz dodać prawie każdy składnik! Spróbuj orzeszków ziemnych, orzechów pekan, płynnego karmelu, a nawet masła orzechowego.
- Masz tylko cukier kryształowy? Doskonale zastąpi cukier puder.
- Aby uzyskać bardziej czekoladowy smak i prawie kremowy mocz, rozpuść chipsy czekoladowe przed zmieszaniem ich z ciastem.
- Wartość odżywcza metody 1:
- Za połowę surowego ciasta lub gotowanych ciastek
- Energia: 86 kilogramów kalorii / 360 dżuli Tłuszcz: 2 kalorie
- Tłuszcz nasycony: 1 g - 0% Tłuszcz trans 0 g - 0%
- Cukier: 3 gramy - 5%
- Masło Orzechowe jest składnikiem z wyboru. Ze względu na wyraźny smak nie należy wkładać do preparatu więcej niż trzech łyżek stołowych.
- Zastosowanie tłustej substancji, takiej jak margaryna słonecznikowa, da ciasteczka pozbawione jakiegokolwiek produktu mlecznego. Należy jednak pamiętać, że wszelkie orzechy lub nasiona sprawią, że ciasto będzie szczególnie gęste: ten czynnik należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania. Pamiętaj również, że użycie tłuszczu z orzechów lub nasion nadal zapewni Ci wysokotłuszczowe ciasteczka. Brak tradycyjnego masła w tym przypadku nie powinien dać ci zbyt wiele sumienia, ponieważ liczba kalorii pozostanie taka sama. Może wystąpić zwiększone ryzyko (w porównaniu z tradycyjnym masłem) rozwoju choroby niedokrwiennej serca z powodu kwasów tłuszczowych trans.
- Duże obszary zarezerwowane dla profesjonalistów z branży gastronomicznej sprzedają pasteryzowane jajka z cegły. Jeśli nie chcesz jeść surowych jajek, ale przygotowujesz tradycyjne ciasto na ciastka, użyj ich przetworzonej wersji.
- Pamiętaj, że to ciasto jest przeznaczone do spożycia na surowo i że wcześniej nie jest to obowiązkowe dla lenfournera. Jeśli nie, możesz dodać proszek do pieczenia, chyba że lubisz płaskie i chrupiące ciasteczka.
- Nie dodawaj surowych niepasteryzowanych jaj, mogą one przekazać ci salmonellozę.
- Głównym problemem tego ciasta ciasteczkowego jest obecność surowych jaj. Niemniej jednak warto zauważyć, że spożywanie surowej rafinowanej mąki może podrażniać układ trawienny lub nasilać alergie. Jeszcze raz, nie nadużywaj tego.