Zawartość
- etapy
- Metoda 1 Zmiel ryż w blenderze
- Metoda 2 Zrób mąkę ryżową za pomocą młynka do kawy
- Metoda 3 Wytworzenie mąki ryżowej za pomocą młyna zbożowego
Jeśli nie tolerujesz glutenu lub po prostu chcesz zmienić dietę, ryż może być dobrym zamiennikiem pszenicy. Bezglutenowa, bogata w składniki odżywcze i o smaku od neutralnego do lekko słodkiego mąka ryżowa może być z łatwością włączona do diety. Wiedz, że przygotowanie własnej mąki jest proste, zdrowsze i bardziej ekonomiczne. W rzeczywistości wystarczy zmielić ziarna ryżu w blenderze, młynku do kawy lub młynie do ziarna.
etapy
Metoda 1 Zmiel ryż w blenderze
-
Dostosuj ilość ryżu do pojemności robota. W zależności od wielkości maszyny można zmielić na raz od 250 do 500 gramów ryżu. Zaleca się jednak pracę na małych ilościach. Umożliwia to optymalizację wydajności robota i uzyskanie pełnego i jednorodnego szlifowania.- Należy pamiętać, że 500 g ryżu umożliwia uzyskanie do 450 g mąki.
- Mąki są tak różne, jak odmiany ryżu, z których pochodzą. Możesz użyć białego ryżu, brązowego lub pół-pełnego ryżu. Biały ryż jest maksymalnie dopracowany, ponieważ jego ziarna pozbywają się zewnętrznej skorupy, zarodków i otrębów. Ryż brązowy, mniej rafinowany, zawsze zawiera zarodki i dźwięk.
Porównanie ryżu brązowego i białego
Właściwości białego ryżu i brązowego ryżu wynikają głównie z procesu rafinacji.
Brązowy ryż jest idealny do ciast.
Nadaje słodki smak lekkiemu aromatowi preparatów z orzechów laskowych. Wymieszaj mąkę z brązowego ryżu z innymi mąkami, aby dodać smaku i smaku.
Biały ryż jest zwykle tańszy.
Biały ryż jest bardziej dostępny w supermarketach i często jest tańszy niż ryż brązowy. Niemniej różnica cen jest czasami niska.
Ryż brązowy ma wysoką wartość odżywczą.
Ziarna brązowego ryżu zawsze zawierają zarodki i otręby, bogate w błonnik i składniki odżywcze.
Biały ryż jest lepiej konserwowany.
Dźwięk i olej zawarte w brązowym ryżu skracają jego trwałość. Rancit jest więc szybszy niż biały ryż.
Brązowy ryż daje mniej kruchy mocznik.
Mąka ryżowa, zwłaszcza ta otrzymywana z białego ryżu, ma tendencję do nadawania preparatom piaszczystej i kruchej konsystencji, co wymaga połączenia jej z inną mąką. -
Wymieszaj ryż, aż uzyskasz drobną mąkę. Dokładność mielenia zależy od wydajności urządzenia. Im większa prędkość obrotowa ostrzy, tym drobniejszy jest uzyskany proszek. Jeśli urządzenie można ustawić, wybierz najwyższą moc. Upewnij się, że wszystkie ziarna są idealnie rozdrobnione i nie ma kruszywa.- Mielenie ziaren ryżu może przedwcześnie uszkodzić ostrza robota. Jeśli planujesz samodzielnie wykonać wszystkie swoje mąki, wskazane jest zainwestowanie w wysokiej jakości materiały. Wybierz model z mocnym silnikiem i dostosowanymi ostrzami.
- Im drobniejsza mąka, tym łatwiej jest włączyć ją do preparatów. W razie potrzeby przesiej mąkę przed użyciem.
-
Przenieś mąkę do słoika. W razie potrzeby odczekaj kilka minut, aż mąka ostygnie. Następnie przenieś go do szklanego słoika, który szczelnie się zamyka. Rzeczywiście ważne jest, aby mąkę trzymać z dala od powietrza i wilgoci.- Możesz także użyć zamykanej torby. W takim przypadku należy usunąć powietrze przed zamknięciem.
- Trzymaj mąkę w szafie. Najlepiej spożywać maksimum w roku następującym po jego wytworzeniu. Ogranicza to ryzyko utlenienia lub zanieczyszczenia przez owady lub pleśnie. Jeśli otwierając słoik mąki, poczujesz nieprzyjemny zapach lub zaobserwujesz rozwój pleśni, wyrzuć produkt.
- Oznacz swój słoik. Podaj zawartość, aby nie mylić mąki ryżowej z innymi produktami i określ termin konsumpcji lub przygotowania.
- Pamiętaj, że mąkę można przechowywać w lodówce lub zamrażarce, co wydłuża jej trwałość.
Metoda 2 Zrób mąkę ryżową za pomocą młynka do kawy
- Dokładnie wyczyść młynek do kawy. To urządzenie idealnie nadaje się do mielenia ziaren ryżu. Jeśli go używałeś, najlepiej go wyczyścić, aby mąka nie była aromatyzowana kawą! Usuń wszystkie pozostałości za pomocą małej szczotki lub szpatułki. Preferuj jednak pierwszą opcję, ponieważ szczeciny są wygodniejsze do usuwania wszystkich ziaren kawy utkniętych w urządzeniu. Pozostaw młynek otwarty, aby zapach kawy rozproszył się.
- Przed rozpoczęciem obsługi sprawdź, czy młynek jest odłączony od zasilania. W razie potrzeby umyj wszystkie zdejmowane części czystą wodą i pozwól im wyschnąć przed ponownym montażem urządzenia. Zachowaj szczególną ostrożność podczas czyszczenia ostrzy, ponieważ możesz doznać obrażeń.
- Aby usunąć resztki kawy, możesz użyć pędzla lub zużytej szczoteczki do zębów. Oczyść, sterylizuj i pozwól swojemu narzędziu wyschnąć wcześniej.
- Zmiel ryż. Włóż dwie do trzech łyżek stołowych lub około 30 do 50 gramów płatków do młynka do kawy. Aby zmaksymalizować wydajność i zapewnić zmielenie wszystkich ziaren, unikaj napełniania młynka do pełnej pojemności. Zamknij i przerywaj przez minutę.
- Jeśli młynek nagrzeje się, odłącz go od sieci i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Rzeczywiście, ciepło uwalniane przez urządzenie może agregować i utleniać mąkę. Ponadto zdecydowanie odradza się pracę z urządzeniem, które się przegrzewa, ponieważ grozi to wystąpieniem incydentów elektrycznych.
- Sprawdź mocz swojej mąki. Jeśli wydaje się zbyt gruby, wymieszaj po raz drugi. Zużyty młynek do kawy lub tępe ostrza są oczywiście mniej skuteczne niż nowe urządzenie. Może być zatem konieczne kilkukrotne wymieszanie produktu, aby uzyskać pożądaną delikatność mielenia.
- Przenieś mąkę do słoika. W razie potrzeby odstaw mąkę na kilka minut i napowietrz szpatułką. Następnie przenieś go do słoika, najlepiej w szklance. Jeśli kilka razy wymieszasz ryż, możesz napełnić pojemnik na bieżąco. Po zakończeniu zamknij szczelnie, aby utrzymać produkt w jak najlepszym stanie.
- Preferuj szklane słoiki z pokrywką lub plastikowe torby, które możesz szczelnie zamknąć. Chronią mąkę lepiej niż konwencjonalne plastikowe pudełko.
- Trzymaj mąkę z dala od powietrza i wilgoci. Umieść słoik w chłodnym i suchym miejscu, aby ograniczyć ryzyko zanieczyszczenia i utlenienia. Możesz przechowywać mąkę w szafce nawet przez rok. Pamiętaj, że mąka z brązowego ryżu jest delikatniejsza niż biała odmiana. Dlatego lepiej jest spożyć go w ciągu sześciu miesięcy od jego wytworzenia. Jeśli poczujesz nieprzyjemny zapach po otwarciu słoika, możesz wyrzucić mąkę, ponieważ prawdopodobnie jest zjełczała.
- Oznacz słoik mąki. Podaj treść i datę ważności. Suche składniki nie mają daty ważności, można wprowadzić datę zrobienia mąki.
- Pamiętaj, że mąkę można również przechowywać w lodówce, a nawet w zamrażarce.
Metoda 3 Wytworzenie mąki ryżowej za pomocą młyna zbożowego
- Ustaw młyn zbożowy i włącz go. Większość urządzeń oferuje możliwość wyboru stopnia mielenia. Wybierz odpowiednie ustawienie, aby zrobić drobną mąkę i uruchom maszynę.
- Dokładność mielenia można dostosować do własnych upodobań. W ten sposób można uzyskać średnią mannę lub drobną mąkę.
- Uruchom urządzenie przed dodaniem ryżu.
- Wlej ryż do lejka i wymieszaj. Maszyna automatycznie miesza zboże, eliminując potrzebę monitorowania procesu. W zależności od modelu urządzenia można zintegrować miskę, aby odzyskać mąkę. Jeśli nie, umieść pojemnik na wyjściu. Jeśli to możliwe, możesz przyspieszyć mielenie, popychając ryż ze ścian w kierunku środka lejka za pomocą szpachelki lub łyżki. Jednak to działanie zwykle nie jest konieczne.
- Jeśli uważasz, że mąka jest niewystarczająca, wymieszaj ją ponownie.
- Wyłącz urządzenie. Elektryczne młyny zbożowe są czasami wyposażone w system automatycznego wyłączania lub emitują sygnał dźwiękowy wskazujący, że mielenie zostało zakończone. Jeśli tak jest w przypadku urządzenia, poczekaj, aż proces się zakończy.
- Możesz mieszać jeszcze przez kilka sekund, aby upewnić się, że ziarna nie utknęły w młynie.
- Przenieś mąkę do słoika. Jeśli miska jest wbudowana w jednostkę, możesz ją łatwo wyjąć, aby przenieść zawartość. W przeciwnym razie po prostu wlej mąkę bezpośrednio do słoika. Następnie szczelnie zamknij.
- W razie potrzeby odzyskaj resztki mąki przyklejonej do ścian drewnianą lub silikonową szpachelką.
- Możesz także przechowywać mąkę w hermetycznie zamkniętej torbie z zamrażarką. Jednak ryzyko infiltracji powietrza jest większe niż w przypadku słoika.
- Trzymaj mąkę nawet przez rok. Po zmieleniu mąkę należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Możesz go przechowywać nawet przez rok. Należy jednak pamiętać, że świeżą mąkę należy jeść szybko, aby uniknąć utleniania, zwłaszcza jeśli pochodzi ona z brązowego ryżu.
- Narażenie na powietrze, wilgoć i ciepło może powodować utlenianie mąki i utratę składników odżywczych. Ponadto preferowany jest rozwój owadów i pleśni. Aby uniknąć tych wszystkich niedogodności, przechowuj mąkę w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.
- Mąkę można przechowywać w lodówce lub nawet w zamrażarce w celu przedłużonego przechowywania.
- Oznacz swój słoik. Wprowadź rodzaj mąki i datę jej produkcji. W każdym razie rozważ szybkie spożycie produktu.