Jak zrobić samozasilającą mąkę

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Zrób samorosnącą mąkę pszenną
• Metoda 2 Wykonaj bezglutenową mąkę samoprzylepną

W tym artykule: Wytwarzanie samozasilającej się mąki pszennej Wytwarzanie samozasysającej mąki bezglutenowej 11 Referencje

Jeśli masz przepis, który wymaga mąki samorosnącej i masz tylko zwykłą mąkę, nie panikuj! Bardzo łatwo jest zrobić samorosnącą mąkę ze składników, które prawdopodobnie już masz. Możliwe jest również przygotowanie wersji bezglutenowej dla osób z alergiami.

etapy

Metoda 1 Zrób samorosnącą mąkę pszenną

1. 
   

   
   Przesiej mąkę. Przesiej 150 g mąki do dużej miski. Jeśli twój przepis wymaga więcej mąki, po prostu zwiększ dawkę składników.

2. 
   

   
   Dodaj drożdże. Dodaj półtorej łyżeczki proszku do pieczenia. Upewnij się, że jest świeży. Jeśli jest przestarzały, nie podniesie dobrze mąki.

3. 
   

   
   Dodaj sodę oczyszczoną. Jeśli przepis zawiera maślankę, kakao lub jogurt, możesz dodać ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej. Te składniki potrzebują nieco więcej pomocy przy podnoszeniu, co można zapewnić, używając sody oczyszczonej oprócz proszku do pieczenia.
   • Jeśli twój przepis nie zawiera maślanki, jogurtu ani kakao, nie musisz dodawać sody oczyszczonej.

4. 
   

   
   
   
   Dodaj sól Dodaj od ćwierć i pół łyżeczki soli. Zobacz swój przepis Jeśli zawiera już sól, wystarczy ćwierć łyżeczki dodanej do mąki. Jeśli nie, dodaj około pół łyżki.

5. 
   

   
   Przesiej składniki. Przesiej składniki, aby dobrze wymieszać. Następnie wymieszaj je widelcem lub trzepaczką.

6. 
   

   
   Użyj mąki. Użyj mąki do swojego przepisu. Należy jednak pamiętać, że komercyjna samorosnąca mąka jest wytwarzana z nieco innej pszenicy.Ciasto lub inne danie, które gotujesz w domowej wersji, nie będzie tak puszyste.

7. 
   

   
   Zachowaj pozostałą mąkę. Jeśli nadal masz domowej roboty mąkę, przechowuj ją w szczelnym pojemniku i napisz na niej datę ważności. Jest to data ważności proszku do pieczenia. Poszukaj daty ważności wydrukowanej na opakowaniu drożdży i skopiuj ją na pudełko zawierające mąkę.

Metoda 2 Wykonaj bezglutenową mąkę samoprzylepną

1. 
   

   
   
   
   Wymieszaj mąki. Włóż różne mąki do dużej salaterki i mieszaj je widelcem lub trzepaczką, aż będą jednorodne.

2. 
   

   
   Dodaj gumę ksantanową. To zajmuje trochę mniej niż 2 łyżeczki. Dobrze wymieszaj z mąkami.

3. 
   

   
   Przygotuj wschodzącego agenta. Wymieszaj proszek do pieczenia i sól w osobnej misce. To zajmuje około 7 łyżeczek drożdży i trochę ponad łyżeczkę soli. Jeśli nie używasz całej bezglutenowej mieszanki posiłków, użyj półtorej łyżeczki proszku do pieczenia i ćwierć łyżeczki soli na każde 150 mąek.

4. 
   

   
   Dodaj drożdże do mąki. Dodaj proszek do pieczenia i mieszaninę soli do mąki przez przesiewanie i dobrze wymieszaj składniki trzepaczką lub widelcem, aż wszystko będzie gładkie.

5. 
   

   
   Użyj mąki. Użyj mieszanki zamiast mąki w swoim przepisie i przechowuj resztki w szczelnym pojemniku. Sprawdź datę ważności na opakowaniu drożdży. Jest to także data, kiedy Twoja domowej roboty samorosnąca mąka będzie nieaktualna. Wskazane jest, aby napisać go na pudełku zawierającym mąkę. Po zakończeniu używania przechowuj mąkę w ciemnym i chłodnym miejscu.