Zawartość
to wiki, co oznacza, że wiele artykułów jest napisanych przez kilku autorów. Aby stworzyć ten artykuł, autorzy-wolontariusze brali udział w edycji i ulepszaniu.Istnieje kilka szkół do robienia kapusty kiszonej. Oto prosta metoda, która wymaga niewielkiego sprzętu.
etapy
-
1 Wyczyść kapustę i pokrój ją drobno (nożem, tarką lub robotem kuchennym).- Do miski dodaj jedną łyżkę stołową (15 ml) soli na litr kapusty kiszonej. Odstaw godzinę. Kapusta pozbędzie się wody.
-
2 Umieść kapustę w szklanych słoikach, mocno wbijając kapustę do środka. Przeciętna kapusta wypełnia około litra garnka. Sok z kapusty wyjdzie, to normalne. Niech ostatnie 3 cm napełnią sok, aby kapusta była zalana płynem. -
3 Umieść pokrywkę na słoju, nie przykręcając go całkowicie. Pozostaw na 3 dni w temperaturze pokojowej, uważając, aby umieścić pojemnik pod garnkiem, aby odzyskać sok, który wyjdzie w ciągu trzech dni.- Po 3 dniach przykręć garnek całkowicie i pozostaw w temperaturze pokojowej na kolejne 3 tygodnie. Następnie schłodzić. Kapustę kiszoną możesz jeść w czasie, który Ci odpowiada. Możliwe jest usunięcie soli poprzez przepłukanie kiszonej kapusty wodą przed zjedzeniem.