Jak gotować suchą ciecierzycę

Zawartość

• etapy
• Część 1 Kupowanie suchej ciecierzycy
• Część 2 Moczenie suchych ciecierzycy
• Część 3 Ugotuj ciecierzycę

W tym artykule: Kup ciecierzyca sucha Sucha ciecierzyca sucha Pieczeń ciecierzyca

Ciecierzyca to suszone warzywa używane do robienia sałatek, hummusów, tajines ... Możesz znaleźć konserwy, gotowe do podania lub zastosować zdrowszą i bardziej odżywczą metodę z suchych ciecierzycy. Namocz je, a następnie zagotuj i delektuj się ciecierzycą.

etapy

Część 1 Kupowanie suchej ciecierzycy

1. 
   

   
   Przejdź do działu suchych warzyw w swoim supermarkecie. Nie wszystkie supermarkety oferują suchą ciecierzycę, szukają porady lub pytają o nią.

2. 
   

   
   Można również znaleźć suchą ciecierzycę w sklepach ekologicznych lub specjalizującą się w zbożach i zbożach. Znajdziesz hurtowo i możesz wziąć żądaną ilość.

3. 
   

   
   Upewnij się, że ciecierzyca, którą kupujesz, ma długi okres trwałości. Nawet jeśli są to suche warzywa, ciecierzyca może stać się nieświeża w ciągu kilku miesięcy w pojemnikach luzem.

4. 
   

   
   
   
   Kup około 450 g ciecierzycy.

Część 2 Moczenie suchych ciecierzycy

1. 
   

   
   Włóż ciecierzycę do dużej miski. Wymieszaj je i sprawdź, czy nie ma spleśniałej ciecierzycy, z czarnymi kropkami i odrzuć je.

2. 
   

   
   Ciecierzycę przykryć co najmniej 10 cm wody. Będą musieli wchłonąć tę wodę przez 12 godzin.

3. 
   

   
   Odrzuć ciecierzycę, która unosi się na powierzchni.

4. 
   

   
   Dodaj ½ łyżeczki soli. Wymieszaj z wodą za pomocą łyżki.

5. 
   

   
   
   
   Ciecierzycę moczyć przez 12 godzin. Możesz je na przykład zostawić na całą noc i przygotować je następnego dnia.

Część 3 Ugotuj ciecierzycę

1. 
   

   
   Ciecierzycę osuszyć durszlakiem. Upewnij się, że otwory w durszlaku są wystarczająco małe, aby utrzymać ciecierzycę na zewnątrz.

2. 
   

   
   Umieść ciecierzycę w dużej doniczce.

3. 
   

   
   Ciecierzycę przykryć co najmniej 7 cm świeżej wody.

4. 
   

   
   Doprowadzić wodę i ciecierzycę do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ciepło, aby woda zadrżała.

5. 
   

   
   Gotuj przez 1 godzinę 30 minut. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu.

6. 
   

   
   Zdejmij pokrywkę i dodaj przyprawy, takie jak garni bukiet, czosnek, podczas ostatnich minut gotowania.

7. 
   

   
   Przetestuj ciecierzycę. Musi być jędrny, niezbyt miękki. Jeśli jest to zbyt trudne, pozwól mu gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.

8. 
   

   
   Odcedź ciecierzycę i pozwól im ostygnąć. Podawać jako sałatkę lub inny przepis lub przechowywać w lodówce lub zamrażać.