Jak gotować wędzone kotlety wieprzowe

Zawartość

• etapy
• Metoda 1 Ugotuj wędzone kotlety wieprzowe na patelni
• Metoda 2 Ugotuj wędzone kotlety wieprzowe na grillu
• Metoda 3 Piec wędzone kotlety wieprzowe w piekarniku

W tym artykule: Ugotuj wędzone kotlety wieprzowe na patelni Umieść wędzone kotlety wieprzowe na grillu Upiecz wędzone kotlety wieprzowe w piekarniku15 Referencje

Wędzone kotlety wieprzowe to kawałki mięsa, które są wstępnie ugotowane w wędzarni. Dzięki temu procesowi ich smak jest niesamowicie ulepszony. Chociaż częściowo ugotowane w ten sposób, należy zakończyć gotowanie, aby nie ryzykować zatrucia pokarmowego. Możesz korzystać z różnych metod, wszystkie bardzo proste, w zależności od dostępnych narzędzi. Wędzone kotlety wieprzowe są doskonałe do smażenia na patelni, pieczenia lub grillowania.

etapy

Metoda 1 Ugotuj wędzone kotlety wieprzowe na patelni

1. 
   

   
   Podgrzej 15 ml (1 łyżkę stołową) oleju z pierwszego tłoczenia. Zrób to w dużym rondlu. Ustaw płomień na wysoki średni poziom i poczekaj, aż olej zacznie palić, aby upewnić się, że jest wystarczająco gorący.

2. 
   

   
   Brązuj ​​kotlety przez 2 minuty z każdej strony. Po 4 minutach powinny być złote po obu stronach.

3. 
   

   
   Zmniejsz ogień i pozwól im gotować przez minutę. Po 60 sekundach sprawdź termometr, który osiągnęli w środku. Aby można było jeść bez narażania zdrowia, należy poczekać, aż osiągną 63 ° C. Jeśli tak nie jest, poczekaj 1 lub 2 minuty, a następnie sprawdź ponownie.

4. 
   

   
   
   
   Przenieś kotlety do naczynia i podaj je. Uważaj, aby nie rozlać gorącego oleju podczas wyjmowania ich z patelni. Pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed postawieniem ich na stole.

Metoda 2 Ugotuj wędzone kotlety wieprzowe na grillu

1. 
   

   
   Włącz grill i ustaw na wysoką średnią temperaturę. Sprawdź, czy kratki grilla są czyste, zanim umieścisz je na nich.

2. 
   

   
   Posmaruj kratki grillem na olej roślinny. Możesz to zrobić za pomocą szczotki kuchennej. W ten sposób mięso nie przylgnie do rusztów podczas gotowania.
   • Jeśli wolisz, możesz użyć innego oleju, takiego jak oliwa z oliwek zamiast oleju roślinnego.

3. 
   

   
   
   
   Grilluj wędzone kotlety wieprzowe przez 2 minuty. Strona stykająca się z kratkami powinna być złotobrązowa.

4. 
   

   
   Obróć kotlety o 90 ° i gotuj przez kolejne 2 minuty. W ten sposób uzyskasz piękne ślady na swoim mięsie.
   • Jeśli nie chcesz, aby twoje mięso miało ślady, możesz je zostawić bez zmian i gotować przez kolejne dwie minuty.

5. 
   

   
   Odwróć kotlety i pozwól im ugotować jeszcze 2 minuty. Następnie sprawdź temperaturę mięsa w środku za pomocą termometru do mięsa. Jeśli osiągną 63 ° C, możesz je bezpiecznie zjeść. Jeśli nie, pozostaw je na półce na kolejne 1–2 minuty, a następnie sprawdź ponownie.

6. 
   

   
   Przenieś kotlety wieprzowe na półmisek. Następnie pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed podaniem.

Metoda 3 Piec wędzone kotlety wieprzowe w piekarniku

1. 
   

   
   Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Przed podpaleniem umieść stojak na środku, aby uniknąć poparzenia.

2. 
   

   
   Opiekaj kotlety z jednej strony w rondlu. Ustaw płomień na średnim wysokim poziomie. Strona, która styka się z doniczką, zajmuje około 3 do 4 minut, aby uzyskać piękny złoty kolor. Jeśli mięso zacznie się palić, zmniejsz ciepło.

3. 
   

   
   Przenieś kotlety wieprzowe do piekarnika. Włóż je do rondla, który może wejść do piekarnika, uważając, aby oksydowaną stroną do góry. Możesz posmarować patelnię olejem lub przykryć pergaminem.

4. 
   

   
   Piec przez 20 minut. Po wyłączeniu timera sprawdź temperaturę mięsa za pomocą termometru do mięsa. Aby zapobiec pewnym zagrożeniom dla zdrowia, musi osiągnąć 63 ° C.
   • Jeśli termometr wskazuje temperaturę poniżej 63 ° C, pozwól kotletom piec jeszcze kilka minut przed ponownym sprawdzeniem.

5. 
   

   
   Przenieś kotlety do naczynia do serwowania i podawaj. Jeśli chcesz, możesz pokryć je lukrem lub ulubioną przyprawą.

6. 
   

   
   Ciesz się swoim daniem.