Zawartość
W tym artykule: Przygotuj OkraBake OkraFinish Przygotowanie10 Referencje
Okra, znana również jako okra, jest zdrowym, niskokalorycznym warzywem szeroko stosowanym w potrawach z Afryki Zachodniej, Karaibów, Kreoli, Cajun, Indii i Ameryki Południowej. Możesz go przygotować na wiele sposobów, ale najprostszym rozwiązaniem jest gotowanie go we wrzącej wodzie. Należy jednak uważać, aby nie gotować zbyt długo, aby nie stała się zbyt lepka. Dlatego ważne będzie, aby ugasić ogień, gdy tylko będzie miękki. Możesz również poprawić lepką konsystencję, dodając kilka łyżek octu jabłkowego do wody do gotowania. Po przygotowaniu możesz przyprawić masłem, solą i pieprzem, aby uzyskać apetyczne danie.
etapy
Część 1 Przygotowanie okra
-
Opłucz i wytnij swoją okrę. Umyć pod zimną wodą zlewu, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub zanieczyszczenia z powierzchni. Następnie wytrzyj go czystą szmatką i odetnij nóżkę około 1,5 cm ostrym nożem. -
Przenieś okrę do dużego rondla. Następnie przykryj go wodą. Użyj naczynia wystarczająco dużego, aby pomieścić wszystkie okra, aby nie zajmowało więcej niż trzy czwarte swojej pojemności. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby je przykryć.- Garnek o pojemności 3 l powinien wystarczyć.
-
Dopraw wodę solą. Ważne jest, aby solić wodę (zanim się zagotuje), aby okra była tak smaczna, jak to możliwe. Pozwoli to na wchłonięcie podczas gotowania i stanie się smaczniejsze. Wlej łyżeczkę soli do garnka i delikatnie wymieszaj wodę, aby równomiernie ją rozprowadzić.
Część 2 Gotuj okra
-
Zagotuj wodę. Postaw patelnię na dużym ogniu i podgrzej wodę. Poczekaj, aż całkowicie się zagotuje. Powinno to zająć około 5 do 7 minut. -
Wlej ocet jabłkowy do wrzącej wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj 60 ml octu jabłkowego na patelnię. Ale nie mieszaj tego wszystkiego. W przeciwnym razie zakłóci to proces gotowania.- Możesz również użyć octu winnego lub soku z cytryny, jeśli nie masz octu jabłkowego.
-
Gotuj okrę, aż widelec łatwo ją przebije. Po dodaniu octu pozwól okra gotować przez 3 do 5 minut. Po tym czasie spróbuj przebić go widelcem. Jeśli jest wystarczająco miękki, aby łatwo wpuścić widelec, jest gotowy.- Uważaj, aby go nie rozgotować, w przeciwnym razie może stać się lepki i lepki.
Część 3 Dokończ przygotowania
-
Odcedź okrę i włóż z powrotem na patelnię. Po ugotowaniu wyjmij patelnię z ognia i wlej całą zawartość do durszlaka umieszczonego w zlewie kuchennym. Następnie włóż z powrotem do gorącego garnka. -
Dodaj masło i pieprz, aby nadać mu więcej smaku. Wlej 50 g masła i pewną ilość czarnego pieprzu do smaku. W razie potrzeby możesz również dodać więcej soli.- Jeśli wolisz, możesz użyć oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zamiast masła.
- Możesz również skorzystać z innych przypraw. Na przykład możesz użyć kminu, kurkumy, chili w proszku lub kolendry, składników, które dobrze komponują się ze smakiem okry.
-
Gotuj okrę w rondlu na małym ogniu. Umieść patelnię z powrotem na kuchence i obniż ciepło do średniego. Włóż okrę do ognia na 2–3 minuty (lub do momentu całkowitego stopienia masła). Od czasu do czasu mieszaj, aby rozprowadzić przyprawy, które sprawią, że będzie jeszcze smaczniejszy. - Wyjmij swoją okrę z patelni i podaj. Gdy masło się stopi, a okra będzie dobrze pokryta, wyłącz ciepło. Włóż do naczynia za pomocą szczypiec kuchennych i podawaj, gdy jest jeszcze gorący.
- Pozostałą okrę trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie powinna pozostać przez około 3 dni.
- Durszlak
- Ręcznik kuchenny
- Nóż
- Duża patelnia
- Drewniana łyżka
- Szczypce kuchenne